本篇文章給大家談談新型地溝油，以及新型地溝油的原料是對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

“地溝油”變身航空燃料！地溝油中含有哪些物質(zhì)？

含有廢棄動物油、潲水油、廢油，是餐飲企業(yè)污水經(jīng)多次重復加熱后收集。細菌總數(shù)、過氧化值、酸價、水分、羰基值、丙二醛、重金屬、丙烯醛等指標嚴重超標的非食用油。如果被人體攝入，會造成細胞功能衰竭，誘發(fā)各種疾病，甚至致癌，狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油。

其次是傳統(tǒng)地溝油是由飯店、酒店的剩菜(泔水)或下水道油膩漂浮物經(jīng)過簡單加工提煉而成的地溝油。油炸地溝油是指食品經(jīng)過反復高溫油炸后，超過衛(wèi)生標準的地溝油；新型地溝油是指從各種肉及肉制品加工廢棄物(包括肉、內(nèi)臟、皮)中提取的油。在我國，目前餐廚廢油，也就是傳統(tǒng)的地溝油，仍然是“地溝油”最主要、最固定的來源，餐廚廢油是目前制售“食用油”最常用、最易獲得的原料。

再者是“地溝油”會引起強烈的腹痛?！暗販嫌汀敝谢煊写罅康奈鬯?、垃圾和洗滌劑。在地下車間露天提煉后，無法去除細菌和有害化學成分。所有的“非法食用油”都會有嚴重的鉛含量超標，這是不爭的事實。食用含鉛量超標的非法食用油制作的食品，會引起嚴重的腹部絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

要知道的是通常買油是通過顏色和氣味來鑒別的。但是買完油，廚師會用筷子蘸一滴油在手心里，輕輕摩擦，用舌尖舔棕櫚油。正常的油吃起來會很香。比如花生油吃起來會有花生的味道，但是地溝油吃起來又酸又苦。這三種簡單的方法是整個廚師行業(yè)最常用的。消費者也可以用這三種方法來鑒別。不要吃感覺不好的油。

