本篇文章給大家談?wù)劯收岚l(fā)紅還能吃嗎，以及甘蔗發(fā)紅了有毒嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

削過(guò)皮的甘蔗變紅了還能吃嗎?

削過(guò)皮兒的甘蔗現(xiàn)在已經(jīng)變紅了，說(shuō)明是由于甘蔗受熱已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候再吃的話將會(huì)特別的酸，而且對(duì)身體健康也有一定的危害。所以千萬(wàn)不要再吃了。

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤(rùn)燥等功效。

1.甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用。。

2.甘蔗中含有的維生素C以及維生素E都具有抗氧化作用，能有效的清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老，因此吃甘蔗具有養(yǎng)顏美容的功效。

3.甘蔗含有豐富的鐵元素，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。

4.甘蔗中含有豐富的氨基酸，能夠有效強(qiáng)身健體，增強(qiáng)身體免疫力。

5.甘蔗中含有的豐富的水分和膳食纖維能夠有效促進(jìn)排便，緩解便秘。

功效作用

甘蔗含有豐富的糖分、水分、各種維生素等，具有和中潤(rùn)燥、清熱除煩的功效，可用于肺熱干咳、胃熱嘔吐、腸燥便秘、小兒痘疹不出等病癥。

1.潤(rùn)腸通便

甘蔗在水果中甘蔗的纖維含量是最高的，雖然其中絕大多數(shù)是非膳食纖維，但這并不影響其膳食纖維的含量， 100g中含有0.6g的膳食纖維。

食用甘蔗能有效的補(bǔ)充機(jī)體所需膳食纖維，同時(shí)刺激胃腸道分泌大量的胃液和腸液來(lái)消化食物，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快糞便的排出。

此外，甘蔗中含水分較多，可以軟化大便，經(jīng)常便秘者可以多吃甘蔗緩解。

2.改善貧血

每100g甘蔗中含有鐵元素0.4mg，是水果中含鐵量最高的。鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，故而含鐵豐富的甘蔗又有“補(bǔ)血果”之稱。常吃甘蔗能有效的補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)血紅細(xì)胞的再生，增加造血及血容量，有效改善缺鐵性貧血。

3.增強(qiáng)免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、脯氨酸、酪氨酸等，這些氨基酸是構(gòu)成體內(nèi)蛋白質(zhì)的主要成分，蛋白質(zhì)在人體起到促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)身健體的作用。因此，食用甘蔗能有效的補(bǔ)充人體多需氨基酸，增強(qiáng)免疫力。

4.美容養(yǎng)顏

甘蔗中含有大量的維生素，其中包括維生素A、B、C、E，維生素A、維生素B2、維生素C以及維生素E都具有抗氧化作用，能有效的清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老，因此吃甘蔗具有養(yǎng)顏美容的功效。

5.清熱利尿

甘蔗性平味甘，含糖分及水分較多，能生津潤(rùn)燥，和中寬膈，下氣止嘔，健脾利尿。口干舌燥，津液不足，小便不利者可以吃甘蔗緩解。

6.開胃止嘔

甘蔗味道清甜爽口，具有生津開胃、和胃止嘔的功效，反胃嘔吐，食欲不振時(shí)可以喝一杯清甜的甘蔗汁緩解癥狀。

甘蔗變紅了是怎么回事呢？吃這種甘蔗會(huì)不會(huì)中毒呢？

甘蔗變紅了是不能食用的，這是由于高溫霉變引起的一種變化，霉變的甘蔗中會(huì)產(chǎn)生多種毒素，如節(jié)菱孢霉菌，這種毒素的毒性較大，人體若食用后，不到0.5克就能引起中毒現(xiàn)象，如頭暈、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的還有可能危及生命。因此在日常生活中，千萬(wàn)不要食用內(nèi)部已經(jīng)發(fā)紅變質(zhì)的甘蔗，如果一旦誤食，則要及時(shí)去醫(yī)院診治，不要耽誤急救時(shí)間。

