本篇文章給大家談?wù)勑∶字嗟臓I(yíng)養(yǎng)，以及大棗小米粥的營(yíng)養(yǎng)對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
小米粥的功效與作用有哪些
平時(shí)適當(dāng)喝點(diǎn)小米粥還是很不錯(cuò)的，那么小米粥的功效與作用有哪些呢？
小米粥是以小米作為主要食材熬制成的粥，口味清淡，清香味，具有簡(jiǎn)單易制，開(kāi)胃消食的特點(diǎn)。小米粥當(dāng)中含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，主要含有碳水化合物，蛋白質(zhì)以及氨基酸，脂肪，脂肪酸，維生素等等。
小米粥主要的成分是淀粉，其中大部分為支鏈淀粉，小米蛋白當(dāng)中含有甲硫氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸以及其他的必需氨基酸。小米當(dāng)中還富含有豐富的維生素B1、維生素B2和煙酸，對(duì)人體的神經(jīng)發(fā)育以及皮膚健康具有重要的作用，小米中含富含有硒元素，有抗腫瘤的功效。
小米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎?
小米粥的營(yíng)養(yǎng)有哪些 喝小米粥有什么好處
不管是在農(nóng)村還是在城市，大家都沒(méi)少喝過(guò)小米粥，小米粥作了一種生活中常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)的谷物是我們飲食中必不可少的，不管是小孩子還是大人喝小米粥對(duì)身體都是有益處的，那么小米粥的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢？都說(shuō)小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可是它的營(yíng)養(yǎng)表現(xiàn)在哪些方面呢？對(duì)身體有什么益處呢？喝小米粥有什么好處呢？養(yǎng)胃喝小米粥是大家都曉得的，可是它還能夠提供身體哪些幫助呢？為了讓大家了解生活中常吃的小米粥，下面我們一起來(lái)看一下小米粥的營(yíng)養(yǎng)吧。小米又稱要米，我國(guó)北方許多婦婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。它還具有滋陰養(yǎng)血的功能?？梢允巩a(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。適用人群是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品。特別提示宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。小米粥的營(yíng)養(yǎng)有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，可以助消化、養(yǎng)胃琺脾、安神益氣是最佳的食療滋補(bǔ)品，而且常喝小米粥具有增強(qiáng)人體的免疫力，希望大家每天喝一碗小米粥對(duì)身體的益處是非常多的。
小米粥里有什么營(yíng)養(yǎng)?
小米營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，蛋白質(zhì)含量達(dá)11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào)。如賴氨酸0．22％～5．24％，蛋氨酸0．4％，色氨酸0．25％，亮氨酸1．87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42％～2．88％之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產(chǎn)婦、幼兒及老人的滋補(bǔ)佳品。 小米，學(xué)名粟，又稱粟米。粟又稱“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”?，F(xiàn)在，一般稱沒(méi)有去殼的為谷子或粟，去殼之后稱作小米。為禾本科(Gramineae)、狗尾草屬草本植物，是我國(guó)北方一些地區(qū)的重要糧食作物。 谷子原產(chǎn)于我國(guó)，是世界栽培歷史最悠久的作物之一，也是我國(guó)最古老的栽培植物之一。在山西夏縣西蔭村古代的遺存中，發(fā)現(xiàn)了一種原始的谷?；?，據(jù)今約有5萬(wàn)多年，這是我國(guó)發(fā)現(xiàn)最早的谷?；４送?，在陜西西安半坡、臨潼姜寨、寶雞北首嶺、斗雞臺(tái)、華縣泉護(hù)村，甘肅永清大何莊， 河南淅川縣黃楝樹(shù)村，河北磁山，青海東都及長(zhǎng)城內(nèi)外各新石器時(shí)代遺址和墓葬中，都曾發(fā)現(xiàn)過(guò)大量碳化的粟?；蛩跉?。由此可知，我們的祖先早在距今7000～8000年前已經(jīng)培育出粟品種，并在我國(guó)北方廣大地區(qū)普遍種植。同時(shí)，在商代的甲骨《卜辭》中已有大量的關(guān)于粟的記載，可以說(shuō)是我國(guó)關(guān)于粟的最早文字記載。 根據(jù)歷史記載，從商代開(kāi)始，伐直到秦、漢時(shí)期，谷子都是我國(guó)廣大人民的主要糧食。