本篇文章給大家談?wù)劰淘嘧龇ǎ约肮淘嘣趺醋鰧?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

固元膏怎么做，每種材料的比例是多少？

原料：取阿膠半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，紅棗1斤半，冰糖半斤、黃酒1斤。

做法：

1，將大塊的阿膠帶著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀。

1、黑芝麻洗凈炒干炒香（有烤箱更好），入研磨機打碎。

2、核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎、紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。

3、以上材料入盆中拌勻，加入黃酒拌勻，蓋上蓋子，入大鍋中隔水蒸。

4、大火燒15分鐘后，改小火再蒸兩小時即可，完全蒸透就可以了。

5、冷卻后放入洗干凈、無水的大瓶內(nèi)保存。最好保存在冰箱里。

擴展資料：

飲食小常識：

1.固元膏也叫阿膠核桃膏，是具有悠久傳統(tǒng)的補血養(yǎng)顏佳品，據(jù)說在唐代就已經(jīng)廣為流傳，人稱貴妃美容膏。

2.固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿膠，具有補血養(yǎng)顏之功效。長年吃固元膏的女性，頭發(fā)烏黑，有光澤，皮膚皺紋少，有彈性，看起來容光煥發(fā)。

3.固元膏中的阿膠和紅棗可以補血，而黑芝麻、核桃仁則能補腎，冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒，會使上述成分的功效發(fā)揮更充分，營養(yǎng)更易消化吸收，同時也使做好的膏體更容易保存。

4.固元膏對男士們也有非常好的效果，特別是治療痛風(fēng)，可以說是特效藥。而對孩子來說，吃固元膏有助于身體生長，還能促進大腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，固元膏對治療小兒哮喘也有特效。

5.制作固元膏的過程非常精細(xì)，每一種食材都要經(jīng)過精挑細(xì)選。固元膏的主要成分-阿膠，建議選用東阿阿膠。東阿阿膠歷來名冠天下，它的原產(chǎn)地是山東“東阿縣”，歷史悠久，與人參、鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。

參考資料來源：百度百科-固元膏

固元膏家常做法怎么做

主料

阿膠

250g

輔料

黑芝麻

500g

生核桃仁

500g

小棗

750g

冰糖

250g

料酒

1000g

步驟

1.將買好的阿膠和輔料（除料酒外），由藥店代勞，用攪拌機打成粉末狀。

2.將所有的粉都倒在一個干凈無水無油的大盆里，攪拌均勻。

3.倒入料酒，攪拌均勻。

4.將攪拌好的固元膏裝在一個干凈無水無油的容器里（不銹鋼盆啊、瓷碗啊都行，一個裝不下可以多分幾個來裝）。

5.蓋上保鮮膜。

6.放入上汽的蒸鍋內(nèi)，隔水蒸。先大火15分鐘，再轉(zhuǎn)小火90分鐘即可。

7.這是蒸好的固元膏。

8.將蒸好的固元膏端出，揭掉保鮮膜（注意不要讓固元膏接觸到保鮮膜上的水）。

9.用筷子攪散，使熱氣盡快揮發(fā)，待放涼后盛入密封盒里，放入冰箱冷藏。

10.拍個近影，真的好好吃哦。

小貼士

食用方法：

吃固元膏的量要因人而異，病后虛弱、貧血、降血壓、痛風(fēng)可以一日2次，一次一勺；作為保健每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃一勺，有利于睡眠；小孩子脾胃虛，不建議食用。（在固元膏的配方中，紅棗、黑芝麻、核桃、冰糖、阿膠是常規(guī)配方。如遇到糖尿病者可以去掉冰糖，加100克枸杞；便秘者加二至三兩松子仁；氣虛怕寒者加二至三兩桂圓干；失眠者加一至二兩的酸棗仁）。我是為了保健而做的，所以一天一勺就可以啦，普通吃飯的小勺就行。

還有幾個方面需要注意一下：

1、固元膏全程都不要接觸到水，舀的時候勺子上也不能有水，遇水后容易發(fā)霉，如果遇到發(fā)霉的，就將上面的霉去掉，再倒入盆里，加上蓋，上火蒸半個小時即可。

2、料酒可用黃酒替代，但因為黃酒味兒沖，所以不喜歡酒味的豆親，還是用料酒來做吧。

3、蒸的時候要勤觀察，因為時間較久，如果發(fā)現(xiàn)蒸鍋內(nèi)的水快干了，要及時添加開水，以免把鍋燒壞、出現(xiàn)事故。

4、真固元膏的時候一定要覆上保鮮膜，沒有保鮮膜的話可以蓋上蓋子或者容器上面扣一個盤子。

5、不是所有人適合食用固元膏哦，特別是脾胃不好的老人小孩及子宮寒的婦女，不要食用固元膏。

蒸固元膏的做法與步驟

蒸固元膏的做法

1、蒸固元膏怎么做

材料：阿膠半斤、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、紅棗1斤、冰糖半斤、黃酒2斤。

做法：

將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀；把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。

