不能吃。常溫下細菌容易滋生，并且西瓜富含水分及糖分，在常溫環(huán)境下切開后，空氣中細菌很容易污染西瓜，導致西瓜變質(zhì)，口感及顏色也會發(fā)生變化。建議日常西瓜切開后使用干凈的保鮮膜覆蓋表面，隔離空氣中細菌、雜質(zhì)，再放入冰箱冷藏室存放，可降低并減少細菌滋生的速度及數(shù)量。放入冰箱冷藏儲存后，應盡快食用，盡量避免過夜。再次食用時應將果肉表層切除1-2cm，同時注意保持刀具及砧板清潔，以避免微生物污染西瓜。
切開的西瓜到底能放多久
有研究發(fā)現(xiàn)，無論是從細菌總數(shù)，還是從西瓜顏色、口感、氣味來看，密封、低溫保存的西瓜都比不密封、不低溫保存的西瓜強很多?？紤]到一般家庭用的冰箱冷藏室中還會有各種各樣食物，難以避免有其他雜菌存在。建議使用鋁箔膜、保鮮膜將西瓜密封冷藏保存，在2天之內(nèi)吃完。最好能現(xiàn)切現(xiàn)吃，或者當天吃完。
隔夜西瓜能不能吃
隔夜的西瓜通常是指保存時間在8小時以上的西瓜，是否可以吃與存放是否得當、西瓜是否變質(zhì)有關。西瓜中水分、糖分較高，為細菌滋生提供了“溫床”，所以很多人擔心隔夜西瓜吃了不衛(wèi)生。其實，有毒的不是西瓜本身，而是外界有害的細菌。如果吃下了被有毒細菌污染的瓜，有可能導致出現(xiàn)身體疾病。
隔夜西瓜能不能吃取決于有沒有被有害細菌污染，若將西瓜蓋好保鮮膜及時放入衛(wèi)生狀況較好的冰箱冷藏，在隔夜后沒有出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)霉等變質(zhì)現(xiàn)象，可以正常食用。
