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大米有白肚是什么原因

大米有白肚通常稱為堊白，其主要表現(xiàn)是灌漿期胚乳淀粉粒和蛋白質(zhì)顆粒排列疏松而充氣形成的白色不透明部分，根據(jù)其所處部位可分為心白、腹白、背白。

關(guān)于稻米堊白發(fā)生機(jī)理，目前主要有兩種相對較為完善的說法，即細(xì)胞學(xué)說和同化產(chǎn)物流徑學(xué)。稻米胚乳發(fā)育方式從細(xì)胞學(xué)角度來看是屬于核型的，堊白的發(fā)生與游離核的最初分布的密度有關(guān)。胚乳中游離核分布的差異在雙受精后1－2周內(nèi)便可以觀察到，在遠(yuǎn)離胚的背向一側(cè)游離核分布較多，在靠近胚的腹向一側(cè)分布較稀，此處通常發(fā)育為堊白。從同化產(chǎn)物流徑來看：星川清親描述了同化產(chǎn)物輸入籽粒的途徑，灌漿初期溶于水的碳水化合物從背部牲笛狀的維管束端部流出，橫向經(jīng)過背部突起的珠心組織進(jìn)入胚乳，中后期則依靠胚乳細(xì)胞間的傳遞到達(dá)各處。因此米粒越寬輸導(dǎo)途徑越大，障礙越大，充實(shí)不良多發(fā)生于米粒腹部形成腹白。這與腹白最多、心白次之、而背白很少的情況相吻合。

為什么魚死后會翻白肚

大多數(shù)魚身體內(nèi)有一種器官叫作鰾。它可以調(diào)節(jié)身體的比重，使之和周圍水的比重一樣。魚死了以后，這種調(diào)節(jié)能力自然失去，魚鰾內(nèi)也就吸滿了氣體，所以魚死了就會浮到水面上來。腹部多為內(nèi)部器官，空腔大，比重較小，所以，魚死了以后，比重小的腹部大多是向上的，也就翻白肚了。

在生活中我們肯定看到過這樣一種現(xiàn)象，如果魚死了，那么它肯定會是肚子朝天的。而且大部分魚類的腹部顏色都比較淺，接近于白色，因此人們常常會說魚“翻白肚”了。那么，為什么魚死后會翻白肚呢？

詳細(xì)內(nèi)容

01

大多數(shù)魚的身體內(nèi)，有一種調(diào)節(jié)身體比重的器官，叫作鰾。它可以在不同的深度通過放氣或吸氣來調(diào)節(jié)身體的比重，使之和周圍水的比重一樣，這樣魚可以不費(fèi)力地停留在水中。魚死了以后，這種調(diào)節(jié)能力自然失去，魚鰾內(nèi)也就吸滿了氣體，導(dǎo)致身體比重減小，所以魚死了就會浮到水面上來。因?yàn)樽钪氐募棺倒蔷烷L在魚的背部，上面還附著了較多的肌肉，比重自然較大，而腹部多為內(nèi)部器官，空腔大，比重較小，所以，魚死了以后，比重小的腹部大多是向上的。

02

魚鰾主要是用來調(diào)節(jié)身體比重的，而魚鰭則是主要的運(yùn)動(dòng)器官，魚靠鰭的擺動(dòng)在水中游動(dòng)。但是人們常常會忽略了這兩個(gè)器官的另一個(gè)功能，那就是保持身體的平衡。

03

魚在健康的時(shí)候是利用鰾來調(diào)節(jié)密度，利用神經(jīng)系統(tǒng)控制運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)來調(diào)節(jié)姿勢的。魚在受傷后或感覺到水體缺氧時(shí)，神經(jīng)系統(tǒng)會失去對運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的控制能力，或肌肉已經(jīng)麻痹，此時(shí)保持身體平衡的魚鰾和魚鰭都不能發(fā)揮作用了。再借助于充滿空氣的魚鰾，魚就更容易浮到水面上來了，并且是比重較小的腹部朝上。這也是導(dǎo)致魚死后“翻白肚”的另一個(gè)原因。

螃蟹挑選白肚還是黑肚

我們都知道，螃蟹是很受歡迎的一種食物，它的做法比較多，肉質(zhì)鮮嫩可口，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會經(jīng)常吃螃蟹。那么螃蟹挑選白肚還是黑肚呢？下面讓我們具體來看看吧！

螃蟹挑選白肚還是黑肚

一般情況下，螃蟹挑白色肚皮的好一些。

選擇螃蟹時(shí)，請觀察螃蟹的外觀和顏色。背部顏色清晰透明，腹部顏色為純白色，質(zhì)地顏色會比較深，一般都是青灰色，螃蟹的肉特別豐滿。 而且質(zhì)地越深，蟹肉越肥。但是，如果整個(gè)腹部是黑色的，那就不能接受！

當(dāng)我們購買大閘蟹時(shí)，我們可以看看大閘蟹的肚臍位置，然后用手將其按下。 如果肚臍突出并按得更緊，則意味著螃蟹的蟹籽和肉更飽滿。 如果肚臍下陷，則說明螃蟹較稀，肉也不太豐滿。

螃蟹怎么挑選比較好

1、看

優(yōu)質(zhì)的螃蟹（蟹的肚臍）的顏色不是瓷白色，更不用說是半透明的了，否則蒸和去皮時(shí)都是水，而是選擇天然的白色，即象牙色。還要查看蟹角處是否有任何亮點(diǎn)。其次，查看肚臍與后蓋之間的連接處。間隙越大越寬，蟹肉越肥，蟹糊和蟹黃。

2、捏

捏蟹腿。如果不能捏，則肉是硬的，否則是水。實(shí)際上，最好的效果是捏住螃蟹的肚臍位置，然后輕輕捏一下。一定是肚子不好，不是好東西。抓住時(shí)，多肉的游泳蟹要結(jié)實(shí)。

另外，如果肚臍是長而窄的三角形，則是雄蟹，如果是橢圓形，則是雌蟹。

3、掂

拿幾只螃蟹，將其放在您的手上，稱重以比較感覺。輕的螃蟹沒有肉并且有很多水。否則，它們很重。

吃螃蟹喝什么酒好

1、黃酒

黃酒味道鮮美，黃酒的性質(zhì)溫和。黃酒在食用大閘蟹時(shí)，可以中和大閘蟹的寒冷，具有一定的驅(qū)寒作用，還可以促進(jìn)食物的消化。 通常，選擇半干米酒與大閘蟹一起食用。

2、白酒

大閘蟹本質(zhì)上是寒冷的，具有一定程度的光滑度。腸胃虛寒的人在吃大閘蟹時(shí)容易出現(xiàn)腹瀉，而白葡萄酒辛辣并具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。 大閘蟹后不適。

3、葡萄酒

葡萄酒口感醇厚，營養(yǎng)價(jià)值高。 喝酒可以起到維持健康的作用。與大閘蟹配對不僅可以改善食物的味道，而且葡萄酒具有殺菌作用，可以有效殺死一些口腔細(xì)菌，使口腔更健康。

炒白肚都有什么菜名

滑熘白肚、芥末白肚、茭白肚。

1、由豬肚、油菜片、胡蘿卜、玉蘭片等主要食材制作而成的一道美食是滑熘白肚。

2、芥末白肚是一道湘菜，具有氣血雙補(bǔ)的作用。

3、茭白肚有健脾開胃之效。