今天凡太百科給各位分享松茸是什么東西的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)松茸是什么東西有什么功效進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

松茸是什么東西？

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、口蘑科，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。

松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。

宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。

松茸名稱的由來(lái)歷史悠久，最早源于我國(guó)。大約7000年前，松茸誕生于我國(guó)橫斷山脈的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年間（1082~1094），唐慎微著《經(jīng)史證類(lèi)備急本草》業(yè)已啟用，因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱此菌為松蕈，明代李時(shí)珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下，又稱臺(tái)蕈、合蕈，后經(jīng)小林義雄考證，認(rèn)為松蕈即松茸（TricholomaMatsutake）。

松茸是什么東西？有什么作用呀？

松茸是一種真菌。有改良土壤、分泌酶激素、擴(kuò)大根系的吸收面積和延長(zhǎng)根系的吸收時(shí)間作用。

1、改良土壤：松茸類(lèi)地下菌絲和菌根的活動(dòng)使得共生植物根標(biāo)土壤疏松、透氣良好、持水、肥能力提高。

2、分泌酶激素：外生菌根真菌松茸能產(chǎn)生各類(lèi)轉(zhuǎn)換酶、蛋白酶、脂酶、纖維素酶、半纖維素酶等水解酶，這些酶類(lèi)分泌到土壤中，對(duì)植物根系不能直接吸收的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可吸收的物質(zhì)具有直接作用。

3、擴(kuò)大根系的吸收面積和延長(zhǎng)根系的吸收時(shí)間：每l0mg菌根土壤中含有的菌絲數(shù)達(dá)200~400條。這樣在植物根際形成一個(gè)周密而龐大的菌絲吸收網(wǎng)。

擴(kuò)展資料

起源：

松茸名稱的由來(lái)歷史悠久，最早源于我國(guó)。大約7000年前，松茸誕生于我國(guó)橫斷山脈的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元祐年間，唐慎微著《經(jīng)史證類(lèi)備急本草》業(yè)已啟用，因該菌生于松林下故名松茸。

宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱此菌為松蕈，明代李時(shí)珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下，又稱臺(tái)蕈、合蕈，后經(jīng)小林義雄考證，認(rèn)為松蕈即松茸。

參考資料來(lái)源：百度百科-松菌

松茸是什么

問(wèn)題一：松茸是什么 “蘑菇之王”――松茸

松茸，學(xué)名松口蘑，各地俗名甚多，是名貴食用菌，在日本有“蘑菇之王”之稱。

松茸屬擔(dān)子菌綱，生長(zhǎng)于松林地和針闊葉混交林地，夏秋季出菇，七、八、九月為出菇 *** 。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片菌肉 *** 肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等有效成分。據(jù)有關(guān)資料，松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用。

松茸食法甚多，燒、炒、煮湯均宜。食用時(shí)，鮮甜可口，香味濃郁，食用后余香滿口，別具風(fēng)味。

云南省山多林茂，松茸生長(zhǎng)條件良好，資源豐富。近幾年，已在滇西北和滇中一帶多處發(fā)現(xiàn)，并開(kāi)始少量供應(yīng)出口。

這是新鮮松茸做的烹飪

這也是新鮮的做的

這是松茸干片，松茸切片經(jīng)過(guò)加工曬干烤干后成片可以長(zhǎng)期保存，然后拿出來(lái)用溫水泡發(fā)后就可以烹調(diào)了

這是小一點(diǎn)的松茸，用來(lái)做湯，味道很鮮

可以參考百科：

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問(wèn)題二：松茸是什么 松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)――松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類(lèi)，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國(guó)內(nèi)尚處于起步階段。

