今天給各位分享燜鵝的做法的知識，其中也會對田螺燜鵝的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
順德燜鵝的做法
具體做法步驟：第一步：準(zhǔn)備好的農(nóng)家鵝處理好后，把它砍成小塊，吃鵝不要買那些太嫩的，做得不好吃，至少也要有200天以上的農(nóng)家散養(yǎng)鵝，那肉質(zhì)口感才好。
加入清水，生水熱水都可以，半沒過鵝肉，然后根據(jù)口味加入白砂糖。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜至半干水。加入蒜青翻炒，出鍋。
做法：鵝洗干凈斬件備用，姜切片、蔥切段、蒜切碎。鵝加姜片下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾干備用。
廣東燜鵝的做法如下：準(zhǔn)備材料：鵝、姜、花生油、醬油、蠔油、海鮮醬。把一只生鵝斬塊，斬成適合吃的大小。準(zhǔn)備適量的姜拍扁，放在一旁待用。
黃燜鵝的做法
1、把一只生鵝斬塊，斬成適合吃的大小。準(zhǔn)備適量的姜拍扁，放在一旁待用。選擇家用普通平底鍋，開猛火，下適量的油，大概讓鍋的表面都有油，然后放入斬好的鵝，生炒至半熟并且稍微爽水的狀態(tài)。然后盛起鵝肉。
2、燜鵝做法有很多，下面介紹一款酸菜燜鵝做法：食材：鵝肉1000克、酸菜500克。輔料：芹菜150克青、紅辣椒少許。具體步驟：準(zhǔn)備好材料。鵝肉砍成細塊，加入鹽、醬油和料酒腌制半小時。
3、把洗凈的鵝肉倒入沸水鍋中，攪拌勻，汆去血水，撈出，盛入盤中，待用。蓋上蓋，用小火燜5分鐘揭蓋，拌勻，放入紅椒，倒入適量水淀粉，拌勻，盛出鍋中的食材，裝入盤中，放入蔥段即可。
4、黃花菜燜鵝的做法步驟 把鵝洗凈斬塊備用。準(zhǔn)備好所用配料，黃花菜要提前用水泡發(fā)。把姜切絲，青蒜白切粒，葉子切段。熱油鍋把鵝下鍋煸炒出油。把青蒜白和姜絲下鍋炒香出味。加入米酒。
5、上海這邊到處都是黃燜雞米飯，不過小美就吃過一兩次。 算一算成本，他們也就對半賺而已。
農(nóng)家燜鵝的做法大全
1、將南乳、海鮮醬、面醬、腐乳醬、酸梅醬放入燒至五成熱的色拉油(用油約60克)中小火調(diào)拌均勻成燜鵝醬。大孟鵝洗凈，用流動水將鵝內(nèi)腔的血水沖洗干凈，控干水分后，將老抽均勻地抹在大孟鵝的外皮上。
2、燜鵝的家常做法需要用到的食材有鵝肉四分之一只、八角、桂皮、桂葉、姜片、生蒜頭一個、花生油、白糖、老抽、生抽。準(zhǔn)備配料，鵝斬件焯水瀝干、起油鍋，加入八角桂皮爆香后，倒入鵝肉大火炒一會。
3、廣東燜鵝的做法如下：準(zhǔn)備材料：鵝、姜、花生油、醬油、蠔油、海鮮醬。把一只生鵝斬塊，斬成適合吃的大小。準(zhǔn)備適量的姜拍扁，放在一旁待用。
4、黃燜鵝的做法 如圖準(zhǔn)備好，并把切好的鵝肉放進熱水焯一下，后放進涼水冷卻，撈起備用。熱鍋后倒入適量油，將剛才準(zhǔn)備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香。
5、步驟：把鵝清理干凈斬塊備用。準(zhǔn)備好所用配料，冬菇要提前沖洗泡發(fā)。把紅棗去核剪小塊，姜切片，蒜用刀背拍裂開，冬菇切片，蒜苗的蒜梗部分切粒，葉子部分切長段。熱油鍋下姜蒜和兩個八角爆香。
