1、青魚煮10-15分鐘就能吃了。
2、要去除青魚的腥味很簡單，重點在處理青魚上。青魚的肚腸，尤其是腹壁上的那一層黑膜，是一定要去除的，要知道肚腸中還有很多寄生蟲，除去更有益健康，而且去腥。然后就是魚皮、魚鰓也要除去。在燉煮的過程中呢，我們可以多加一點姜蒜和醋，在燉煮之前也可以用料酒腌一腌。然后就是要趁熱吃了，冷掉的肯定就有腥味了。
3、青魚肉細嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，具有清熱明目、補虛益氣、益智補腦等功效。
