本篇文章給大家談?wù)動(dòng)衩椎墓πc作用，以及玉米須的功效與作用對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

玉米的功效與作用

玉米富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素及多糖等，經(jīng)常食用玉米對(duì)身體健康有很大益處。下面跟著一起來(lái)了解玉米的功效與作用。

玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到吃粗糧的重要性，玉米就是一種常見(jiàn)但營(yíng)養(yǎng)豐富的粗糧。玉米的脂肪中有70%為亞油酸，而其磷、維生素B1的含量是谷類(lèi)中最高的，玉米還含有豐富的維生素E。玉米中的微量元素有80%左右都存在于胚部。黃玉米則含有豐富的胡蘿卜素。

吃玉米的注意事項(xiàng)：

雖然玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但我們卻不能長(zhǎng)期只吃玉米。因?yàn)橹怀杂衩讜?huì)導(dǎo)致攝取的營(yíng)養(yǎng)成分單一。玉米有很多品種，大分類(lèi)一般由普通玉米、水果玉米、糯玉米，因此選擇玉米時(shí)也需要注意。普通玉米質(zhì)地偏硬，不容易消化，腸胃不好的人不太適合吃。

糯玉米雖然容易消化，但含糖量稍高，糖尿病患者慎食。水果玉米生吃熟吃都可以，但含糖量也是比較高的。另外，最好食用自己買(mǎi)回家煮的新鮮玉米，因?yàn)槭忻嫔铣鍪鄣闹蠛玫挠衩纂m然好吃，但一般都會(huì)加糖和香精，對(duì)人體是沒(méi)有好處的。

玉米的功效與作用的功能與主治

玉米又稱(chēng)為玉蜀黍、珍珠米、玉高粱，是粗糧中的保健佳品，是全世界公認(rèn)的黃金作物，平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑杂衩?，?duì)人體的健康非常有利。玉米對(duì)人體的作用具體有以下幾個(gè)方面：

1、延緩衰老，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為玉米性平、味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益腎明心、清濕熱功效，立秋時(shí)令食用玉米不但能夠去秋燥，還有助于延緩衰老；玉米中含有一種長(zhǎng)壽因子—谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功效；

2、預(yù)防心腦血管疾病，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可以降低血液的膽固醇濃度，并且防止其沉積于血管壁，因此玉米對(duì)于冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥以及高血壓等疾病，都有一定的預(yù)防和治療作用；

3、明目，玉米中含有的類(lèi)黃酮對(duì)視網(wǎng)膜黃斑有一定的作用，所以多吃玉米有一定的明目效果；

4、防癌，玉米中含有的硒和鎂有防癌、抗癌作用，最常見(jiàn)的是乳腺癌和直腸癌，這兩種物質(zhì)能夠抑制癌細(xì)胞的發(fā)展、加強(qiáng)腸壁的蠕動(dòng)、促使體內(nèi)廢物排出體外，對(duì)防癌有重要的意義；

5、美容、減肥，玉米皮中的維生素E可以促進(jìn)人體細(xì)胞的分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用也有利于減肥；膨化后的玉米花體積很大，食用后可消除肥胖人的饑餓感，但是熱量卻不高，是減肥的食品之一；

6、調(diào)節(jié)荷爾蒙，玉米中富含的維生素E可以通過(guò)生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。

雖然玉米對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是非常適合食用的，但是在吃玉米的時(shí)候也存在需要注意的事項(xiàng)。玉米中的蛋白質(zhì)缺乏色氨酸，如果長(zhǎng)期、單一的食用玉米容易發(fā)生癩皮病，所以以玉米為主食的人應(yīng)當(dāng)再伴隨多吃豆類(lèi)的食品，補(bǔ)充色氨酸。變質(zhì)的玉米可以致癌，玉米容易被黃曲霉菌所污染，產(chǎn)生強(qiáng)烈的致癌物，所以玉米應(yīng)該保存在干燥、通風(fēng)的環(huán)境，霉?fàn)€變質(zhì)的玉米不可食用。

玉米功效和作用

玉米功效和作用

玉米功效和作用，相信大家對(duì)玉米并不陌生，很多人都很喜歡吃玉米，我們常見(jiàn)的玉米都是黃色的，吃玉米對(duì)我們的身體有一定的益處。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下玉米功效和作用。

玉米功效和作用1

1、具有健脾益胃的功效

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

2、具有抗衰老的功效

玉米以其成分多樣而著稱(chēng)。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。另外有兩項(xiàng)研究也表明有抗衰老的功效，其一，根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑病變的幾率;其二，從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。

3、具有防止便秘和動(dòng)脈硬化的作用

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

4、具有防癌的功效

玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5、具有護(hù)膚的功效

玉米還含有賴(lài)氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

6、具有降血糖功效

玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的`作用，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

