1、原料：甘藍(lán)菜、五花肉、油、鹽、花椒粒、蒜、醋、生抽。
2、新鮮的甘藍(lán)菜，洗凈，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農(nóng)藥殘留的目的。
3、撈出再反復(fù)清洗干凈，控凈水分。
4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質(zhì)更鮮嫩。
5、加入洗干凈的甘藍(lán)菜，大火快速爆炒。
6、炒至甘藍(lán)菜變色，加入鹽、生抽調(diào)味。
7、出鍋裝盤上桌。
爆炒甘藍(lán)怎么做 爆炒甘藍(lán)的做法
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