問(wèn)題三：松茸到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ 松茸含粗蛋白質(zhì)17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，灰分7.1%。松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、7種人體必需氨基酸和9種其它氨基酸、維生素、11種礦質(zhì)元素及其微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松茸所富含的維生素C 是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素B1含量比一般植物性食品高；維生素B12的含量則比肉類(lèi)高，此外松茸含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分。在礦物質(zhì)方面，松茸含有人體所必需的11種礦物質(zhì)和豐富的微量元素，當(dāng)中以鉀、磷、鐵的含量最高。食用松茸可攝入人體必需的礦物元索，補(bǔ)充從其他食物中攝入的不足，促進(jìn)新陳代謝、保持生理機(jī)能平衡、延年益壽。松茸營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)為野生蘑菇之王，你可以去（麗江民興官方商城）上看看，這個(gè)上面是專(zhuān)賣(mài)菌菇的，挺不錯(cuò)的。據(jù)藥理研究證實(shí)，松茸中所含的松茸聚糖甘露醇可以阻斷癌細(xì)胞的代謝，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，在27種擔(dān)子菌類(lèi)抗癌食用菌中，松茸抗癌活性位于第2位，有很高的抗腫瘤活性，是抗癌藥物篩選的重要對(duì)象。近年研究發(fā)現(xiàn)，松茸中的“松茸多糖”，其主要成分是菌多糖和蛋自質(zhì)糖，可 *** 體內(nèi)抗體的形成，從而調(diào)整和提高機(jī)體免疫力功能，因此被認(rèn)為是一種較理想的非特異性免疫促進(jìn)劑。松茸具有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，并含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，具有化痰、止痛的功能，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病癥。

問(wèn)題四：松露和松茸是什么東西？ 1.二者都屬于珍稀菌類(lèi)，但形狀大不相同，松茸為大頭條狀，松露為塊狀。

2.二者都是吃上一次終生難忘的美味，但日本人更喜歡松茸，歐洲人更青睞松露。

3.二者都價(jià)格昂貴，每公斤都需上萬(wàn)元，但松露比松茸的價(jià)格更昂貴。

4.二者的產(chǎn)地范圍都很小，不同的是，松茸的產(chǎn)地主要在中國(guó)境內(nèi)，松露主要產(chǎn)于法國(guó)和意大利。

5.二者都更適于鮮食，但松茸的保鮮期更短，只有三天左右，松露的保鮮期要長(zhǎng)一些。所以豪門(mén)吉品鮑府常有松露菜品，而要吃鮮松茸，恐怕就得提前預(yù)訂了。

6.松露和松茸都是珍奇天然野生菌，都有健體、養(yǎng)腸胃、防癌抗輻射等保健作用，據(jù)說(shuō)松露是催情美食，松茸則有美容、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效。

7.二者的采集期都很短，但松茸的采集期在夏季7、8月，松露的采集期在10月到12月。

8.二者的菌株都在地表以下，很難找到。但松露位置更深，一般在離地表30到40厘米的地方。所以采集松露時(shí)常常需要帶上獵犬，利用獵犬靈敏的嗅覺(jué)來(lái)發(fā)現(xiàn)松露。

松茸和松露都是珍饈美饌，一般人難以經(jīng)常享用，但多破費(fèi)點(diǎn)兒銀子，一輩子就奢侈那么一次，我看還是值得的。

問(wèn)題五：松茸是什么？ 你好，很高興回答你的問(wèn)題

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、中國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效。還能夠直接殺死癌細(xì)胞，并能抑制癌癥細(xì)胞的生成和分裂。提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖的作用，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。

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問(wèn)題六：松茸介紹 松茸都有什么特點(diǎn) 材料 松茸菌1500克，老母雞湯500克，蒜仔、鹽、白糖、淀粉、雞油各適量 蟹湯松茸的做法 1、將松茸菌處理干凈，切片，焯水，洗凈待用。 2、將松茸菌片、蒜仔放入老母雞湯中煲至熟透。 3、取凈鍋，放入雞湯、松茸菌，加雞汁、鹽、白糖調(diào)味，勾芡，淋上雞油，分位即成。 小訣竅 特點(diǎn)鄂菜風(fēng)味，口味咸鮮。

問(wèn)題七：松茸和香菇有什么區(qū)別 松茸比香菇名貴多了，松茸是野生的，香菇是家養(yǎng)的，隨處可見(jiàn)??；松茸是麗江那邊的特產(chǎn)，香菇好像到處都有