將這5種食品依法處理完后，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻后，放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。

2、如何保存固元膏

固元膏的保存主要分為短期保存和長期保存，同時也要看食用的季節(jié)。一般夏季，天氣炎熱，制作固元膏的量又不大，切成小塊，放冰箱冷藏即可。相反，如果是冬季制作少量的固元膏，直接常溫下保存即可。

當(dāng)然，如果制作固元膏的量偏大，無法短時間內(nèi)食用完畢，將采取小瓶分裝的辦法。找到合適干凈的瓶子，將固元膏分別裝入，并密封好，放入冰箱內(nèi)冷藏或冷凍，依據(jù)自己想要食用的時間來決定。想吃的時候，就用勺子盛出一些來吃即可。

3、固元膏的功效

益智健腦作用：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學(xué)習(xí)緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質(zhì)，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小分子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

美容養(yǎng)顏作用：阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細(xì)嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。

治療各種貧血：缺鐵性貧血，再生障礙性貧血，血小板減少，白細(xì)胞減少等癥效果明顯。

調(diào)經(jīng)安胎作用：阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào)，有利血調(diào)經(jīng)作用。阿膠可補陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調(diào)治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。

增強機體免疫功能的作用：阿膠固元膏能夠升高白細(xì)胞數(shù)量，能增強機體非特異性免疫功能。阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質(zhì)下降者有較好的治療和預(yù)防作用，使免疫力增強，疾病減少。

如何熬制固元膏？

材料：東阿阿膠240克、黑芝麻200克、紅棗250克、核桃仁250克、冰糖120克、黃酒250克。

步驟：

1、使用打粉機，將阿膠和冰糖粉碎成煙粉狀，這樣有利于阿膠和冰糖熬化。

2、把核桃仁與去核紅棗切塊。

3、黑芝麻炒熟晾涼后放入保鮮袋中，用搟面杖搟壓一下，讓芝麻破皮，這樣會更香也易吸收

3、將黃酒倒入干凈的鍋中小火預(yù)熱1-2分鐘，接著放入阿膠粉、冰糖，保持順時針（或逆時針，保持方向一致）攪拌，直至“掛旗”（膠附著在鏟子上，提起鏟子，膠垂而不斷似旗狀）。

4、先把核桃仁放入翻拌均勻，核桃仁不太容易掛膠，所以要最先放入。

5、然后放入紅棗攪拌，最后放入芝麻攪拌。

6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上，按壓成型，然后讓其冷卻凝固。

7、徹底晾涼后切成片就好了。

固元膏怎么做？

一、固元膏的材料：

阿膠1斤、核桃仁1斤、炒熟的黑芝麻1斤、 紅棗1斤半、冰塘半斤、黃酒2斤。糖尿病人可以去掉冰糖，加入1～2兩的枸杞子；如果失眠嚴(yán)重還可以加入1～2兩的酸棗仁；如果便秘嚴(yán)重，可以加入2～3兩的松子仁。

二、固元膏的做法：

1、打粉

把黑芝麻洗干凈，在鍋里炒干，這樣利于在加工機里粉碎；如果阿膠是大塊的，先把大塊的阿膠分成小塊，然后再倒進食品加工機里打成粉狀；核桃仁在加工機里不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機里絞碎；紅棗洗干凈，去核，再在絞肉機里絞碎；冰糖放入加工機里粉碎。

2、混合攪拌

將這幾種食品依法處理完后，固元膏的做法即可開始，放入一個大盆子里攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒），攪拌均勻。

3、蒸

把攪拌好的材料放入盆子里，蓋好蓋子，然后再放入大鍋內(nèi)，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然后再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。

4、裝

等放涼后，放入潔凈、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。

提示：舀的時候勺子上不能有水，固元膏遇水后容易發(fā)霉，做好的固元膏最好在保質(zhì)期內(nèi)把他吃完，以免過期變質(zhì)浪費。

固元膏怎么做？以上是制作固元膏的具體步驟，大家在做固元膏的時候要注意材料的搭配，此外，可以結(jié)合自己的身體增減材料，以達到最佳效果。要是怕麻煩，就買現(xiàn)成的吧，有家叫吃委會的店，賣得最正宗。