那么我們?cè)谌粘Ｉ钪?，?yīng)該如何保存和食用甘蔗呢？

首先，甘蔗的儲(chǔ)藏要放在陰暗、干燥的地方，不能放在潮濕的位置，潮濕的地方容易滋生霉菌，那么長(zhǎng)期存放的甘蔗自然也會(huì)受到污染。

其次，在食用甘蔗時(shí)，要一整根都要吃完，切不可吃一半留一半，因?yàn)楦收醿?nèi)部糖分含量比較高，很容易成為細(xì)菌的培養(yǎng)皿。所以甘蔗一旦去皮切開后，要盡快食用，免得被細(xì)菌感染，引發(fā)一些腹瀉、嘔吐等不適癥狀。

再次，要學(xué)會(huì)識(shí)別甘蔗的正?？墒秤脿顟B(tài)。一般來(lái)說(shuō)，在挑選甘蔗時(shí)，要選擇外皮無(wú)損傷或者微損傷的甘蔗，甘蔗在去皮后，內(nèi)部果肉一般呈現(xiàn)白色或者淡黃色，水分相對(duì)比較充足，吃起來(lái)汁水豐富，沒(méi)有任何異味；而霉變的甘蔗，外皮可能存在較大的損傷，內(nèi)部果肉可呈現(xiàn)紅色或者有一些霉變的點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)比較的干柴，果肉可能會(huì)存在一定的異味。

最后，對(duì)于甘蔗這種水果來(lái)說(shuō)，存儲(chǔ)的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，民間有諺語(yǔ)稱：清明甘蔗，賽毒蛇，所以一般甘蔗都是秋天收獲，冬天使用，切不可一直存放到第二年再食用。

綜上所述，甘蔗果肉變紅是不可食用的，這是一種變質(zhì)的現(xiàn)象，而且不能心存僥幸，就算是把變紅部位削除，也不能除掉霉菌。

甘蔗有紅色還能吃嗎

甘蔗中間如果發(fā)紅了是不可以吃的，甘蔗中間發(fā)紅是甘蔗長(zhǎng)霉菌變質(zhì)了，在這些發(fā)霉的紅心甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌。一般的蔗糖是白色和黃色的。當(dāng)蔗糖變成紅色時(shí)，就表示紅糖含有大量有害細(xì)菌和有害物質(zhì)，而且已經(jīng)腐爛變質(zhì)。

紅甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用風(fēng)味均有所下降，故不宜食用。如果蔗糖長(zhǎng)期儲(chǔ)存，或者蔗糖受到損傷，那么這種蔗糖將非常容易感染霉菌和有害物質(zhì)，蔗糖被污染后會(huì)使蔗糖內(nèi)部產(chǎn)生紅斑。不過(guò)引起甘蔗變紅還有一種情況，甘蔗在生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生異常生長(zhǎng)。

甘蔗本身含有色素，它的皮是紅色的，葉子是綠色的，若在生長(zhǎng)時(shí)，甘蔗裂了縫，里面的肉就有可能變成紅色的了。這種帶紅絲的甘蔗可以食用。

擴(kuò)展資料：

甘蔗發(fā)紅本身是因?yàn)橐环N霉變形成的，堆放緊密通風(fēng)不好可以造成發(fā)霉，也容易產(chǎn)生毒。霉菌產(chǎn)生節(jié)菱孢霉，會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素。甘蔗發(fā)紅是由于霉變引起的，霉變后的甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌，其產(chǎn)生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質(zhì)，人誤食以后可導(dǎo)致丙酸中毒，后果十分嚴(yán)重。

吃了這些發(fā)霉的甘蔗后，它的潛伏期很短，通常在幾小時(shí)就會(huì)發(fā)生一些癥狀。輕則惡心嘔吐，重則出現(xiàn)抽搐等神經(jīng)性癥狀。即便有些能恢復(fù)，但是一些神經(jīng)性的癱瘓卻是很難恢復(fù)的。消費(fèi)者在挑選甘蔗時(shí)，發(fā)現(xiàn)發(fā)紅、帶有暗褐色、或者吃起來(lái)有些發(fā)糠的甘蔗，盡量不要買。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃發(fā)紅甘蔗會(huì)中毒？霉變程度加劇毒性會(huì)倍增

