今天給各位分享水筍的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)水筍的做法 水筍怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
水筍是什么?怎么做法?
①先將水筍（選用浙江麗水古法制作的筍干）進(jìn)行泡發(fā)。從外表看，這種筍干黑黑的，這個(gè)是煙熏工藝制作的，屬于古法熏制，沒(méi)有怪味。
新鮮水竹筍的做法很多，家常清炒、紅燒、涼拌、香煎都可以，也可以熬湯或者做餡。口感鮮美，清香脆嫩，是深受大眾喜歡的美味佳肴之一。竹筍雞湯 農(nóng)家土老母雞洗凈剁成塊。
食材：水竹筍、生抽1勺、辣椒，大蒜、尖椒、蔥、醬油、生抽、少許鹽各適量。焯熟，竹筍用水焯熟，筍子斜切。切碎，大蒜、尖椒、蔥切碎。翻炒，熱鍋入油，倒入筍子爆炒一遍，放入蒜片翻炒。
炒清水筍 材料：半坡脆筍，超市有賣；胡蘿卜，瘦肉做法：筍切絲，刀一定要順著纖維切，口感更好。我買的是筍絲，倒不用我切了。把筍絲倒入沸水中煮8分鐘左右濾干備用。瘦肉切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜切末。
用料：水筍350克、醬肉適量、白糖小半勺、鹽少許、蔥花、紅椒絲少許首先先將水筍洗凈，然后去皮切片，再切成絲。然后把水筍在炒之前先焯一下水，煮3-5分鐘即可。
水筍燒肉的家常做法
1、食材：五花肉一條，冰糖適量，老抽半勺，生抽一勺，料酒一勺，姜片三片，洋蔥半個(gè)。鍋里放油，煸炒洋蔥，大蒜頭，生姜片后，倒入切成塊的肉。翻炒下。菜場(chǎng)買來(lái)泡發(fā)好的筍，自己改刀，切短。
2、水筍洗凈，五花肉切塊。蔥、姜洗凈，分別切末、切絲。燒一鍋熱水，將五花肉放入焯水，去除血腥味后撈出。鍋中熱油，放入姜、五花肉，倒入老抽，料酒、鹽，翻勻加水。
3、做法 五花肉切成2公分見方，浸入冷水中，20分鐘后撈出瀝干。香蔥洗凈打結(jié)。老姜拍破。水筍改刀成和肉塊大小相配的小塊。中火加熱炒鍋，油至5成熱，放五花肉塊煸炒肉塊干燥并微黃。
4、水筍燒肉的做法 食材配比：主料：水筍、五花肉。輔料：鹽3g、醬油5g、糖8g、黃酒10g、老抽醬油20g、素油30g、大蒜葉、生姜。制作步驟：①先將水筍（選用浙江麗水古法制作的筍干）進(jìn)行泡發(fā)。
水筍炒肉怎么做好吃,水筍炒肉的家常做法
主要步驟：水筍清洗兩三次，加適量水煮水開后煮三四分鐘，控干水分待用。準(zhǔn)備其他的配菜。鍋熱后下油，等油再熱至七八成時(shí)候先炒肉。肉翻炒幾下，四五分熟的狀態(tài)下下小米椒和姜絲繼續(xù)翻炒。
竹筍切片焯水待用。起油鍋，爆香姜蒜，將五花下過(guò)煸炒。待五花肉色澤變白后，加入竹筍、胡蘿卜一起煸炒1分鐘。下一點(diǎn)料酒、半杯水、鹽、入鍋，將材料稍微燜1分鐘，起鍋前加糖、雞精調(diào)味就好。
工具/材料 水筍200克，瘦肉200克，姜蓉、蒜米適量，2勺生抽，1勺料酒。01 把水筍殼剝掉，然后用刀削去老皮，再切成薄片。
步驟1：水筍2條洗凈備用。步驟2：青椒一個(gè)切長(zhǎng)條備用。步驟3：水筍切長(zhǎng)條，胡蘿卜切長(zhǎng)條。步驟4：五花肉切條用鹽，醬油雞粉腌制5分鐘。步驟5：鍋燒熱，放油，加入肉絲翻炒至變色后盛出。步驟6：加胡蘿卜絲翻炒。
將梅花肉切片，再切絲。放入胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油，拌勻。腌20分鐘左右。將水筍洗干凈。切片。切好蔥段、蒜蓉。熱鍋、倒油，加入蔥白、蒜蓉，炒出香味。
肉片炒水筍的做法步驟 挑選根莖不太硬過(guò)老的水筍。 把外殼給剖掉。 水筍洗凈后斜切成片，豬精肉也斷紋切成肉片，并把生抽、鹽、糖拌勻腌制五分鐘。 放油熱鍋七八成，把蒜片爆香。
