今天給各位分享姜皮的功效與作用的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)生姜的作用與功效有哪些進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

姜的功效與作用

“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”、“家備小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益壽保安康”、“四季吃生姜，百病一掃光”、“早吃三片姜，勝過人參湯”，下面就由我為大家介紹下姜的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

姜的功效和作用

抗氧化，抑制腫瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

開胃健脾　促進(jìn)食欲

在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

夏天，人們貪涼，喜愛電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易受寒，引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。

姜的吃法很多。倒如，喝姜湯，吃姜粥，炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲，燉肉、煎魚加姜片，做包子、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末，既能使味道鮮美，又有助于開胃健脾，促進(jìn)食欲，幫助消化，利于腸胃對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作?還有刺激胃腸道粘膜，增加胃腸道消化液，和脾行水、利尿的功效。

此外，在炎熱的夏季，適當(dāng)吃些姜制食品，如醬姜、嫩姜酸、明姜糖等，對(duì)身心健康和防暑，大有益處。

防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

殺菌解毒，消腫止痛

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭阴道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

抗菌防病 治療腸炎

美國和丹麥的科學(xué)家通過試驗(yàn)證實(shí),生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達(dá)90%左右,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的防暈效果。

盛夏季節(jié),細(xì)菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用。科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其對(duì)沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。

吃姜的注意事項(xiàng)

保留生姜皮

有的人使用生姜煮食時(shí)，習(xí)慣把生姜皮去掉。但其實(shí)生姜皮才是“寶”，保留生姜皮能夠讓生姜的功效與作用得到整體上的發(fā)揮。但使用前需注意需把生姜成分洗凈。

不宜食用生姜的人

生姜不是每個(gè)人都適合食用的。比如出現(xiàn)陰虛火旺、目赤內(nèi)熱等情況，不宜食用生姜。另外，對(duì)于肺結(jié)核、胃潰瘍、癰腫瘡癤、肺炎、膽囊炎、腎盂腎炎、肺膿腫、糖尿病、痔瘡等疾病患者，若吃了生姜，容易影響到病情穩(wěn)定。

腐爛生姜不宜用作煮熟

對(duì)于生姜，民間又“爛姜不爛味”的說法。這種觀點(diǎn)是十分不科學(xué)的。已經(jīng)腐爛了的生姜已經(jīng)含有十分強(qiáng)烈的毒性，會(huì)造成人體肝臟細(xì)胞壞死，增加患肝癌、食道癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

生姜的治病功效

生姜具有治病功能，這主要體現(xiàn)在驅(qū)寒治感冒方面。但要注意的是，常見的生姜紅糖水只適合用來適量風(fēng)寒感冒或者是身體被雨淋濕后的出現(xiàn)的發(fā)熱、胃寒癥狀。而對(duì)于風(fēng)熱感冒或是暑熱所致感冒，則不宜使用生姜。

不宜多吃

吃姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多，生?#24615;辛溫，屬熱性食物，所以生姜在夏季不宜多吃。

古人云：“早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜”。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利. 但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌?會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

姜的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值

生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強(qiáng)，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動(dòng)寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；

炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

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擴(kuò)展資料：

抑制腫瘤

做為必不可少的調(diào)味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用；吃姜還能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。以下是生姜的其他美容功效。

生姜紅茶減肥：適合于經(jīng)常手腳冰涼或者處于減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生姜和適量的蜂蜜。此茶能增強(qiáng)排泄功能，減肥效果非常明顯的。

生姜紅糖水可祛老年斑：取適量鮮姜片放入水杯中，用200～300毫升開水浸泡5～10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。

生姜紅糖水可抗衰老：生姜30克，洗凈切成絲，加調(diào)料同炒。需要注意的是，生姜不可一次食入過多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘或患痔瘡者不宜食用。腐爛生姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。

促進(jìn)食欲

在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。

防暑降溫提神

在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

殺菌解毒

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭阴道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

防暈車

吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”，吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。

偏頭痛

可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。神經(jīng)衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補(bǔ)氣、提神之效。持續(xù)下來，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。

消除酒醉

可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

減輕面部暗瘡

每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

防治頭皮屑

用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭，對(duì)禿頭亦有一定治療效果。

緩解腰肩疼痛

將毛巾浸入熱姜水里然后擰干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

消除腳臭

浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。

參考資料：/baike.baidu.com/item/%E7%94%9F%E5%A7%9C/582671?fr=aladdin"target="_blank"title="生姜（常用調(diào)味植物）_百度百科"生姜（常用調(diào)味植物）_百度百科

姜需要去皮嗎?

