1、用料：小黃瓜數(shù)根、蒜幾瓣、姜數(shù)片、鹽四勺、白糖三勺、醋四勺。
2、小黃瓜泡水洗凈，黃瓜控干水后撒鹽拌勻，裝在漏眼的盆里放置一小時(shí)，讓鹽滲入黃瓜里，會腌出很多水，倒掉即可。
3、炒鍋加熱，倒入醋和白糖，開小火，把糖在醋里攪拌融化，熬一會關(guān)火，等涼涼。等糖醋汁完全冷卻后，鹽腌過的小黃瓜和切好的蒜片姜片裝在瓷碗或者玻璃碗里（不要使用鐵盆腌制，容易和醋起反應(yīng)），倒入糖醋汁拌勻，裹上包裝膜密封，放冰箱冷藏里，腌制的小黃瓜冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了，最好一兩周內(nèi)吃完，不然容易壞掉。
