今天給各位分享豬頸肉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅燒豬頸肉的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
潮汕豬頸肉做法大全
1、香炸豬頸肉。材料：食用油，豬頸肉。將油放入鍋里，加熱至100℃時(shí)放入解凍好的腌制豬頸肉，炸至6分鐘左右，表皮金黃色撈起瀝油。生菜切絲、檸檬切片。將炸好的豬頸肉切片，擺在生菜絲上面用檸檬點(diǎn)綴鮮花裝飾即可。
2、豬頸肉加醬油 味精 鹽 沙茶醬（潮汕沙茶王）腌制30分鐘。
3、做法：將油放入鍋里加熱至100℃時(shí)放入解凍好的“腌制豬頸肉炸至6分鐘左右，表皮金黃色撈起瀝油 生菜切絲、檸檬切片。將炸好的豬頸肉切片，擺在生菜絲上面用檸檬點(diǎn)綴鮮花裝飾即可。
4、備好新鮮豬頸肉一塊 2 切好姜片和蒜瓣、八角也備好。3 鍋?zhàn)⑷脒m量清水~將豬頸肉冷水下鍋、放入姜、八角、蓋好鍋蓋、大火燒開、轉(zhuǎn)中火煮豬頸肉至斷生為止。4 豬頸肉煮熟撈起，并將煮過豬頸肉的湯汁盛出備用。
5、先用鹽腌一下 在做豬頸肉之前，可以先用鹽抹勻在肉表面，然后放在冰箱里腌制幾個(gè)小時(shí)，這樣可以讓肉質(zhì)變得更加緊實(shí)，且可以改善豬頸肉的口感。適量加入淀粉 在烹調(diào)的時(shí)候，可以適量加入淀粉，這樣可以讓肉質(zhì)更加脆嫩。
6、小炒豬頸肉步驟1 小炒豬頸肉的做法大全 將以上食材切好備用 步驟2 倒入1勺料酒。步驟3 倒入半勺醬油 步驟4 倒入1/3勺老抽 步驟5 拌勻腌制15分鐘。
烤箱炭燒豬頸肉的做法
做法 豬頸肉切去肥肉洗凈，放入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水備用。將生抽、鹽、味精、糖、花生醬、芝麻醬調(diào)勻，均勻地抹在整塊的豬頸肉上腌漬5小時(shí)。
做法：豬頸肉沖凈血水，將所有調(diào)料加純凈水1千克調(diào)勻，入豬頸肉浸泡8小時(shí)，撈出，瀝干水分，表面刷一熟菜子油，入烤爐烤至金黃色，出爐，改刀裝盤，配上生菜絲和火龍果即可。微波加熱 干凈衛(wèi)生。
碳烤豬頸肉的做法 在豬頸肉表面切交叉花刀，方便醬汁入味。將醬汁混合，倒入密封袋，生豬頸肉入袋后密封。密封時(shí)要把袋中空氣排出。隔著密封袋揉按肉塊，使醬汁與肉充分接觸。靜置3小時(shí)以上，隔夜最佳。烤箱預(yù)熱十分鐘。
以下是炭燒豬頸肉的做法：豬頸肉250克、香茅3克、香葉一片、檸檬一個(gè)、耗油5克、鹽3克、生抽5克、老抽2克、魚露5克、砂糖10克。先準(zhǔn)備3克香茅，一片香葉，15克左右的清水，先泡一會(huì)兒再來調(diào)配腌料。
豬頸肉的烹調(diào)－炭燒豬頸肉 食材：豬頸肉，香菜，干蔥碎，芹菜，辣椒粉，檸檬汁，蒜蓉，魚露，生抽。做法：豬頸肉洗凈，用蒜蓉，魚露，生抽，芹菜末，香菜末腌制三小時(shí)以上備用。
脆炸豬頸肉做法!
如果你想要做出更加酥脆的豬頸肉，可以嘗試煎炸的方法。將豬頸肉切成適當(dāng)?shù)拇笮?，然后裹上一層面粉，下鍋炸制即可。但是要注意，豬頸肉的煎炸時(shí)間不要太長，否則會(huì)讓豬頸肉變得過于干燥。
先將豬頸肉用腌料腌制一晚。放入烤箱用180度烤30—40分鐘，中途兩次翻面并需加上腌汁及蜜糖。貼士：這個(gè)菜加上蘋果醋及蕃茄醬腌制，可解豬頸肉的膩。吃時(shí)配上泰式醬汁，令口感更加豐富。
香炸豬頸肉的具體烹飪制作方法：鍋里放油加熱至100度時(shí)放入解凍好的腌制豬頸肉炸6分鐘左右撈起瀝油；西生菜切絲，檸檬切成片；將炸好的豬頸肉切片，擺在生菜絲上面用檸檬點(diǎn)綴鮮花裝飾即可。
