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想問辣條是什么做的？

辣條是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條這款食品最開始起源于一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬干豆制品制作歷史，是平江產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

1998年湖南發(fā)生特大洪水災害，導致農(nóng)產(chǎn)品損失嚴重，平江縣醬干產(chǎn)業(yè)的主要原料大豆出現(xiàn)了大幅度的漲價，由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤，直接對醬干產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性打擊。為了養(yǎng)家糊口，平江縣農(nóng)民迫切需要新的出路，在這樣的情況下相對廉價易得的面粉成為首選材料。

機器制作

將小麥粉或米粉和好。通過機器制作辣條的機器名為功能白面膨化機內(nèi)部的高速旋轉(zhuǎn)的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或米粉，瞬間由生變成熟化制品。

再將不同的模具辣條模具或者辣片模具放進機頭螺母內(nèi)，就可以做出不同形狀的面制品辣條或辣片，辣絲等。將制作好的面制品熟化制品，加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。最后封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。

辣條是什么做的

辣條主要是用面粉做的。

辣條又叫辣片、麻辣條、辣子條、大面筋、素牛筋等，它是由面粉制成的，先在面粉中加入清水、鹽、糖、天然色素等和面，然后經(jīng)過膨化機高溫擠壓膨化，再加入油、辣椒、麻椒等調(diào)味料，按照一定的標準加入防腐劑等添加劑所制成的面制品，具有獨特的口味。

辣條的由來

辣條的誕生地是湖南的平江縣，前身就是平江縣的特產(chǎn)“醬干”。醬干是一種豆制品，類似于現(xiàn)在的豆干，很厚實很有嚼頭。后來因為某些原因，湖南大豆短缺，就用小麥粉代替大豆，制作出了類似面筋的小吃，并加以麻辣味，就成了現(xiàn)在人們熟悉的辣條。

隨后河南的辣條企業(yè)如雨后春筍紛紛冒出，而如今的辣條龍頭企業(yè)衛(wèi)龍也是在那個時候成立的（1999年）。辣條在河南被做大做強了，原因不外乎幾點，一來河南面粉品質(zhì)高價格低，節(jié)約制作成本，二來河南勞動力充裕，人工成本也比其他地區(qū)低了許多。

辣條是什么做的?

辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條含有大量食品添加劑（十幾種、二十種），尚無統(tǒng)一制作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執(zhí)行生產(chǎn)，執(zhí)行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。

辣條，起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。

辣條起源

辣條，起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。

湖南平江縣具有十分久遠的醬干、麻辣醬干、麻辣豆筋制作歷史，是平江產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

1998年湖南發(fā)生特大洪水災害，導致農(nóng)產(chǎn)品損失嚴重，平江縣醬干產(chǎn)業(yè)的主要原料大豆出現(xiàn)了大幅度的產(chǎn)能下降，直接對醬干產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性打擊。

為了養(yǎng)家糊口，平江縣農(nóng)民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，平江縣三市鎮(zhèn)富有創(chuàng)新精神的平江人邱平江、李猛能、鐘慶元在探索中用面粉代替豆粉，改進生產(chǎn)工藝，采用單螺桿擠壓機械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創(chuàng)新發(fā)明了麻辣味的辣條，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣。

辣條是什么做的呢？

辣條的主要成分為小麥粉、豆類、食用鹽、香辛料、味精、食品添加劑、植物油等，屬于一類零食，又叫辣片、麻辣條、辣子條、大面筋、素牛筋等，口味獨特。

辣條主要原料：

面粉，加入水、鹽、糖、天然色素等進行和面，進入膨化機高溫擠壓膨化，再加油、辣椒、麻椒等調(diào)味料，按照國家食品安全標準加入防腐劑等添加劑制成的面制品，屬于非油炸、麻辣味的休閑零食。湖南平江縣具有十分久遠的醬干、麻辣醬干、麻辣豆筋制作歷史，是平江產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。