甘蔗變紅了能吃嗎？

不能吃了，甘蔗發(fā)紅說(shuō)明甘蔗已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，會(huì)含有很多的細(xì)菌和微生物，含有節(jié)菱孢霉菌，不適合繼續(xù)食用，不然會(huì)容易引起身體不適，甚至引起中毒。

北京市疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生所副所長(zhǎng)騰仁明告訴記者：“甘蔗發(fā)紅本身是因?yàn)橐环N霉變形成的，堆放緊密通風(fēng)不好可以造成發(fā)霉，也容易產(chǎn)生毒。

霉菌產(chǎn)生節(jié)菱孢霉，會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素?！备收岚l(fā)紅是由于霉變引起的，霉變后的甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌，其產(chǎn)生的3－硝基丙酸是一種劇毒物質(zhì)，人誤食以后可導(dǎo)致丙酸中毒，后果十分嚴(yán)重。

擴(kuò)展資料

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。

含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ－氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸。

檸檬酸、草酸等有機(jī)酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對(duì)小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)——吃發(fā)紅甘蔗會(huì)中毒？霉變程度加劇毒性會(huì)倍增

百度百科——甘蔗

紅心甘蔗能吃嗎?紅心甘蔗可以吃嗎?

甘蔗不易長(zhǎng)期儲(chǔ)存，春季易霉變（紅心、發(fā)芽）,據(jù)說(shuō)吃了紅心的甘蔗會(huì)中毒,嚴(yán)重情況還會(huì)導(dǎo)致死亡。那么紅心甘蔗能吃嗎?紅心甘蔗可以吃嗎?

紅心甘蔗能吃嗎

紅心甘蔗是不能吃的，吃紅心霉變甘蔗會(huì)中毒不是謠言，大家需要對(duì)霉變發(fā)紅的甘蔗提高警惕。甘蔗發(fā)紅是霉變的一種表現(xiàn)，出現(xiàn)的原因主要是存儲(chǔ)不當(dāng)引起的。

甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大，切開后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會(huì)中毒。人吃了2~8小時(shí)后，可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。

紅心甘蔗中毒癥狀

甘蔗霉變時(shí)，產(chǎn)生一種叫“節(jié)菱孢霉”的真菌，是一種神經(jīng)毒素，主要損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。這種毒素的潛伏期最短的只有十幾分鐘，長(zhǎng)的達(dá)十多個(gè)小時(shí)。

中毒初時(shí)的癥狀，一般是消化系統(tǒng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)不適，胃脹、嘔吐、頭暈、頭疼、視力模糊、四肢抽搐等，嚴(yán)重者出現(xiàn)昏迷。呼吸系統(tǒng)也受到影響，出現(xiàn)呼吸衰竭，甚至導(dǎo)致死亡，幸存者也會(huì)留有嚴(yán)重的后遺癥。

紅心甘蔗中毒怎么治療

對(duì)于甘蔗中毒，目前確無(wú)特效治療方式，只能盡快用物理療法排除毒素，在發(fā)生嚴(yán)重中毒后，要盡快洗胃、灌腸，以排除毒物，然后根據(jù)呼吸系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等出現(xiàn)的癥狀，進(jìn)行對(duì)癥治療。

怎么辨別甘蔗是否有毒

會(huì)中毒的甘蔗特點(diǎn)：紅心，切口有霉絲，嘗起來(lái)或有酒糟味。

一般情況，大家看到有紅絲的甘蔗，如果紅絲少，旁邊的果肉也是正常的，削削掉吃也是能吃的。

但紅絲是甘蔗霉變的表現(xiàn)，也已經(jīng)產(chǎn)生了一些毒素，這種情況下，那些腸胃功能弱的人，食用后也可能會(huì)出現(xiàn)不適。建議大家還是不要食用為妙。

