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板栗有什么功效？
板栗3大食療功效??
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
本草綱目：“栗子味甘溫，入脾、胃、腎經(jīng)?！袄踝幽苤文I虛、腰腿無(wú)力、補(bǔ)腎益氣、腸胃厚。專(zhuān)家指出，栗子是碳水化合物含量高的干果，可以為人體提供更多熱能，幫助脂肪代謝。為了保證基本營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，它被稱(chēng)為“鐵作物”和“木本谷物”。因此，栗子具有益氣健脾、養(yǎng)胃潤(rùn)腸的功效。
2、防治心血管疾病
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“干果之王”，能有效預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，對(duì)人體健康有益。
生栗子像泥一樣搗碎，涂在患處?？芍委熃罟丘鰝?、腫脹疼痛，具有止痛、止血、吸膿的功效。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
板栗富含維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥、腰腿酸痛、肌肉和骨骼疼痛、疲勞等。，延緩人體衰老，是老年人理想的保健水果。栗子常生吃，具有治療腰腿酸痛和舒筋活絡(luò)的功效。
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擴(kuò)展資料
吃板栗注意事項(xiàng)：
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；
4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
參考資料來(lái)源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1214/c85914-26204279.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-細(xì)數(shù)板栗3大食療功效吃栗子的5個(gè)必知禁忌"人民網(wǎng)-細(xì)數(shù)板栗3大食療功效吃栗子的5個(gè)必知禁忌
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，板栗是秋天非常常見(jiàn)的堅(jiān)果，很多人喜歡吃板栗，板栗不僅能生吃，還可炒著吃和煮著吃，那么板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效大家知道嗎，下面我們一起來(lái)了解一下吧A
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效1
1、益氣養(yǎng)血，健脾和胃厚腸。
板栗是一種干水果，含糖量較高，可提供人體較多的熱能，并有助于脂肪代謝。確保人體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給，有“鐵質(zhì)作物”、“木本谷物”之稱(chēng)，具有益氣健脾，壯胃生津的功效。
2.心血管疾病防治
板栗富含不飽和脂肪酸，多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有良好的作用，對(duì)人體健康有益。
3、補(bǔ)腎
唐朝著名醫(yī)家孫思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病也宜食”，腰酸軟乏力，多因腎虛所致，栗子為腎之果，可補(bǔ)腎益精。板栗可緩解腎虛引起的腰膝酸軟，四肢乏力，尿多，胃寒腹瀉等癥狀。
4、活血消腫
板栗生食有止血功效，能緩解吐血、吐血、嘔血、便血等各種血證；生板栗搗碎后，研碎后外敷，可輔治結(jié)腸癌、筋骨腫痛、刀傷。
板栗家庭烹飪方法：
一、栗子燒雞。
材料：仔雞500克，栗子400克，姜片，蔥末，醬油各10克，花椒10粒，精鹽2克，味精1克，生姜50克，胡椒粉1克。
操作方法：將仔雞去大骨，切成2公分長(zhǎng)的丁。栗殼切成十字形，浸在開(kāi)水中，剝?nèi)ダ跗ぁ⑵浞湃氪蠡鹬?，下熟豬油燒至熱時(shí)，加入栗子煎成黃色撈起。瀝油爆油，鍋中留油80克，加入雞肉，姜片炒濕，下鮮湯，蔥段，花椒，醬油，燒開(kāi)，加入栗子燒至雞肉熟透，栗子酥軟，汁濃稠。
功能：益肝腎，健脾，潤(rùn)膚，養(yǎng)顏。