姜是我們生活當(dāng)中經(jīng)常使用的一種調(diào)味料，尤其是在食用海鮮的時(shí)候，姜可以有效的驅(qū)寒。一般來說，姜的使用沒有太多需要注意的問題。但是很多的朋友會(huì)問到，姜需要去皮嗎？其實(shí)是不用的。而且在姜皮上，還有很多的姜黃素，對(duì)身體非常有益。所以建議大家不要去皮。

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姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對(duì)腎虛陽痿也有一定的治療作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，配合食用可以治療由于腎陽虛引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

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后的女性坐月子時(shí)，餐餐以姜醋佐膳，有利體質(zhì)復(fù)原及喂養(yǎng)嬰兒。另外，姜水洗浴還可以防風(fēng)濕頭痛。尤其是產(chǎn)婦坐月子不洗頭洗澡的做法，是很不科學(xué)的，炎炎夏日一個(gè)月不洗頭，不但不衛(wèi)生，還可能造成皮膚發(fā)炎、長痱子。產(chǎn)婦可以試用姜片煲水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因?yàn)榻梢则?qū)寒，用姜煲水進(jìn)行洗浴，可以防風(fēng)濕和偏頭痛。

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增加食欲防胃病無論是蒸魚做菜，還是調(diào)味作料，生姜絕對(duì)是桌上一味，其辛辣滋味可去魚腥、除膻味，菜湯加姜還可以祛寒和中，味道清香。民諺有“飯不香，吃生姜”的說法，就是說，當(dāng)吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)姜，能夠改善食欲，增加飯量。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。生姜還是傳統(tǒng)治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。在夏季，尤其是伏天內(nèi)，細(xì)菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，但是適當(dāng)吃些生姜能起到防治作用，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。

老姜皮對(duì)衣卉果樹的作用

行水消腫、減少越冬基數(shù)。

1、行水消腫：老姜皮對(duì)衣卉果樹的作用是行水消腫，使衣卉果樹更好地生長。

2、減少越冬基數(shù)：老姜皮對(duì)衣卉果樹的作用有減少越冬基數(shù)，更好地過冬。

生姜藥用價(jià)值與功效

生姜藥用價(jià)值與功效

生姜藥用價(jià)值與功效。相信大家對(duì)生姜并不陌生，這是我們做菜時(shí)用來調(diào)味的一種食物，生姜具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)的了解下生姜藥用價(jià)值與功效。

生姜藥用價(jià)值與功效1

生姜的功效與作用

1、抗衰老抗腫瘤

生姜這種食材中含有大量的姜辣素和一些二苯基庚烷類化合物，它們被人體吸收以后，能有效減少人體氧化作用的發(fā)生，也能減少自由基的生成，同時(shí)對(duì)人體內(nèi)積存的自由基還有明顯清除作用，而自由基又是導(dǎo)致人體內(nèi)產(chǎn)生腫瘤和身體衰老的重要誘因，所以平時(shí)多吃生姜可以抗腫瘤也能延緩衰老。

2、增加食欲促進(jìn)消化

生活中人們飲食不規(guī)律，或者氣溫過高時(shí)，總會(huì)發(fā)生食欲不振的癥狀，這是因?yàn)樗鼈兊耐僖汉臀敢悍置诹繙p少引起的不良癥狀，如果在飯前能吃兩片生姜就可以有效，提高唾液與胃液的分泌量，可以開胃讓人們有種食欲大振的感覺。而且飯前吃生姜還能加快胃腸蠕動(dòng)，能有效提高人體的消化能力。

