1、大閘蟹煮三十分鐘左右能熟。
2、通常正常大小的螃蟹需要煮30分鐘，將水燒開(kāi)之后，把螃蟹放進(jìn)水中蒸煮，當(dāng)螃蟹的個(gè)頭很大時(shí)，則需要蒸的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，但盡量控制在一小時(shí)之內(nèi)，否則真的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)會(huì)影響螃蟹的口感，影響食用。在蒸之前可以將螃蟹肚子朝上，以防螃蟹黃露出來(lái)。
3、大閘蟹口感極其鮮美，含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助，對(duì)兒童的佝僂病、老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。