至于表皮帶死色，兩端有白色絮狀或絨毛狀霉菌菌絲體，切開后斷面呈現(xiàn)紅色或黃色，也有絲狀物，氣味難聞，有酸餿霉味或酒糟味，吃起來(lái)也帶酸味或酒味的甘蔗。這種甘蔗千萬(wàn)不要食用，購(gòu)買甘蔗時(shí)一定要小心。

如何購(gòu)買新鮮甘蔗

新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，外觀色澤鮮亮，肉質(zhì)清白，味甘甜，有清香味，無(wú)異常感覺。

買少量甘蔗時(shí)，可要求店家先削好，見沒(méi)有問(wèn)題再付錢。

購(gòu)買甘蔗汁，最好現(xiàn)削現(xiàn)榨，這樣才能保證喝到健康的甘蔗汁。

甘蔗變紅還能不能吃

甘蔗變紅還能不能吃

甘蔗變紅還能不能吃？甘蔗是生活中很常見的水果，味道甘甜多汁，可以美容養(yǎng)顏，生津止渴，男女老少都很喜歡吃。有時(shí)候甘蔗放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有變紅的現(xiàn)象，下面就來(lái)看看甘蔗變紅還能不能吃。

甘蔗變紅還能不能吃1

一、甘蔗變紅不宜食用。

甘蔗中含有大量的糖分和水分，以及礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，男女老少皆可食用，同時(shí)這些成分也是微生物生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)要素，甘蔗存儲(chǔ)不當(dāng)或者受到微生物污染就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、變紅的情況，其中含有對(duì)身體不利的毒素。

二、甘蔗變紅吃了怎么辦

1、喝水排毒

甘蔗變紅是因?yàn)榧?xì)菌的污染，其中含有有毒霉菌，有毒霉菌進(jìn)入身體后會(huì)對(duì)臟器官產(chǎn)生不利影響，不慎食入變紅的甘蔗后，可以飲用大量的清水，稀釋血液中的毒素含量，通過(guò)代謝減緩傷害。

2、立即就醫(yī)

不慎食用大量變紅甘蔗后需要提高警惕，如果出現(xiàn)了嘔吐、頭暈眼花、惡心等情況的話則要立即送往正規(guī)醫(yī)院，在專業(yè)醫(yī)生的治療下進(jìn)行檢查和診治。

三、甘蔗表面變紅能吃嗎

甘蔗表面發(fā)紅可以食用，滲透到果肉里面則不宜食用。

甘蔗表面發(fā)紅有兩種情況，一種是紅色外皮的甘蔗品種，這樣的甘蔗可以正常食用；還有一種是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致的，甘蔗放久了外皮上會(huì)出現(xiàn)氧化反應(yīng)，沒(méi)有滲透到果肉里面的，正常的氧化反應(yīng)可以繼續(xù)食用。

四、甘蔗怎么保存

放在常溫保存即可。

甘蔗的外皮具有防止細(xì)菌污染和水分流失的特性，買回家的甘蔗放在常溫保存即可，在保存前需要仔細(xì)檢查，看是否有磕碰、損傷等情況，有則挑出，然后將剩下的甘蔗放在干燥的地方保存。

五、削皮甘蔗怎么保存

甘蔗削皮后，沒(méi)有外皮的保護(hù)，極易受到細(xì)菌的污染，因此需要盡快食用，暫時(shí)吃不完的甘蔗可以擦干凈表面的水分后，放在冰箱冷藏保存，這樣保存，可以短時(shí)間延長(zhǎng)甘蔗的食用時(shí)間。

甘蔗變紅還能不能吃2

一、甘蔗的存儲(chǔ)方法

有時(shí)候有批發(fā)賣甘蔗的，為了劃算一次性就會(huì)買很多，然而到最后由于存儲(chǔ)不當(dāng)而浪費(fèi)了很多。買甘蔗要買連根挖起的甘蔗，不要買那些將根部和尖子砍去的甘蔗，否則放置3天左右就壞了，如果是完整的甘蔗，至少可以存放半個(gè)月。