生姜的藥用價(jià)值

1、生姜能解毒

生姜入藥以后具有出色的解毒功效，特別是人們不小心服用天南星魚蟹以及一些有毒肉類食材以后，會(huì)出現(xiàn)明顯中毒反應(yīng)，這時(shí)可以把新鮮生姜鹽水以后取出姜汁直接口服，就能讓人們中毒，癥狀明顯好轉(zhuǎn)，，輕度中毒患者可以完全康復(fù)。

2、生姜能治凍瘡

生姜性熱能促進(jìn)血液循環(huán)，平時(shí)冬天人們出現(xiàn)皮膚凍瘡以后，可以把生姜炸汁以后直接涂抹長有凍瘡的部位，既能有效增加它的抗寒能力，，也能加快血液流動(dòng)，能讓凍瘡引發(fā)的腫痛很快好轉(zhuǎn)。除此以外，生姜還能治傷風(fēng)感冒，也能治外傷出血，治療人類的牙痛和傷風(fēng)感冒，這些都是生姜藥用價(jià)值的最好表現(xiàn)。

生姜藥用價(jià)值與功效2

泡生姜的功效與作用

1、增加食欲

泡生姜爽脆可口，它含有豐富的揮發(fā)油，人們食用以后能促進(jìn)唾液胃液分泌，而且會(huì)讓人有種胃口大開食欲大增的感覺，他對(duì)人類的食欲不振和消化不良有一定緩解作用，泡生姜還能消滅腸胃中的細(xì)菌與炎癥，對(duì)維持人類腸胃健康也有很大好處。

2、提神醒腦

提神醒腦也是泡生姜的重要作用，它能直接作用于人類的中樞神經(jīng)科，提高神經(jīng)細(xì)胞活性，并能增強(qiáng)中樞神經(jīng)功能，會(huì)讓人類神經(jīng)保持興奮狀態(tài)，對(duì)人類出現(xiàn)的精神不振，體力不支以及身體疲憊等癥都有一定緩解作用，特別是在午后人們出現(xiàn)疲憊和工作效率下降時(shí)及時(shí)吃一些泡生姜就能讓癥太好轉(zhuǎn)。

3、驅(qū)寒止痛

泡生姜能驅(qū)除身體內(nèi)的寒氣也能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，經(jīng)常食用能增強(qiáng)人體抗寒能力，也能讓人體因寒氣入侵導(dǎo)致了疼痛很快減輕，他對(duì)人類的腹部冷痛和胃寒胃痛有明顯預(yù)防作用，另外那些手腳冰涼和冬季胃寒怕冷的人多吃泡生姜還能讓身體畏寒癥狀緩解很多。

泡生姜的藥用價(jià)值

泡生姜不但能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)和預(yù)防一些常見疾病，它還能用于人類痛風(fēng)的治療，泡生姜能抑制人體內(nèi)尿酸生成，并能加快身體內(nèi)尿酸代謝，能讓人體內(nèi)尿酸數(shù)量明顯減少，它也能讓人類痛風(fēng)癥狀很快減輕，痛風(fēng)患者服用泡生姜以后能很快止痛。

炒姜粉與生姜粉的區(qū)別

1、加工方式

炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明顯不同，炒姜粉是把新鮮生姜洗凈切片以后，用專用設(shè)備進(jìn)行烘干或者炒制以后，再經(jīng)過研磨加工得到的粉末，它是一種做熟的姜粉，而生姜粉則是把生姜洗凈切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。

2、口感區(qū)別

炒姜粉和生姜粉在口感上也有明顯區(qū)別，炒姜粉在加工過程中會(huì)導(dǎo)致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比較溫和，辛辣氣味比生姜要差一些，而生姜粉則是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一種味道特別辛辣的食材。

3、熱量區(qū)別

炒姜粉和生姜粉雖然來源于同一種食材，但它們的熱量卻有明顯區(qū)別，因?yàn)槌唇墼诔粗七^程中會(huì)吸收一些熱量，使得它制好以后的熱量比生姜粉要高一些，平時(shí)人們吃炒姜粉更容易上火，建議那些熱性體質(zhì)人要盡量少吃炒姜粉。

