本篇文章給大家談談大蝦幾分鐘煮熟，以及大蝦的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蝦煮幾分鐘就熟了？
2分鐘左右即可。
用料
主料；北極蝦300克。
輔料；姜5克、料酒1勺、香醋半勺、生抽半勺。
水煮北極蝦的做法
1、北極蝦解凍后用清水反復沖洗幾遍，控干水分備用。
2、鍋中燒開水，切幾片姜放入，再加一勺料酒，可以去除蝦的腥味。
3、將洗好的蝦倒入，焯水2分鐘后撈出擺盤。
4、喜歡蘸汁吃的可以調點料汁。切1大片姜剁成姜絨，再加入香醋生抽各半勺調成蘸汁，短短幾分鐘就可以大快朵頤了。
5、水煮北極蝦成品圖。
大蝦需要煮幾分鐘就可以熟了？
大蝦一般煮5分鐘左右即熟，需水開下鍋。冷水煮蝦易喪失口感，因為大蝦本身蛋白質含量很高，而蛋白質本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過而導致大蝦口感發(fā)柴，不Q彈也不好吃。
大蝦一般正常大小煮4分半左右最好吃，由于20-30/只的大蝦煮5分鐘可做到全熟，因此減少30秒煮好的大蝦可以口感更為Q彈好吃，味道更鮮。
煮大蝦技巧
（1）做水煮蝦一定要買新鮮活動的蝦，切勿用冰凍蝦，否則口感香味都會差一大截。
（2）煮大蝦用熱水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更強。
（3）大家在煮大蝦之前，建議先在水內(nèi)加入適量蔥段、姜片和料酒一同煮開，之后再加入大蝦煮則可以香味更足，味道更鮮。
大蝦幾分鐘煮熟
大蝦需要水開3-5分鐘能煮熟。
如果蝦的個頭較大，一斤蝦有10-15只左右，也就是一只蝦大約40-50克，那么需要煮大約4分鐘的時間，等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好。
怎樣判斷蝦是否煮好：看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度。若是V形，多半還是生的;若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了。
具體看蝦在煮時于鍋中發(fā)生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內(nèi)則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時，就基本成熟了。待煮至尾緊貼頭部時，就煮點過了。過了就不好吃了，鮮蝦鮮蝦，鮮才好吃。
注意事項：
水溫控制：為了能讓蝦肉更易吸收湯味，需要開水下鍋，讓鮮蝦迅速熟透，鎖水鎖營養(yǎng)。
火候控制：整個過程都需要大火侍候，只要蝦肉開始變紅彎曲，即可關火，繼續(xù)用開水燜一段時間，使鮮蝦不會過熟而讓口感變老糙。
調料控制：無需添加太多重味調料，只需適量辟腥材料即可，以免掩蓋蝦肉鮮美。
