本篇文章給大家談?wù)勈裁词俏骞入s糧，以及什么是五谷雜糧,有哪幾種對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

五谷雜糧指的是哪幾種

“五谷”現(xiàn)在一般指稻米、小麥、豆子（大豆為主）、玉米、薯類(lèi)等，其中玉米和土豆來(lái)源于美洲，番薯來(lái)源于菲律賓，在明清時(shí)期引進(jìn)中國(guó)種植，大規(guī)模的推廣后，在中國(guó)的一些地區(qū)很快成為主要食物，它們的地位在民間自然也水漲船高，很快上升到五谷的行列。

“五谷”的提法來(lái)源：

最早記載五谷的是《論語(yǔ).微子》，當(dāng)時(shí)孔子和弟子們出行，子路掉隊(duì)，問(wèn)一個(gè)挑著擔(dān)子的老農(nóng)，夫子在哪里？這位老農(nóng)的回答非常搞笑：四體不勤，五谷不分，孰為夫子？

老農(nóng)以為子路問(wèn)的是谷物，所以說(shuō)出了這樣的話。四體是指兩只手兩只腳，五谷當(dāng)時(shí)指的是：稻（大米）、黍（黃米）、稷（小米，）、麥、菽（豆子），在當(dāng)時(shí)這五類(lèi)谷物是百姓的主要食物。

五谷在各地和歷史不同時(shí)期也有差異，不過(guò)大同小異，和百姓日常生活息息相關(guān)，因此五谷才有諸多的變化，到清朝中后期后，外來(lái)的玉米、番薯、土豆等異軍突起，在百姓生活中占據(jù)了非常重要的地位，排名自然上升，五谷中自然增加了玉米和薯類(lèi)。

五谷雜糧是什么？

五谷雜糧是什么？

1.五谷雜糧一般指糧食作物，是糧食作物的總稱(chēng)。五谷指:水稻、小麥、大豆、玉米、馬鈴薯。同時(shí)，習(xí)慣上也把米面以外的谷物稱(chēng)為雜糧。雜糧是指除大米和小麥以外的其他谷物，即上述的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、土豆等。鐵、鎂、鋅、硒等雜糧的一些微量元素含量高于面粉和大米。這些微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中鉀、鈣、維生素E、葉酸和生物類(lèi)黃酮的含量也比面粉和大米中豐富。

2.在中醫(yī)眼里，五谷不僅僅是一種食物，更是一種健康物質(zhì)。經(jīng)常吃五谷雜糧的好處包括:預(yù)防疾病。五谷雜糧富含維生素C，有助于人們緩解疲勞，預(yù)防感冒。所含的鐵能促進(jìn)消化和吸收?？拱┬Ч?。五谷雜糧富含氨基酸等。五谷雜糧也可以用來(lái)制作抗生素，增強(qiáng)自身免疫力。其他功能。五谷雜糧中含有的不飽和脂肪酸可以降血壓，老年人可以多吃五谷雜糧。

3.“社稷”是指我們的祖先用最好的食物來(lái)祭拜祖先。可見(jiàn)小米在古代是備受推崇的。小米就是我們常說(shuō)的小米，生命力頑強(qiáng)。一碗小米是種在地上的一大塊，每一粒小米都是一條生命。它幾乎可以在任何貧瘠的土地上生長(zhǎng)。如果你播種它，它就會(huì)生長(zhǎng)?？梢哉f(shuō)，給點(diǎn)陽(yáng)光，就會(huì)燦爛，而其他糧食作物可能沒(méi)有它那么旺盛。因此，小米的生命力不同于其他糧食作物。

小米也是很好的補(bǔ)品。大多數(shù)女性在生完孩子后都會(huì)喝小米粥，因?yàn)樾∶字嘤泻芎玫淖萄a(bǔ)作用。當(dāng)女性生完孩子身體虛弱時(shí)，老中醫(yī)常說(shuō)“粥自養(yǎng)”其實(shí)是指用小米粥喂奶。所以在五谷雜糧中，中醫(yī)認(rèn)為小米是最至關(guān)重要的。

五谷雜糧指的是什么

五谷多被認(rèn)為是水稻、小麥、玉米、大豆和薯類(lèi)這五大類(lèi)常吃的糧食作物。

當(dāng)然，關(guān)于五谷的定義還有很多，有人說(shuō)是“稻、黍、稷、麥、菽”，有人說(shuō)是“懸、藤、根、角、穗”五種作物，還有人認(rèn)為五谷雜糧就是泛指所有的糧食作物，是糧食的統(tǒng)稱(chēng)，但正經(jīng)說(shuō)來(lái)五谷雜糧還是上面五種糧食。

五谷雜糧分別指什么？

五谷“黍、稷、麥、菽、稻”分別指：

1、黍：黍去殼，就是黃米，其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。

2、稷：又稱(chēng)粟，生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱(chēng)“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。

3、麥，禾本科植物的一類(lèi)，五谷的一種，分為小麥，大麥等種類(lèi)。

4、菽：豆類(lèi)的總稱(chēng)，古語(yǔ)云：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅?！倍诡?lèi)制品也是中國(guó)百姓們喜歡的食物之一。

5、稻，是一種禾本科的直桿的谷類(lèi)作物，主要類(lèi)型是有土栽培的“水稻”（一貫指淡水稻）。

擴(kuò)展資料：

1、五谷文化舉足輕重，可謂人類(lèi)文明之起源。據(jù)權(quán)威資料顯示，人類(lèi)在數(shù)十萬(wàn)年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說(shuō)明五谷孕育了人類(lèi)十多萬(wàn)年。人類(lèi)將野生雜草培育成五谷雜糧，這不能不說(shuō)是人類(lèi)史上的一個(gè)壯舉，五谷孕育了人類(lèi)文明。同時(shí)告訴世人，人類(lèi)與五谷的不解情緣。五谷糧食畫(huà)是五谷文化的最高藝術(shù)體現(xiàn)，是五谷文化的藝術(shù)寫(xiě)照。

2、五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生長(zhǎng)期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位。至春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，菽所具有的“保歲易為”特征被人發(fā)現(xiàn)，菽也與粟一道成了當(dāng)時(shí)人們不可缺少的糧食。

3、五谷雜糧糊，是由各種養(yǎng)生的五谷原材料低溫烘焙熟后磨成的粉，未經(jīng)膨化，在加工過(guò)程中也未添加任何速溶劑，因此能最完整地保留原料的營(yíng)養(yǎng)成分。

4、谷類(lèi)主要是指植物的種子。它包括稻米、小麥、大豆等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。 谷物通過(guò)加工為主食。它主要給人類(lèi)提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質(zhì)、60%以上的維生素B1