新型地溝油怎么回事

基本概念 新型地溝油是指部分煉油小作坊將劣質(zhì)、過期、腐敗了的動物皮、肉、內(nèi)臟經(jīng)過簡單的加工提煉后生產(chǎn)出來油脂。[1] 它所謂的新，主要是區(qū)別于我們以往所了解的用餐廚垃圾所做的地溝油。但是，無論哪種地溝油都會對人體造成很大的危害。 編輯本段加工地點院子傳來陣陣惡臭 加工店堆滿了油脂 巨大的油鍋里，滾滾的沸油熬著看不清為何物的東西，同時散發(fā)出陣陣刺鼻臭味。這是浙江警方在2012年3月21日一次行動中所記錄下來的場景。 這油是用什么原料熬制的？熬制出來的油脂又是要送到哪里？干什么用呢？這一切都要從去年的10月說起。 “當時我們到蘇夢鄉(xiāng)走訪，村里的群眾反映，有個院子味道很臭。”浙江金華市蘇夢派出所副所長邵文忠說，院子的主人叫李衛(wèi)堅，警方發(fā)現(xiàn)院子門口堆著大量油桶，地上油跡斑斑，而這難聞的味道也很像熬制泔水加工地溝油的味道。警方隨即展開調(diào)查。 警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，院子里并沒有泔水，只有成堆的油脂塊，并不知道這油脂塊是什么油。在隨后的調(diào)查中，警方發(fā)現(xiàn)，這些油來自附近另一個加工點。 這個加工點，坐落在城鄉(xiāng)接合部，墻上還安有攝像頭。警方在這里發(fā)現(xiàn)了一個熬油的大鍋，鍋內(nèi)全是動物油脂。加工點的燈泡被油煙熏得黢黑?！凹庸c生產(chǎn)時有一股濃烈的臭味，邊上蒼蠅到處亂飛?！本浇榻B。 編輯本段加工原料原料全是屠場廢棄物 有的甚至是腐敗內(nèi)臟 加工點兩口大鍋內(nèi)盛滿初煉好的油脂，顏色有點黃，看上去和小時候家里熬的豬油差不多。記者燒化一鍋油，空氣里頓時彌漫著一股刺鼻的臭味，用瓢一舀，發(fā)現(xiàn)鍋里全是些屠宰場的廢棄物?！爸饕且恍┴i、羊、牛內(nèi)臟的隔膜，以及豬皮、牛皮、羊皮在腌制之前刮下來的碎末，還有一些是時間存放長了不能夠吃的已腐敗變質(zhì)的動物內(nèi)臟?！苯鹑A市江南公安分局治安大隊副隊長傅學軍介紹。經(jīng)過認定，這樣做出來的油脂就是新型地溝油。 在隨后的調(diào)查中，警方發(fā)現(xiàn)，在金華市熬制這種新型地溝油的窩點還有很多。他們熬制出來的地溝油都是由李衛(wèi)堅統(tǒng)一收購。這些窩點熬的油原來也是來自屠宰場廢棄物。 “李衛(wèi)堅給我說這些油是工業(yè)用油，看上去不要弄得一塌糊涂，稍微干凈一點就可以了?！眰€體熬油戶溫江良說。按照李衛(wèi)堅的說法，這些收購加工的動物油都是賣給化工廠制作肥皂等化工產(chǎn)品的。 編輯本段企業(yè)收購正規(guī)油脂廠家收購 加工賣給配料公司 事實真的如此嗎？警方對這些新型地溝油的去向也展開了調(diào)查。 經(jīng)過近5個月的偵查，警方查明，該團伙把從各地收購的廢棄油脂加工熬制成半成品油，銷售至安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂公司，這些油脂公司加工后再以食用油的名義銷往食品加工企業(yè)，制成食品和火鍋底料等。僅2011年1月至11月，李某犯罪團伙的銷售收入就達1000余萬元。 “主要是銷往食品油加工企業(yè)。比如說我們掌握的連云港市康潤食品配料有限公司，就是一家生產(chǎn)食用油的企業(yè)，是李衛(wèi)堅的大客戶?！苯鹑A市江南公安分局治安大隊教導員陳建兵介紹。警方確認，李衛(wèi)堅團伙僅在2011年1月到11月，銷售這種新型地溝油的收入就達到一千多萬元?？禎櫴称饭緩睦钚l(wèi)堅處購買了不少新型地溝油。2011年的11月、12月，該公司分3次購入了近40噸油。價格每噸7500元左右。經(jīng)過進一步加工，康潤公司再把油賣給更多的食品配料公司。銷售記錄顯示，康潤公司賣出的價格是每公斤12.5元，折合每噸12500元。至此，新型地溝油的利益鏈條清晰呈現(xiàn)：個體熬油戶以5000元/噸的價格賣出，李衛(wèi)堅以7500元/噸的價格賣出，正規(guī)油脂公司更是以高達12500元/噸的價格賣出，其間差價翻倍增長。 近日，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東六省市公安機關在公安部現(xiàn)場統(tǒng)一指揮下，集中對金華“10·21”特大新型地溝油專案實施收網(wǎng)行動。此次行動，搗毀黑工廠、黑窩點13處，抓獲犯罪嫌疑人39名，現(xiàn)場查獲新型地溝油成品、半成品及油渣2000余噸。 編輯本段出現(xiàn)原因地溝油制售者都知道“地溝油”吃不得，有名民警在親眼看到地溝油的制造過程后更大呼惡心，那么是什么原因?qū)е碌販嫌椭剖坌袨殡y以遏制呢?暴利! 據(jù)媒體報道，個體戶老楊說，他每天去屠宰場買豬的廢棄物，以前按斤買，每斤0.5元，現(xiàn)在每月給屠宰場清潔工500元。煉好的油賣給上門收購的“老板”，開始時每斤賣1.5元，后來收購價一直漲，最近一次春節(jié)過后賣油，價格提到了每斤2元?，F(xiàn)在，“新型地溝油”個體熬油戶賣出的價格是每噸5000元，“老板”賣價是大約每噸7600元，而到了“正規(guī)”油脂企業(yè)則漲至每噸1.25萬元。僅2011年1月至11月，李衛(wèi)堅團伙銷售“新型地溝油”入賬達1000多萬元。正是暴利驅(qū)使地溝油制售者鋌而走險。 經(jīng)過精加工后，新型地溝油不僅外觀上與正規(guī)油品沒有什么差別，部分指標數(shù)據(jù)上和健康牛油也沒有差別。 編輯本段解決途徑 禁用散裝油有利于杜絕地溝油 2012年5月1日，昆明市全面禁止散裝食用油進入餐飲業(yè)，當?shù)?萬家餐館將徹底告別“散裝油時代”。其實不止是昆明，早在2011年11月份，北京市場就已經(jīng)全面禁止銷售散裝食用油，而?？?、烏魯木齊、北海等多個城市也都明令禁止散裝油銷售。 據(jù)中廣網(wǎng)報道，大部分地溝油都是通過散裝油渠道進入餐桌，全面禁止散裝油以后，油品的采購、使用等環(huán)節(jié)更利于監(jiān)管，能有效阻止地溝油回流餐館。 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅認為，散裝油的質(zhì)量好壞是無法確定的，因為產(chǎn)品上面既沒有標簽又沒有質(zhì)量標準，也沒有特定的各種成份，沒有生產(chǎn)廠家。不能說它一定有問題，但是管理起來會非常難，而且如果明顯比別的正常的油便宜很多的話一定會有貓膩。不排除會產(chǎn)生新一輪造假行為，但難度顯然大多了。 中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援認為，禁止散裝油銷售，對阻止地溝油回流餐桌肯定有積極作用，但要徹底杜絕，還需要監(jiān)控好煉油和流通的每一個環(huán)節(jié)。另外，他也擔心造假者有可能把手伸向桶裝油。[2]

地溝油事件是什么時候曝光的？

地溝油事件最先曝光的是2011年10月

2011年10月，警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)院子門口堆放了大量空油桶，地上油跡斑斑，味道像是熬制泔水加工地溝油的味道，警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場沒有泔水，只有成堆的油脂塊，這些油一部分來自于附近的另一個油脂加工點。這些油脂的來源主要由屠宰場的廢棄物壓榨而成，主要包括豬、牛、羊屠宰以后內(nèi)臟的一些膈膜。在隨后的調(diào)查中，警方發(fā)現(xiàn)原料是來自于屠宰場的廢棄物。

新型地溝油一部分被銷售到了安徽、上海、江蘇、重慶等地的一些油脂公司，并最終進入到了食品領域，主要制成食品和火鍋底料等。

隨后在浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東六省市公安機關在公安部現(xiàn)場統(tǒng)一指揮下集中對浙江金華特大新型地溝油專案實施收網(wǎng)行動?，F(xiàn)場查獲新型地溝油成品、半成品及油渣3200余噸。