栗子核桃仁粥
原材料：栗子50克，桃仁50克，白米100克。鹽分3克，雞精1克。
方法：板栗切粒，桃仁切粒，大米洗凈，加水煎煮。再取出一只鍋，倒入適量清水，用中火煮開(kāi)，下米，改小火煮到米花開(kāi)。加栗子、核桃仁，再煲20分鐘，加鹽和雞粉攪拌均勻即可。
作用：對(duì)孕期早期因脾腎虛弱而引起的阴道出血、眩暈耳鳴、小便頻數(shù)等癥有極好的食療療效。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效2
1、板栗的營(yíng)養(yǎng)成分
板栗仁含淀粉40%——60%，糖10%——22%，蛋白質(zhì)5%——11%，脂肪2.0%——7.4%，以及多種維生素（A，B1，B2，C，E等)及氨基酸和礦物質(zhì)，是香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特的珍貴食品，可以生食，炒食，煮食，還可以制作風(fēng)味佳美的糕點(diǎn)和育嬰保健食品。
2、板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
板栗中的維生素，礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他水果和西紅柿，具有很高的滋補(bǔ)價(jià)值，除了能夠防治高血壓，骨質(zhì)疏松等疾病以外，還能幫助脂肪代謝；與其他堅(jiān)果不同的是，板栗中含有相當(dāng)多的碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量比較少，所以板栗的熱量比其他堅(jiān)果要少一半以上。
3、板栗的營(yíng)養(yǎng)功效
板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化等疾病有很好的防治效果，是延緩衰老，延年益壽的滋補(bǔ)圣品。
板栗中所含的核黃素對(duì)于小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有很好的治療效果。
板栗中的碳水化合物含量較高，在給人體提供較多熱能的'同時(shí)還能幫助脂肪代謝，具有補(bǔ)氣健脾，清腸胃的極好功效。
板栗中的維生素C能夠維護(hù)牙齒，骨骼，血管肌肉的正常功能，對(duì)于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟乏力有明顯效果。
4、板栗的食補(bǔ)功效
板栗味甘性溫，能補(bǔ)脾健胃，活血止血，補(bǔ)腎強(qiáng)身，起滋補(bǔ)功能能與人參，黃芪，當(dāng)歸媲美，而且有輔助治療腎虛的功效。
5、板栗的食用宜忌
板栗生吃比較難消化，熟吃又易滯氣，因此要注意適量食用，吃的時(shí)候最好慢慢嚼碎咽下去。脾胃虛弱，消化功能不好的人群最好不要食用，板栗的糖分含量高，糖尿病人尤其要慎食，以免影響血糖穩(wěn)定；新鮮板栗如果儲(chǔ)存不當(dāng)容易出現(xiàn)霉變，霉變的板栗切忌食用，以免引起中毒。
6、板栗怎么吃最滋補(bǔ)
（1)板栗燉雞
做法：將板栗去殼去皮，蔥姜洗凈，姜拍碎，蔥切小段備用，將雞去內(nèi)臟后洗凈切塊，放入滾水中，撇去浮沫后加紹酒，蔥姜，板栗一起燉煮，待板栗和雞肉熟透后加適量食鹽調(diào)味。
功效：板栗燉雞具有極好補(bǔ)益氣血，強(qiáng)身健體，健腦益智效果，適合體弱乏力和長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)的人群食用。
（2)板栗粥
做法：用五十克板栗和100克粳米一起加入清水熬粥食用。
功效：板栗和粳米煮粥食用機(jī)能健脾益胃，增加食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，適合因機(jī)能退化導(dǎo)致消化功能下降，腰膝酸軟屋里人群食用。
7、食療價(jià)值
1、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
3、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿(mǎn)，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
4、補(bǔ)充能量：能迅速為身體提供能量。
5、壯骨：能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
6、止瀉：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效3
板栗的食療功效有哪些?
