本篇文章給大家談?wù)勌炻殪覝趺创钆?，以及天麻的功效作用與主治對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

天麻和什么一起燉最好 天麻與什么一起煲湯最好?

1、紅棗天麻燉土雞：天麻含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是珍貴的中藥材，紅棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腦安神功效，還能鎮(zhèn)痛，降血壓，對于肝陽上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。材料：土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。

2、做法：土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時以上，調(diào)入鹽即可。

天麻和什么燉湯最好喝？

天麻是一種非常名貴的中藥材，具有鎮(zhèn)痛和和降血壓的作用，可以提高大腦的功能，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，可以治療癲癇和肢體麻木等多種疾病。天麻的食用方法很多，天麻可以制作成藥酒，天麻可以用作煲湯，天麻還可以打粉沖服等。天麻燉雞，天麻燉鴿，天麻燉排骨，天麻燉魚頭，天麻燉豬腦都是非常不錯的美食。下面就和大家分享天麻燉鴿，天麻燉豬腦的做法。

一、天麻燉鴿。天麻燉鴿是用天麻和乳鴿制作出來的營養(yǎng)非常豐富的美食，是一道非常典型的藥膳。首先乳鴿清洗干凈，剁成大小均勻的小塊，然后加入生粉仿佛的搓洗，隨后用清水清洗干凈，這里需要注意乳鴿不能焯水，會導(dǎo)致肉質(zhì)變柴和營養(yǎng)的丟失。清洗完成的乳鴿放入砂鍋中，直接加入適量的天麻，當(dāng)歸和蟲花草，當(dāng)歸具有補(bǔ)血的功效，蟲花草可以提高機(jī)體抵抗力，小火慢燉40分鐘。隨后可以根據(jù)自己的喜歡加入適量的紅棗和枸杞，紅棗切成兩半并去除棗核。燜煮五分鐘后，加入適量的鹽，美味的天麻燉鴿就完成了。

二、天麻燉豬腦。天麻燉豬腦是天麻和豬腦為主要原料制作而成的美食，可以迅速的緩解大腦疲勞。這里需要用到的中藥包括天麻，枸杞，川穹和姜片。首先處理豬腦，用牙簽將豬腦外膜去除并清洗干凈，這樣可以有效的去除湯汁的腥味。隨后在砂鍋中加入天麻，川穹和姜片。隨后加入足量的清水小火慢燉一個半小時，最后加入枸杞和鹽，燜煮五分鐘后，就可以食用了。

這里需要注意，用天麻等中藥材燉湯，只需要用鹽進(jìn)行調(diào)味，不能放入料酒等其它調(diào)味品，否則會讓中藥材失去藥效，湯汁的口感也會變差。

天麻煲湯怎么搭配

天麻煲湯搭配可以用排骨300克，天麻3塊，生姜1塊，料酒2湯匙，食鹽1茶匙。

天麻排骨湯的做法

第一步：將排骨清洗干凈之后，冷水下鍋，加入幾塊姜片，加入2湯匙料酒，然后煮開焯水，水開之后會有浮沫，用湯勺撇掉，再煮1分鐘，然后用漏勺把排骨撈出來，放到清水盆中，將黏在排骨上的血沫沖洗干凈。

第二步：準(zhǔn)備一個燉盅，把清洗干凈的排骨放到燉盅里面，再放入3塊清洗干凈的天麻，加入幾片姜片，然后加入500毫升礦泉水，再把燉盅的蓋子蓋上。

第三步：起鍋加水，水要加足，然后把燉盅放入鍋中，再把鍋蓋蓋上，大火燒開之后，轉(zhuǎn)成小火，慢慢的燉3個小時。

第四步：等排骨湯燉好之后出鍋，再根據(jù)自己的口味加入食鹽調(diào)味即可。

搭配二

食材準(zhǔn)備：豬腦1個，紅棗5顆，少許枸杞，10克天麻，花生油，鹽。

天麻燉豬腦湯詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：豬腦準(zhǔn)備1個，這個東西一般要提前跟賣豬肉的檔主訂。豬腦先用水浸泡半個小時，泡好后再清洗，要把上面那些血筋之類的東西挑干凈，看似挺難的，但其實是很好剝掉的，稍微耐心一點把它全部剝干凈，弄干凈后再沖洗一下，然后放入燉鍋中。

第二步：準(zhǔn)備一點藥材，也是很簡單的，紅棗5顆，少許枸杞，10克天麻，把這些藥材清洗干凈，把紅棗核去掉，燉湯的紅棗一定要把核去掉，因為它含熱量比較高。

第三步：清洗好的藥材全部加入燉鍋中，和豬腦一起，然后再加入適量的清水，我這里用的小燉鍋，煲1個豬腦，加2碗水足夠了，燉鍋燉湯不會干很多水，所以加水時不需要多加太多清水，但燉湯中途絕對不能加水哦，會破壞湯的營養(yǎng)成分。

第四步：蓋上鍋蓋，大火燉開后，把它調(diào)成中火，慢燉一個半小時就可以了，大燉鍋功率高的話，可以燉1個小時，然后關(guān)火后再放十分鐘。

第五步：時間到，加入適量的鹽、少許花生油調(diào)味即可，不需要再添加其他的調(diào)料了，湯汁已經(jīng)是很鮮甜的，我有時鹽都不加，油的話也可以不加的，但我覺得吃豬腦的話，加點鹽和油，吃著味道會比較好。