4、顏色区別

炒姜粉和生姜粉在顏色上也有明顯區(qū)別，炒姜粉再炒好以后，顏色多為金黃色，比較鮮亮，而生姜粉在制成以后顏色都是黃色或者姜黃色，它的顏色比較暗，兩者放在一起對(duì)比時(shí)，區(qū)別特別明顯。

生姜藥用價(jià)值與功效3

生姜皮的'營養(yǎng)價(jià)值

含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。

生姜皮的功效與作用

性味辛涼，有利尿消腫的功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。

1、《綱目》：“消浮腫腹脹痞滿，和脾胃，去翳。”

2、《本草再新》：“和脾降肺，行水消腫，治膈噎脹滿。”

3、《江蘇植藥志》：“外用于膿腫創(chuàng)傷，皮膚癬癥。”

4、《藥品化義》：“勿大發(fā)散，有退虛熱之功?！?/p>

5、《醫(yī)林纂要》：“達(dá)于皮毛，行水驅(qū)風(fēng)，止汗?！?/p>

生姜皮的做法

1、生姜炒肉

食材：生姜、豬肉、紅椒、油、鹽、大蒜、料酒、蔥。

做法：

1、生姜去皮切絲，肉洗凈切絲，蔥切切末，紅椒切絲，備用。

2、鍋熱油，放入肉絲加料酒煸炒，7分熟時(shí)盛起，換油放如姜、蒜、紅椒爆香，放入肉一起炒熟，加鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。

功效：增鮮，提香，使肉的口感和香味更好。

2、生姜蜂蜜飲

食材：生姜，蜂蜜，開水。

做法：

1、生姜洗凈，切片，放進(jìn)搗碗中充分搗碎，取干凈的紗布，將搗碎的生姜末放入紗布中，包裹好。

2、取以干凈的茶杯，將紗布中的生姜末按壓，擠出生姜汁，沖入開水，放置幾分鐘，待水溫不燙后添加適量的蜂蜜，即可飲用。

功效：排汗降溫，止咳化痰，治療咽喉腫痛。

3、醋泡姜

食材：生姜，米醋或陳醋。

做法：

1、生姜洗凈，切片，切好后放在干凈的小罐子里，倒入米醋或陳醋，浸泡生姜片即可。

2、取保鮮膜在罐子的外層和罐口的邊緣涂抹一層溫開水，將保鮮膜敷上，蓋上罐子的蓋子進(jìn)行密封，放進(jìn)冰箱中冷藏一個(gè)星期即可。

功效：養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。

4、生姜皮的食用方法

內(nèi)服：煎湯，0.5～1.5錢。

5、生姜皮的食用禁忌

陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質(zhì)的人，絕對(duì)不能吃姜。

6、生姜皮是寒性的嗎

生姜皮味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛韺贌幔瑫?huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

7、生姜皮發(fā)綠能吃嗎

生姜皮在太陽光下經(jīng)過一段時(shí)間的照射后，其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無害處，所以因陽光照射而變綠的生姜可以放心食用。如果生姜長毛或腐爛，就必須將整塊生姜扔掉，切不可只將爛掉的生姜部分切掉，而食用好的部分。因?yàn)樯诟癄€時(shí)，生姜體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素，此毒素吃進(jìn)人體，會(huì)嚴(yán)重影響人體健康。

在食用生姜上我們都知道適合早上吃，不適合晚上吃，同樣在吃生姜皮的時(shí)候同樣是這樣的飲食。有的人在吃生姜時(shí)喜歡上將生姜皮去除，實(shí)際上完全沒有這樣做的必要，因?yàn)樯ぴ趯?duì)身體的副作用上影響并不大，同時(shí)為了保存生姜，因此建議大家最好將生姜與生姜皮一起切，這樣可以可以保留生姜與生姜皮的營養(yǎng)價(jià)值。

8、生姜紅糖漿

材料

老姜400克（去皮后)，紅糖350克，清水400ML

做法

1、老姜去皮洗凈后切片

2、姜片放入鍋中，加入紅糖

3、倒入清水，不加蓋大火煮開

4、轉(zhuǎn)小火不加蓋繼續(xù)煮40分鐘

5、過濾掉姜片，裝入玻璃瓶，冷卻后冷藏保存