1、處理干凈的生蠔能選擇冷藏，把生蠔用保鮮袋裝好，放在冰箱里冷藏，這是最方便的一個(gè)保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。
2、也可以用鹽保存，鹽有防腐化的作用，可以把生蠔用鹽拌一下，然后放在冰箱里保鮮。
3、生蠔處理方法:把買(mǎi)來(lái)的生蠔洗干凈，沒(méi)有洗干凈就保存的話，生蠔有非常大的腥味。把生蠔浸泡在水里，然后加點(diǎn)鹽，大約浸泡一個(gè)小時(shí)之后，生蠔里面的污漬就會(huì)自動(dòng)地清洗出來(lái)。再用食用堿清洗幾遍就可以了，清洗干凈的生蠔就可以保存了。
