今天凡太百科給各位分享蠶豆發(fā)芽了能吃嗎的知識，其中也會對蠶豆發(fā)芽了能吃嗎長什么樣子進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
發(fā)芽蠶豆怎么燒好吃
建議等發(fā)芽之后煮著吃。 一般來說發(fā)了芽的蠶豆是不建議吃的，但是如果覺得丟掉太可惜的話，那么也可以選擇繼續(xù)食用，只是從口感方面和營養(yǎng)方便上來看，都不如不發(fā)芽的蠶豆好。 如果發(fā)現(xiàn)蠶豆已經(jīng)發(fā)芽了的話，那么此時的蠶豆吃起來口感就可能沒有那么脆嫩了，不建議再繼續(xù)用來清炒著吃，建議可以用來煮著吃，這樣口感會更加軟一些。
清炒蠶豆
原料：鮮蠶豆500克。
調(diào)味料：油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。
做法：將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆?fàn)F的時間不必太長，蠶豆起“黑線”后，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。當(dāng)蠶豆表皮裂開后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。
功效：清熱，養(yǎng)胃。
火腿蠶豆
原料：熟火腿75克、鮮蠶豆300克。
調(diào)味料：白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法：將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米長方的丁。鍋置中火上燒熱，倒入精制油至熱時，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鐘，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鐘，加入味精，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，顛動炒鍋，淋上雞油，盛入盤內(nèi)即可。
功效：開胃健脾。
蠶豆芽可以吃嗎 蠶豆芽怎么做好吃
蠶豆發(fā)芽以后是可以吃的。一般像蠶豆，綠豆，黃豆等發(fā)芽率是還可以使用的，它們屬于自然發(fā)芽，是可以食用的，只要不發(fā)霉，沒有毒。
蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。
素炒蠶豆芽
一、材料
豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克，調(diào)料，料酒2茶匙（10ml）鹽1又1/2茶匙（8克），生抽1茶匙（5ml），醋2滴
二、做法
1，豆芽將尾部去掉洗凈
2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈
3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲
4，鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜末
5，倒入豆芽
6，放入料酒
7，加入胡蘿卜絲和木耳絲
8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。
蠶豆泡了三天發(fā)芽了可以吃嗎
不可以吃，你都把蠶豆泡發(fā)芽了，一般都是吃蠶豆哪有吃發(fā)芽的
發(fā)芽的蠶豆能吃嗎？
不會中毒，可以吃。 有個菜叫咸菜發(fā)芽豆 【材料】 發(fā)芽豆300克、咸菜75克 調(diào)味料 鹽、麻油少許 【作法】 1.發(fā)芽豆洗凈加水蓋過，小火煮爛后撈出瀝干。 2.咸菜洗凈切成1厘米長。 3.將煮爛之發(fā)芽豆加入咸菜（不夠咸時可加少許鹽）裝盤，淋上香油。 1.此處發(fā)芽豆指發(fā)泡好的蠶豆，可在菜市場買到現(xiàn)成品；若自己發(fā)泡要將干蠶豆泡水一夜，使其外殼裂開并變軟時才可用。 2.另一作法是將泡好的發(fā)芽豆先剝除外皮，再煮爛成泥狀與切碎的咸菜在油鍋中一同炒。 但是吃蠶豆要注意 有人吃蠶豆后，會得溶血性黃疸，被稱為蠶豆病或蠶豆黃，主要原因是由于這些人體內(nèi)的紅細胞缺乏6－磷酸葡萄糖脫氫酶所致。這種病有遺傳性多見于1－3歲的兒童。因此，有此病家族史的應(yīng)禁食蠶豆。