二、甘蔗為什么變紅

甘蔗中由于其中含有豐富的糖分，這恰好也是霉菌類生物的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)，甘蔗本身是有一定抵抗能力的，由于氣溫升高，菌類生物的活性增強(qiáng)，漸漸的就會(huì)侵入甘蔗內(nèi)部進(jìn)行繁殖，菌類生物的代謝產(chǎn)物就會(huì)導(dǎo)致甘蔗變成紅色。

三、紅色部分的危害

甘蔗變成紅色的部分是霉菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，其中就含有大量的毒素，人體一旦攝取到一定的程度就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、吐血等不適癥狀，嚴(yán)重的患者還會(huì)出現(xiàn)全身陣發(fā)性痙攣，呼吸系統(tǒng)也會(huì)衰竭，嚴(yán)重危及生命安全。

四 、甘蔗的選購(gòu)方法

很多甘蔗由于挑選不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)內(nèi)部有紅色部分，正確的選購(gòu)方法是先看齊表面時(shí)候比較鮮亮，去掉外面的皮后，里面的果肉是白中帶黃的；如果甘蔗的表皮缺少光澤或者質(zhì)地變軟也有霉菌，在甘蔗的缺口處有絮狀物或絨毛狀的物質(zhì)，即時(shí)非常不新鮮的甘蔗了，這種甘蔗千萬(wàn)不要買。

五、甘蔗功效

1、通便

甘蔗也算是一種水果，在水果中甘蔗的纖維含量是最高的，當(dāng)然其中也大量的非膳食纖維，但這并不影響其膳食纖維的.含量，其100g中含有0。6g的膳食纖維，因此，食用甘蔗能有效的補(bǔ)充機(jī)體所需膳食纖維，能刺激胃腸道分泌大量的胃液和腸液來(lái)消化食物，同時(shí)還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，加快糞便的排除，具有通便作用，對(duì)于便秘的朋友來(lái)說(shuō)，適量的多吃甘蔗能改善便秘狀況。

2、造血補(bǔ)血

每100g甘蔗中含有鐵元素0。4mg，是水果中含鐵量最高的；鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分，缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，故而含鐵豐富的甘蔗又有“補(bǔ)血果”之稱，食用甘蔗能有效的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)部的鐵元素的不足，促進(jìn)血紅細(xì)胞的再生，增加造血，增加血容量，有效改善貧血狀態(tài)。

3、增強(qiáng)免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、脯氨酸、酪氨酸等，這些氨基酸是構(gòu)成體內(nèi)蛋白質(zhì)的主要成分，蛋白質(zhì)在人體起到促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)身健體的作用；因此，食用甘蔗能有效的補(bǔ)充人體多需氨基酸，增強(qiáng)免疫力。

4、美容養(yǎng)顏

甘蔗中含有大量的維生素，其中包括維生素A、B、C、E，維生素A、維生素B2、維生素C以及維生素E都具有抗氧化作用，能有效的清除機(jī)體內(nèi)部的自由基，緩解皮膚的衰老，因此吃甘蔗具有養(yǎng)顏美容的功效。

5、健脾利尿

甘蔗性平味甘，有解熱止渴，生津潤(rùn)燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養(yǎng)的功效。

6、補(bǔ)充能量

甘蔗的可食部為100%，100g甘蔗中含有水分83.1g，碳水化合物含有16g，其中大部分都是蔗糖、葡萄糖以及果

糖，還有少量的糖聚合物，這些糖類能為機(jī)體提供大量的能量，可滿足人體對(duì)熱量的需求；因此，甘蔗是一種補(bǔ)充能量的食物，不過(guò)由于甘蔗的糖分含量高，減肥人士和肥胖的人應(yīng)該少吃甘蔗。