1、板栗益氣補(bǔ)脾
板栗甜而溫暖，能進(jìn)入脾胃，它具有通身益氣，濃郁腸胃的重要作用。 人們通常吃栗子有利于益氣健脾，并有許多癥狀，如脾胃虛弱和消化不良。 良好的調(diào)理。 平時(shí)多吃栗子和紅棗，米飯等成分一起吃粥。
2、板栗能消腫止痛
板栗也是一種可以減輕腫脹和疼痛的食物。 它可以在使用時(shí)緩解腹痛和其他癥狀。 它可以在外部使用時(shí)治療瘀傷。 處理時(shí)，新鮮栗子可以從肉中取出，然后直接涂在受傷部位。 在頂部，可以迅速改善腫脹和疼痛的癥狀。 此外，栗子還具有一定的止血作用。 當(dāng)人們有創(chuàng)傷性出血時(shí)，他們可以用栗子泥來(lái)補(bǔ)血以止血。
3、板栗能強(qiáng)壯筋骨
強(qiáng)壯的骨骼和肌肉也是栗子最重要的治療效果之一。 它含有維生素C和鈣和磷等微量元素，可以促進(jìn)牙齒，骨骼和血管和肌肉的正常代謝。 它可以用來(lái)預(yù)防骨骼。 疾病還可以減少各種不良癥狀的發(fā)生，例如腰痛和四肢無(wú)力。 此外，栗子中還含有一些黃酮類(lèi)化合物，可以提高細(xì)胞活性，促進(jìn)細(xì)胞再生。 身體吸收后，可以延緩衰老，延長(zhǎng)壽命。。
板栗的功效與作用
板栗3大食療功效??
1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸
本草綱目：“栗子味甘溫，入脾、胃、腎經(jīng)?！袄踝幽苤文I虛、腰腿無(wú)力、補(bǔ)腎益氣、腸胃厚。專(zhuān)家指出，栗子是碳水化合物含量高的干果，可以為人體提供更多熱能，幫助脂肪代謝。為了保證基本營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，它被稱(chēng)為“鐵作物”和“木本谷物”。因此，栗子具有益氣健脾、養(yǎng)胃潤(rùn)腸的功效。
2、防治心血管疾病
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“干果之王”，能有效預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，對(duì)人體健康有益。
生栗子像泥一樣搗碎，涂在患處?？芍委熃罟丘鰝⒛[脹疼痛，具有止痛、止血、吸膿的功效。
3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老
板栗富含維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥、腰腿酸痛、肌肉和骨骼疼痛、疲勞等。，延緩人體衰老，是老年人理想的保健水果。栗子常生吃，具有治療腰腿酸痛和舒筋活絡(luò)的功效。
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吃板栗注意事項(xiàng)：
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；
4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
參考資料來(lái)源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1214/c85914-26204279.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-細(xì)數(shù)板栗3大食療功效吃栗子的5個(gè)必知禁忌"人民網(wǎng)-細(xì)數(shù)板栗3大食療功效吃栗子的5個(gè)必知禁忌
板栗子的功效
板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱(chēng)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。果殼和樹(shù)皮有收斂作用。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但也需要食用得當(dāng)。一次不能吃太多，吃多了容易肚子脹，每天只需吃六七個(gè)，不要在飯后大量吃。
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板栗用途：
板栗用途按其食用方式可分為：
1，炒栗種，其果型較小，含糖量及蛋白質(zhì)較高，淀粉少，糯性，優(yōu)良品種以河北省燕山山脈產(chǎn)板栗為代表。
2，菜栗種，果型較大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕點(diǎn)、罐頭等，代表品種有江蘇、湖北等地產(chǎn)板栗。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-板栗別多吃 每天六七個(gè)
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法
參考資料來(lái)源：百度百科-板栗
吃板栗有哪些好處呢
吃板栗有哪些好處呢
吃板栗有哪些好處呢，中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱(chēng)為“腎之果”，以下是我為大家精心準(zhǔn)備的吃板栗有哪些好處呢，快來(lái)一起看看吧
吃板栗有哪些好處呢1
吃板栗有什么好處
1、主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。
2、對(duì)腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>
3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
4、含有維生素B2，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
板栗的食用方法
1、板栗粥
材料：板栗50克、粳米100克。
做法：將板栗和粳米煮熟后加適量白糖調(diào)味。每日1次。功效補(bǔ)腎虛、壯筋骨，適用于腰膝酸軟無(wú)力等證。
2、板栗糊
材料：板栗10枚、紅棗10枚、瘦豬肉100克（洗凈、切成小塊）、生姜3片。
做法：將板栗、紅棗、瘦豬肉、生姜，共煮，熟后加適量精鹽、味精調(diào)味即成。每日1次。功效益氣補(bǔ)腎，適用于氣虛、咳喘。
