本篇文章給大家談?wù)勜i肉的功效，以及吃豬肉的好處和壞處對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
買回來(lái)的肉要洗嗎
買回來(lái)的肉無(wú)論是用來(lái)烹飪還是冷藏都是需要進(jìn)行清洗的。不過(guò)買回來(lái)的肉視具體情況來(lái)決定清洗的程度，超市出售包裝肉一般都很干凈，簡(jiǎn)單用清水沖洗就可以了；菜市場(chǎng)中購(gòu)買的肉可能會(huì)附著灰塵、細(xì)菌等物質(zhì)，清洗的時(shí)間可以久一些。
清洗新鮮的肉時(shí)，沖洗的時(shí)間不要太長(zhǎng)，除非要進(jìn)行烹飪否則不要浸泡，肉類產(chǎn)品沖洗的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)影響肉質(zhì)和口感，一般情況用水將新鮮肉塊的血水沖洗干凈即可，這樣的保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，也不容易影響肉的口感和品質(zhì)。
挑選肉類食品時(shí)，要選擇新鮮的肉塊，好的肉聞起來(lái)不會(huì)帶有肉品種以外的異味，聞起來(lái)有一股異味的肉，說(shuō)明肉可能發(fā)生了變質(zhì)，美味的程度降低了，可以選擇其它的肉進(jìn)行購(gòu)買。挑選肉時(shí)要觀察肉的光澤度，顏色有異常的肉，新鮮度不高的肉盡量不要購(gòu)買。
吃豬肉好嗎
1.改善貧血豬肉中含有的半胱氨酸，以及血紅素，能夠促使人體吸收鐵元素，大家都知道鐵元素對(duì)于補(bǔ)血有著很好的效果，所以適當(dāng)?shù)某载i肉片可以補(bǔ)血改善氣色。此外豬肉內(nèi)也含有豐富的鐵元素，可以為人體提供活力。2.促進(jìn)發(fā)育豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人體所必要的元素之一，豬肉的肉質(zhì)所含有的蛋白質(zhì)非常優(yōu)質(zhì)，并且接近人體所需要的比值，從而為人體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。3.補(bǔ)腎滋陰由于豬肉性平味甘，具有一定的潤(rùn)肺功效，還能夠補(bǔ)腎補(bǔ)氣，幫助人體去除燥熱感和有毒物質(zhì)，主治熱病傷津，腎虛體弱，便秘等病癥，促進(jìn)人體的新陳代謝，讓人體更加有活力。豬肉這三大功效，對(duì)于人體健康都非常有益處，幫助人們改善氣色，讓身體內(nèi)的細(xì)胞變得更加活躍，除此之外豬肉還有哪些作用呢？4.保護(hù)視力豬肉中含有豐富的維生素a，大家都知道維生素a對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，可以促進(jìn)視力的恢復(fù)，而且還有利于保持皮膚的通透光澤，所以適當(dāng)?shù)某载i肉，會(huì)讓視力得到提升。5.強(qiáng)健骨骼豬肉中含有豐富的鈣元素，而鈣元素是促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的重要元素之一，人們常吃豬肉，便能夠起到促進(jìn)骨骼更好生長(zhǎng)發(fā)育的作用，并且能夠有效預(yù)防佝僂病。原來(lái)豬肉有這么多的益處，難怪豬肉的價(jià)格再怎么漲，還是有很多人吃豬肉。不過(guò)在這里還是要提醒大家，豬肉的益處很多，但也一定要適量吃否則很容易變胖，增加脂肪，那就得不償失了。希望通過(guò)上述的分享，大家對(duì)豬肉的功效以及作用能夠有更清楚的認(rèn)識(shí)，日常生活中適當(dāng)?shù)某载i肉，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陰補(bǔ)腎，保護(hù)視力，強(qiáng)健骨骼，所以適當(dāng)?shù)某载i肉
豬肉怎么吃才好吃
豬肉的好吃做法
豬肉炒干蝦
材料：干蝦、豬肉
輔助食材：黃瓜、胡蘿卜若干，姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒少許
做法步驟：
1．蝦干用熱水浸泡洗凈，黃瓜、豬肉也洗凈備用。
2．將黃瓜切條，豬肉切片；
3．點(diǎn)火，分別將豬肉、黃瓜炒熟；
4．再坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后放入姜、蒜、蝦干，爆香后，接著放入豬肉、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖，待炒勻后即可。
豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉功效與作用：
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
3.潤(rùn)燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘等。
蝦干是高蛋白質(zhì)的食物，還含脂肪、鈣、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)人體的健康具有較好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。
豬肉是寒性的嗎
豬肉不是寒性，豬肉性味甘咸平。
豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。
豬肉還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
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擴(kuò)展資料
豬肉禁忌：
1，豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘溫，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不宜同食。
2，豬肉與羊肝
中醫(yī)云“豬肉共羊肝和食之，令人心悶?！睆氖澄锼?#24615;講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E7%8C%AA%E8%82%89/486463?fr=aladdin#9_1"target="_blank"title="百度百科-豬肉"百度百科-豬肉
參考資料來(lái)源：/health.people.com.cn/n/2015/0712/c14739-27290312.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-吃豬肉的禁忌豬肉不能和哪些食物一起煮？"人民網(wǎng)-吃豬肉的禁忌豬肉不能和哪些食物一起煮？
怎樣燉豬肉才能好吃
家常燉豬肉
用料
豬肉 ? ?一斤 ?
八角 ? ?一個(gè) ?
蔥 ? ?適量 ?
姜 ? ?適量 ?
老抽 ? ?2勺 ?
料酒 ? ?2勺 ?
鹽 ? ?適量 ?
家常燉豬肉的做法
蔥姜切片
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熱鍋少量油，將大料香葉爆香
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放入肉片 翻炒片刻，加入蔥姜
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炒至水干出油，加入料酒老抽
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根據(jù)喜好加入適量熱水
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小火燉1-2個(gè)小時(shí)
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豬肉的功效：第一、能夠?yàn)闄C(jī)體提供來(lái)自于動(dòng)物性的蛋白質(zhì)，進(jìn)而因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富能夠發(fā)揮提高機(jī)體免疫力的功效。第二、能夠?yàn)闄C(jī)體提供優(yōu)質(zhì)的鐵離子和肉因子，這兩類物質(zhì)進(jìn)入到體內(nèi)之后，都能夠發(fā)揮出預(yù)防和治療缺鐵性貧血的作用。第三、能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的能量，因?yàn)樨i肉當(dāng)中也含有一定量的脂肪，一克脂肪能夠產(chǎn)生九千卡的熱量，所以豬肉也能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充很好的能量。豬肉的功效與作用總歸來(lái)講就是能夠?yàn)闄C(jī)體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為機(jī)體提供鐵元素，為機(jī)體提供脂肪。
豬肉在中國(guó)稱為中國(guó)第一肉，是紅肉的典型代表，在世界范圍內(nèi)也是。在紅肉里面豬肉如果跟牛、羊肉相比，它的蛋白質(zhì)含量是略微偏低一點(diǎn)，但它的脂肪含量比較高，可能比牛、羊肉稍微差一點(diǎn)，但是價(jià)格便宜，所以很多人喜歡吃，吃的時(shí)候還是要根據(jù)它的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行一些調(diào)整，比如把肥肉盡量的去掉，把一些瘦肉盡量留下來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)上它的脂肪、鐵、鋅、鈣這些含量非常豐富，可以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。現(xiàn)在生活水平提高了肉吃得太多了，所以還是要注意盡量吃瘦的。
