今天凡太百科給各位分享面筋熱量的知識，其中也會對面筋熱量高嗎減肥能吃嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
面筋的熱量
面筋的熱量并不是特別高，每100克的面筋所含有的熱量為142大卡，其中脂肪含量只有0.1克。一份泡發(fā)后的水面筋大約為350克，因此其所含有的熱量就為497大卡。
面筋
面筋分為油面筋和水面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成，而將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
面筋始創(chuàng)于我國南北朝時(shí)期，是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴，堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。
到元代已有大量生產(chǎn)面筋，在明代方以智的《物理小識》上就詳細(xì)介紹了洗面筋的方法，清代面筋菜肴增多，花樣不斷翻新。
面筋熱量
面筋熱量：每100克油面筋熱量490千卡，每100克水面筋熱量141千卡。面筋是市面上很常見的一種小吃，做法是將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的就是面筋。
一般很多人小吃街都能見到面筋的身影，炸面筋、煮面筋以及烤面筋等，有各種烹飪方式。如果有減肥需求的人就盡量不少食用面筋，因?yàn)槊娼畹臒崃窟€是挺高的，以100克計(jì)，水面筋的平均熱量是364大卡，即1522千焦，約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%;油炸面筋的熱量是是490大卡，即2050千焦，和同等分量的五花肉不相上下。
自己在家里也可以制作面筋，將面粉置于容器中，加入相當(dāng)面粉重量60%的水，水中含1%的食鹽充分拌和，加工成粘性強(qiáng)的面團(tuán);然后靜置1小時(shí)，夏季靜置時(shí)間可稍短些;稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。
一串烤面筋的熱量是多少？
一串烤面筋的熱量是364大卡。一般情況下，烤面筋所含有的熱量大約為364大卡/100g，屬于高熱量食物，而一根烤面筋的重量大約為100g左右，所以一根烤面筋的熱量大約為364大卡。一串烤面筋熱量相當(dāng)于三碗米飯的熱量，這個(gè)熱量還是非常高的，對于想減肥的朋友來說，還是少吃為妙，烤面筋因?yàn)榻?jīng)過碳烤，熱量會更高。
烤面筋的營養(yǎng)特點(diǎn)：
烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。
主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素。
烤面筋熱量
以100克計(jì)，面筋的平均熱量是364大卡，即1522千焦，約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%，和同等分量的五花肉不相上下。所以，媽網(wǎng)百科建議，有志于減肥事業(yè)的人士盡量少吃面筋。
烤面筋因?yàn)榻?jīng)過碳烤，熱量會更高，而且在烤面筋中還會添入醬料和各種調(diào)味粉，所以盡管烤面筋好吃，但也要適量哦，避免過多食用，特別是想減肥的妹子更要多忌口了。
烤面筋的營養(yǎng)
人們常常會有這樣的誤區(qū)：街邊攤的小吃就是沒營養(yǎng)的垃圾食品。其實(shí)不盡然。比如烤面筋。別看烤面筋貌似由普通的面粉制作而成，形狀普通，其實(shí)烤面筋小小的身軀了蘊(yùn)含著巨大的營養(yǎng)呢。因?yàn)榭久娼畹脑厦娼钍菍⒚娣墼谒腥嘞闯シ蹪{后的一種特殊蛋白質(zhì)食品，蛋白質(zhì)的含量很高，在植物中僅次于黃豆，高于瘦肉、雞肉和豆制品等食物的蛋白質(zhì)含量;面筋的無機(jī)鹽，鈣，磷，鐵等的含量雖低于黃豆，但高于豬，牛，羊肉人和其它谷類食品。它屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。
面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，對我們的身體十分有益，幫助身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)體質(zhì)。
我國的傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為，面筋性涼寒，可以寬中益氣，還能幫助解熱、止渴、祛瘀，是一種四季宜食的美食。
烤面筋的適宜人群
在中醫(yī)著作《醫(yī)林纂要》中記述：面筋具有“解面毒，和筋養(yǎng)血，去瘀?！钡淖饔谩，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋的營養(yǎng)成分尤其是卵白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，是一種高卵白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。一般人群均可食用，尤相宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩囂渴時(shí)食用。所以，就原材料而言，烤面筋是一種對人體有益的食物。
不過，孕婦及幼兒最好不要食用烤面筋。因?yàn)榭久娼顚儆谔伎臼澄铮瑹崃亢芨?，多吃也容易上火，對于孕婦和胎兒的身體發(fā)育有不良影響。而且烤面筋在在制作過程中都會添加許多醬料，例如八角、五香、孜然、鹽巴、酥油、辣醬，紅油辣子等，幼兒由于身體發(fā)育不成熟，無法完全代謝烤制的面筋串中的有害成分，這些物質(zhì)如果殘留在幼兒體內(nèi)會對健康產(chǎn)生不利影響。
烤面筋可以經(jīng)常吃嗎
烤面筋麻辣鮮香，十分彈牙有嚼勁，價(jià)格便宜，經(jīng)常在路邊攤就有可以買得到，讓人忍不住吃完一根又一根，喜愛烤面筋的吃貨們更是將它當(dāng)做每日必備的零食，不過經(jīng)常吃烤面筋好嗎?
一般來說，烤面筋的原料面筋對人體是無害的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機(jī)物，占人體干重的54%。人體的生長、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)。生命運(yùn)動(dòng)需要蛋白質(zhì)，也離不開蛋白質(zhì)。但是，蛋白質(zhì)攝入過多對人體也是有害的。因?yàn)檫^多的蛋白質(zhì)人體無法吸收，攝入過多的蛋白質(zhì)會妨礙新陳代謝，
此外，通過炭燒的面筋熱量很高，且在炭燒的過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長期吃烤面筋會使得致癌物質(zhì)在體內(nèi)積聚，最終會使得細(xì)胞發(fā)生癌變，增減身體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
所以，烤面筋雖可口，為了身體健康，可不要貪吃哦!
面筋的熱量是多少？
每100克的面筋所含有的熱量為142大卡，其中脂肪含量只有0.1克。一份泡發(fā)后的水面筋大約為350克，因此其所含有的熱量就為497大卡。
面筋的熱量高嗎
面筋的熱量并不是特別高，因?yàn)槊娼钍菍⒚娣墼谒腥嘞矗ケ砻娴姆蹪{后留下來的一種特殊的蛋白質(zhì)食物，因此它的熱量是不會太高的。一般家里吃的話，買上一個(gè)回來就可以炒上一大盤，夠好幾個(gè)人吃了。這樣算下來的話，每個(gè)人吃的量并不是很多，所攝入的熱量也就不是特別高了。
減肥的人能吃面筋嗎
對于減肥的人群來說，適當(dāng)?shù)娜ナ秤靡恍┟娼钸€是不錯(cuò)的。因?yàn)槲覀冎?，面筋是面粉水洗后留下來的一種蛋白質(zhì)，里面的蛋白質(zhì)含量很高，而且還含有豐富的鈣質(zhì)，這些成分都是可以為我們的身體提供很好的營養(yǎng)的，而且因?yàn)樗锩娴闹竞恳脖容^低，因此是比較適合減肥的人群去食用的，不用擔(dān)心吃了會長胖的問題。