3、紅糖板栗
材料：板栗8枚、紅糖15克。
做法：將板栗去殼、皮，加水煮沸后，放入紅糖15克，煮熟后吃板栗喝湯，每晚睡前服食，連食2～4周。功效健脾補(bǔ)腎，適用于病后體虛、四肢酸軟無(wú)力者。
4、板栗雞
材料：板栗400克、童子雞肉500克、姜片、糖、鮮湯、蔥段、花椒、醬油、味精、胡椒粉。
做法：板栗去殼、皮后，用豬油炸至金黃色時(shí)撈起瀝油；童子雞肉去皮，切成2立方厘米的塊。鍋內(nèi)留油80克左右，放入雞塊、姜片糖炒，再下鮮湯、蔥段、花椒、醬油。煮沸后改小火燜燒30分鐘，這時(shí)再放入板栗，燒至雞肉熟透、板栗酥香，再加入味精、胡椒粉即成。功效滋補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃，適用于中老年人的養(yǎng)顏保健。
由于板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把板栗當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。
吃板栗有哪些好處呢2
一、 吃生板栗的好處
1、補(bǔ)腎、防腰酸腿疼
人到老年，由于陽(yáng)氣漸漸衰退，不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落，這些都是腎氣不足的表現(xiàn)，當(dāng)從補(bǔ)腎入手，及早預(yù)防，食用生板栗就是可行的方法之一。中老年人若養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的.目的。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)咽下去，能使保健效果最大化。
如果中老年人每天早晚吃五到十枚板栗的話(huà)，則是可以起到預(yù)防與治療腎虛以及腰酸腿痛。不過(guò)要注意的是，脾胃不好的人吃生板栗不宜超過(guò)五枚。
2、止血功效
生食板栗有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。
二、 吃熟板栗的好處
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復(fù)，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗(yàn)方。
吃板栗的注意事項(xiàng)
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、如果患上了血癥的患者，并且出現(xiàn)吐血或者是便血癥狀的話(huà)，則可以吃生板栗哦。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止。
4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。
吃板栗有哪些好處呢3
益氣補(bǔ)色
栗子味甘，性溫能治療腎虛，有效緩解腰腿無(wú)力的癥狀。作為富含碳水化合物的堅(jiān)果，它不僅能給人體供給能量，還能促進(jìn)脂肪代謝，保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)均衡，還能益氣健脾，讓你容光煥發(fā)。
吃了板栗 口腔潰瘍也好了
板栗含有豐富的維生素B2和核黃素，核黃素有很強(qiáng)的抗菌消炎功效，特別是對(duì)人類(lèi)口腔中的多種病菌作用明顯。常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益，能補(bǔ)充缺乏的維生素。
活血補(bǔ)腎
而且，秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)就是補(bǔ)腎，栗子被稱(chēng)為“腎之果”，秋季吃一些不僅能補(bǔ)腎壯腰，還能活血養(yǎng)顏。大病初愈、體弱多病的朋友，尤其是剛生產(chǎn)后的孕婦，可以多吃些小雞燉栗子。不僅味道美而且還具極高藥用價(jià)值！
提高腸胃免疫力
上班族，尤其是作息不規(guī)律的朋友大多有有慢性腸胃炎。吃西藥治標(biāo)不治本，容易造成病情反復(fù)。日常不妨吃些栗子，不僅美味營(yíng)養(yǎng)，還能緩解病痛提高腸胃免疫力。
保護(hù)心血管
栗子被稱(chēng)為“干果之王”，富含淀粉、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B等，還能為高血壓、心血管病人提供必需的鉀，有效防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。
強(qiáng)筋健骨抗衰老
栗子中豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常運(yùn)作，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，延緩衰老。若是將生栗搗成泥狀，涂抹在患處，還能治療跌打損傷，止痛止血、吸收膿毒。秋季一定要多吃栗子，再也不怕腰腿酸軟、筋骨乏力啦，而且越活越年輕！
板栗功效和作用
板栗是山毛櫸科栗屬的植物，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于越南、臺(tái)灣以及中國(guó)大陸地區(qū)，多見(jiàn)于山地，已由人工廣泛栽培。那么大家對(duì)它的了解有多少呢，下面就由我講解一下，希望大家喜歡。
板栗的基本介紹
中國(guó)有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽(yù)，與桃、杏、李、棗并稱(chēng)“五果”，國(guó)外稱(chēng)之為“健康食品”，屬于健脾補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。其樹(shù)名栗樹(shù)，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國(guó)培育最早的果樹(shù)之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹(shù)栗……此其人皆與千戶(hù)侯等”的明確記載。板栗樹(shù)葉披針形或長(zhǎng)圓形，葉緣有鋸齒?；▎?#24615;，雌雄同株;雄花為葇荑花序，成熟后總苞裂開(kāi)，栗果脫落。堅(jiān)果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃。果實(shí)含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素、礦物質(zhì)。