玉米功效和作用2

黃玉米的功效與作用

1、黃玉米能預(yù)防腸癌

黃玉米是一種粗糧，它含有大量的植物纖維素，這些纖維素進(jìn)入人體以后會(huì)加快腸胃蠕動(dòng)，縮短排便時(shí)間，能讓人類(lèi)腸道中積存的有毒物質(zhì)隨大便排出體外，對(duì)人類(lèi)高發(fā)有腸炎與腸癌都有明顯的預(yù)防作用。

2、黃玉米能延緩衰老

延緩衰老也是黃玉米的重要作用之一，黃玉米中維生素E的含量比較高，這種物質(zhì)被人體吸收以后可以促進(jìn)細(xì)胞分裂再生，能延緩衰老，也能清理身體內(nèi)的膽固醇，還能預(yù)防皮膚病和腦部功能減退。

3、黃玉米能保護(hù)眼睛提高視力

黃玉米中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是黃體素和維生素A以及玉米黃質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)都是可以保護(hù)眼睛的天然物質(zhì)，它們能預(yù)防眼睛老化，也能提高視力，更能保護(hù)視網(wǎng)膜，減少一些常見(jiàn)眼科疾病的發(fā)生。

4、黃玉米能提高記憶力

黃玉米中含有的黃體素和玉米黃質(zhì)還能直接作用于人類(lèi)的大腦，能提高腦細(xì)胞活性，促進(jìn)腦細(xì)胞再生，對(duì)腦部發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，平時(shí)經(jīng)常吃黃玉米還能促進(jìn)智力發(fā)育，也能提高記憶力。

玉米南瓜粥是生活中特別受歡迎的家常粥，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥，它能健脾養(yǎng)胃排毒，美容還能益氣補(bǔ)血，對(duì)維持人體健康有極大好處，那么玉米南瓜粥應(yīng)該怎么做呢？一會(huì)我就把玉米南瓜粥的做法竅門(mén)寫(xiě)出來(lái)，大家看過(guò)以后就能學(xué)會(huì)。

玉米南瓜粥怎么做

1、做玉米南瓜粥的時(shí)候，可以準(zhǔn)備鮮嫩玉米兩根，在準(zhǔn)備老南瓜300克冰糖適量，準(zhǔn)備一些清水，把準(zhǔn)備好的老難過(guò)，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗凈以后切成滾刀塊備用。把準(zhǔn)備好了新鮮玉米，用清水洗凈以后去掉玉米須，再把玉米粒從上面取下來(lái)。

2、在粥鍋中放入適量的清水，先把取下的玉米粒放到鍋中加熱燒開(kāi)，再煮15分鐘左右，放入切好的南瓜和適量冰糖，用大火繼續(xù)燒開(kāi)，然后調(diào)小火力繼續(xù)煮，把鍋中的南瓜煮到接近融化就可以關(guān)火，等它降溫以后取出就是美味的玉米南瓜粥。

玉米南瓜粥的做法竅門(mén)

1、玉米南瓜粥在做的時(shí)候不但要準(zhǔn)備玉米粒還可以準(zhǔn)備適量的玉米面，這是做玉米南瓜粥好吃的一個(gè)小竅門(mén)，在做的時(shí)候準(zhǔn)備250克老南瓜，把它洗凈以后，削皮切成塊，再準(zhǔn)備適量的鮮嫩玉米粒和50克左右的玉米面。

2、準(zhǔn)備好的鮮嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟備用。在鍋中放適量清水加熱燒開(kāi)，放入切好的南瓜塊繼續(xù)煮煮到南瓜拌熟的時(shí)候，再把玉米面放到鍋中調(diào)勻，用中小火繼續(xù)加熱，中間又多次攪拌，防止糊鍋，等鍋中的玉米粥粘稠以后放入煮好的玉米粒調(diào)勻以后煮三到五分鐘就可以。

玉米的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 看了就知道

1、玉米富含膳食纖維具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效，可以有效防治便秘、腸炎、腸癌等。

2、玉米具有增加人體記憶力、抗衰老的功效。

3、玉米中含有多種維生素和膳食纖維能消除肥胖人的饑餓感起到幫助減肥的功效

4、玉米中富含硒和鎂能夠起到防癌抗癌的作用。

5、玉米富含豐亞油酸（不飽和脂肪酸）能降低膽固醇，對(duì)降血壓降血脂、預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用。

6、玉米具有利尿降壓、止血止瀉、幫助消化的功效，對(duì)胃口不好的人，特別是老年人、兒童、久病在床的人要多食玉米或者玉米粥。