問(wèn)題八：松茸是什么樣子的 松菌

百科名片

松菌學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語(yǔ)稱“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類(lèi)中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素，不但味道鮮美，而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅(qū)蟲(chóng)及對(duì)糖尿病有獨(dú)特療效等功能，是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國(guó)戚進(jìn)獻(xiàn)的貢品之一。

目錄

一、松茸藥用價(jià)值

二、簡(jiǎn)介

三、松茸的分類(lèi)及分布

四、松茸的形態(tài)特征

五、松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

六、松茸的經(jīng)濟(jì)用途

七、松茸的美食

編輯本段一、松茸藥用價(jià)值

【藥 名】：松菌 生長(zhǎng)的與剛采的松菌(7張) 【來(lái) 源】：為白蘑科植物松菌的全草。 【功 效】：補(bǔ)腎強(qiáng)身、理氣化痰。 【主 治】：治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥。 【性味歸經(jīng)】：淡，溫。入腎、胃二經(jīng)。 【用法用量】：內(nèi)服：煎湯3-10克。 【別 名】：松茸、青崗菌(四川) 【動(dòng)植物資源分布】：分布吉林、遼寧、安徽、臺(tái)灣、四川、貴州、云南、 *** 。 【拉丁名】：Tricholoma matsutake (lto et lmai) Singer 【考 證】：始載于《新華本草綱要》。

編輯本段二、簡(jiǎn)介

松茸，又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉 *** 肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。宋代唐慎微著《經(jīng)史證類(lèi)備急本草》說(shuō)，松林下菌蕾如鹿茸狀的松茸，主產(chǎn)地在川西橫斷山脈。其風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤(rùn)。富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格。松茸富含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸；還含有其它菌類(lèi)中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)，有機(jī)鍺Ge124-239PM，多糖LPB等稀有營(yíng)養(yǎng)元素，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細(xì)胞突變和增加免疫功能的能力。常食松茸能強(qiáng)精補(bǔ)腎，恢復(fù)精力，另具有益胃補(bǔ)氣，強(qiáng)心補(bǔ)血，健腦益智、理氣化痰，驅(qū)蟲(chóng)以及治糖尿病和抗癌等作用?！端拇ㄞ芬粫?shū)記載，“據(jù)日本千原吳郎報(bào)道，其熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤S――180抑制率為91.8%，對(duì)其艾氏瘤抑制率為70%?！?松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子弹襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。 松茸在日本有“蘑菇之王”之稱。日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補(bǔ)形”，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。剛采下來(lái)，用松枝火烤食，有來(lái)自深山的松樹(shù)林味，秋高氣爽之日，攜好友散坐于林邊草地，紅葉漫天，野花發(fā)生，滄桑之感油然而生。 生長(zhǎng)松茸的地方需要具備三個(gè)基本條件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集較困難，產(chǎn)地老百姓夜間打手電上山，采下后應(yīng)用冰袋降溫，一般只可保鮮三天，所以彌足珍貴。 南北方產(chǎn)的松茸因?yàn)樯L(zhǎng)期限和氣候條件不同，在品質(zhì)上有較大的區(qū)別，北方松茸顏色發(fā)白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營(yíng)養(yǎng)成分高，易保管。南方松茸顏色稍發(fā)黑，水分大潮濕，易腐爛變質(zhì)，香味不濃，價(jià)格較低。

編......

問(wèn)題九：松茸露是什么 您說(shuō)是松露吧，在云南又叫塊菌，豬拱菌，又叫無(wú)娘果，分別為黑松露和白松露，還有夏松露，是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的菌類(lèi)，外國(guó)人比較習(xí)慣吃，是世界三大美食中的一種，云尚憬 尋甸憬潤(rùn)商貿(mào)有限公司。

問(wèn)題十：什么是松茸呀 松茸是野外生長(zhǎng)的一種高營(yíng)養(yǎng)菌類(lèi)，無(wú)毒無(wú)害，適合搭配各類(lèi)方式食用，尋甸憬潤(rùn)商貿(mào)有限公司！