美洲栗原來(lái)是美國(guó)東部的主要樹(shù)種，但被一種真菌病傳染幾乎滅絕，歐洲和西亞的栗樹(shù)種類(lèi)也容易受感染，但中國(guó)和日本的栗樹(shù)種類(lèi)對(duì)這種真菌有抵抗力，所以現(xiàn)在被美國(guó)引種，培養(yǎng)能抗真菌的雜交樹(shù)種。板栗分布于我國(guó)遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅(jiān)果2-3個(gè)，生于殼斗中。著名品種有良鄉(xiāng)板栗，產(chǎn)于北京郊房山良鄉(xiāng)，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟;遷西明栗，又名“紅皮”、“紅毛”，產(chǎn)于河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟;萊陽(yáng)紅光栗，產(chǎn)于山東萊陽(yáng)莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質(zhì)好，味甜面，九月上旬成熟;另有錐栗，亦稱(chēng)珍珠栗，分布于長(zhǎng)江流域和江南各地，殼頭內(nèi)包藏一卵形的堅(jiān)果，味同板栗。
板栗又叫栗子，是一種補(bǔ)養(yǎng)治病的保健品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時(shí)易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫?zé)嵘跽卟灰耸秤谩?
食療功效
作為食品目前在中國(guó)最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。北京小吃中有栗子面的小窩頭，據(jù)說(shuō)是從皇宮中流傳出的作法，當(dāng)年曾受到慈禧太后的賞識(shí)。
栗有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用?！侗静菥V目》 ：“栗味甘性溫，入脾胃腎經(jīng)?！薄疤拼鷮O思邈說(shuō)：“栗，腎之果也，腎病宜食之?！薄侗静菥V目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無(wú)力，能通腎益氣，厚腸胃也。”“有人內(nèi)寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈?！碧K東坡的弟弟蘇子由曾寫(xiě)詩(shī)稱(chēng)頌栗子的食療功效，“老去自添腰腳病，山翁舊傳方。客來(lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿?！背允嘲謇蹩梢砸鏆庋B(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾;生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。
由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗性甘溫，無(wú)毒，有健脾補(bǔ)肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無(wú)力，果殼和樹(shù)皮有收斂作用;鮮葉外用可治面板炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗(yàn)方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱(chēng)。能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
同時(shí)常吃對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱(chēng)為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病。
其它價(jià)值
板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點(diǎn)、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富的糖果。板栗樹(shù)材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理通直，防腐耐溼，是制造軍工、車(chē)船、家俱等良好材料;枝葉、樹(shù)皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠;花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除溼熱，果殼治反胃稱(chēng)做收斂劑，樹(shù)皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。
栗樹(shù)堅(jiān)果栗子在歐洲、亞洲和美洲被廣泛應(yīng)用作為食品。在南歐中世紀(jì)時(shí)是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來(lái)源。
栗木非常堅(jiān)固耐久，不容易被腐蝕，顏色發(fā)黑，有美麗的花紋，是非常好的裝飾和家俱用材。但由于栗樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，大尺寸的栗木非常昂貴。
栗樹(shù)皮可以提煉單寧酸和栲膠，是皮革工業(yè)的重要原料。樹(shù)葉可以飼養(yǎng)柞蠶。
板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣，糖尿病患者應(yīng)少吃或者不吃，因?yàn)榘謇醯暮橇渴欠浅８叩摹?
