今天給各位分享風(fēng)干牛肉做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)風(fēng)干牛肉的做法大全進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

風(fēng)干牛肉干怎么制作的

1、用一根棍子（竹竿最好），要么趕緊的晾衣繩，最好別用鐵絲，生銹掛起，放陰涼處，有西北風(fēng)最好。

2、原料：牛肉500g、蔥姜蒜適量、醬油老抽適量、八角花椒適量、料酒適量、鹽適量。方法：將牛肉順著紋理切成大約2厘米左右方條。把切好的牛肉條和所有料拌好，如果喜歡麻辣，可以放適量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小時(shí)為佳。

3、內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干基本上都各自有自己的獨(dú)特配方。風(fēng)干牛肉干的制作方法先進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制。因?yàn)閮?nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥，所以易于晾制。將精選的牛肉剔去筋膜，用刀切成大長(zhǎng)條（便于晾干）。

4、風(fēng)干牛肉干制作方法和過(guò)程如下：主料：牛肉。輔料：花椒、無(wú)碘鹽、食鹽。將牛肉切成七八公分左右的條狀。將無(wú)碘鹽加花椒放鍋中炒制，中小火炒出花椒香味，待食鹽涼透后放入牛肉中攪拌，揉搓均勻，腌制兩三天。

風(fēng)干牛肉干的做法

牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時(shí)即干燥。炒鍋置于火上，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，四成熱時(shí)，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過(guò)高)，撈出瀝油。

選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條。牛肉條冷水下鍋，水開(kāi)后后撈出洗凈備用。將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上。

自制風(fēng)干牛肉干的做法如下：用料：牛肉1000g、姜適量、蔥適量、料酒適量、耗油適量、鹽適量、生抽適量。首先要購(gòu)買(mǎi)原材料。

風(fēng)干牛肉干制作方法和過(guò)程如下：主料：牛肉。輔料：花椒、無(wú)碘鹽、食鹽。將牛肉切成七八公分左右的條狀。將無(wú)碘鹽加花椒放鍋中炒制，中小火炒出花椒香味，待食鹽涼透后放入牛肉中攪拌，揉搓均勻，腌制兩三天。

具體做法：先將干辣椒剪成辣椒節(jié)，將干辣椒和青花椒用溫水浸泡10分鐘。

風(fēng)干牛肉是怎么做的?是生牛肉還是熟牛肉?

風(fēng)干牛肉干是熟的，先做好入味熟了，然后再風(fēng)干。傳統(tǒng)的牛肉干做法確實(shí)是直接將生牛肉切割腌制后直接風(fēng)干，但由于對(duì)環(huán)境和人們的健康衛(wèi)生考慮，現(xiàn)在的牛肉干都是將牛肉做熟入味了再風(fēng)干。

風(fēng)干牛肉干是熟的，制作方法如下：牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時(shí)即干燥。

風(fēng)干牛肉干一般通常情況下是熟的，是做熟之后才進(jìn)行風(fēng)干的。而且牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。

是熟的。先做好入味熟了，然后再風(fēng)干。以前的確實(shí)不是熟了才風(fēng)干，以前是生的時(shí)候就風(fēng)干。因?yàn)橐郧皼](méi)有冰箱等冷藏的地方，所以人們把肉都切好風(fēng)干了儲(chǔ)備。因此，風(fēng)干的牛肉是可以直接吃的。

風(fēng)干牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法?

步驟一：風(fēng)干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤(pán)子里。步驟二：再入蒸鍋蒸至熟透。步驟三：香蒜是我自己在陽(yáng)臺(tái)種的，還不錯(cuò)，很香，把青椒與香蒜洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。

風(fēng)干牛肉洗凈后放入清水中浸泡至軟，然后放入平底盤(pán)子里，入蒸鍋蒸至熟透。把青椒洗凈，牛肉蒸熟后，取出晾涼。青紅椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。熱鍋涼油，把蒜苗爆香，然后放入青紅椒炒香。

風(fēng)干牛肉250克，粉條60克，木耳60克，芹菜一根，洋蔥一個(gè)，蔥1根，姜一塊，蒜瓣5個(gè)，生抽一勺，食鹽1勺，紅干辣椒4個(gè)，胡椒粉10克，花椒30顆，青椒1個(gè)，味精一勺。先用溫水泡半碗牛肉干。

將抹過(guò)鹽的牛肉干放在透氣的托盤(pán)里，放在通風(fēng)的地方，每24小時(shí)翻面一次，約一周后即風(fēng)干完成可以開(kāi)始烤制?？鞠涞目炯苌纤⒁粚佑?，把風(fēng)干好的牛肉干均勻在上面，薄薄的刷一層油。