在公元5世紀(jì)，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰編撰的《齊民要術(shù)》中，已經(jīng)記錄了86個(gè)谷子的品種。近些年來(lái)，從全國(guó)各地收集到谷子的農(nóng)家品種約有16000多份，類型極為豐富。這是我國(guó)歷代勞動(dòng)人民創(chuàng)造的豐富遺產(chǎn)，是歷代勞動(dòng)人民辛勞汗水的結(jié)晶。 谷子的祖先(或稱原始種、野生種)稱作“莠”，或叫“綠毛莠”、“狐尾草”，在我國(guó)古代文獻(xiàn)中?？梢砸?jiàn)到。莠就是狗尾草，至今仍生于原野，是我們最常見(jiàn)的一種雜草。它稈矮、葉短、穗小，和當(dāng)今的谷子相比，相差甚遠(yuǎn)。后來(lái)，經(jīng)古代勞動(dòng)人民馴化選育而成為可食用的谷子。 谷子最初從中國(guó)傳至朝鮮、日本，而后漸漸傳播到世界各地。目前，谷子在世界上分布很廣，從南緯40度至北緯6l度，從平原到號(hào)稱“世界屋脊”的 *** 高原都有它的蹤跡。我國(guó)谷子的栽培面積最大，總產(chǎn)量最高，其次為印度、朝鮮、日本、埃及、俄羅斯、阿根廷等國(guó)家。全世界谷子總面積為11億畝，平均單產(chǎn)45公斤多。最高的是埃及，為259公斤。我國(guó)谷子的栽培遍及各省區(qū)，其中以山東、山西、河南、河北、陜西、遼寧、吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古等省區(qū)為最多，占全國(guó)總產(chǎn)量的80％以上。 谷子的適應(yīng)能力極強(qiáng)。它既耐旱、耐貧瘠的土壤，又耐酸、耐堿。尤以耐旱能力最強(qiáng)。農(nóng)諺說(shuō)得好：“只有青山 *** 竹，未見(jiàn)地里旱死粟”。所以谷子除分布在我國(guó)北方干旱地區(qū)之外，在我國(guó)南方某些干旱、貧瘠的山區(qū)，也有種植，比種其它作物產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益自然較好
小米粥有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 100 水分(克) 89.3 能量(千卡) 46
能量(千焦) 192 蛋白質(zhì)(克) 1.4 脂肪(克) 0.7
碳水化合物(克) 8.4 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.2 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黃素(毫克) 0.07
尼克酸(毫克) 0.9 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.26
a-E 0 (β-γ)-E 0.26 δ-E 0
鈣(毫克) 10 磷(毫克) 32 鉀(毫克) 19
鈉(毫克) 4.1 鎂(毫克) 22 鐵(毫克) 1
鋅(毫克) 0.41 硒(微克) 0.3 銅(毫克) 0.07
錳(毫克) 0.16 碘(毫克) 0
小米有什么功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
1.調(diào)養(yǎng)身體
在我國(guó)民間很多婦女在生產(chǎn)完之后通常都會(huì)多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來(lái)食用，以此來(lái)調(diào)養(yǎng)身體促進(jìn)身體的恢復(fù)。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，小米熬粥后營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是因?yàn)樾∶自谑秤弥安恍枰^(guò)分的精制，因此保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。
小米中含有大量的鐵質(zhì)，因此經(jīng)常食用同樣可以起到很好的補(bǔ)血功效，這對(duì)產(chǎn)后的產(chǎn)婦而言非常重要。不僅如此，小米中還含有大量豐富的蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，非常有利于人體健康。
2.促消化
很多人在日常生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)消化不良等情況，甚至還會(huì)因此而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉以及便秘等癥狀，這個(gè)時(shí)候?qū)＜医ㄗh不妨適量的多喝些小米粥，因?yàn)樗哂泻芎玫姆乐蜗涣嫉墓π?。尤其是因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致出現(xiàn)的泛胃、嘔吐等癥狀，都可以通過(guò)食用小米粥來(lái)進(jìn)行有效的緩解。尤其是一些長(zhǎng)期患有脾胃等方面病癥的患者，經(jīng)常喝些小米粥，可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。
而且小米還具有催眠以及調(diào)節(jié)睡眠的功效，這是由于在小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)睡眠的作用。經(jīng)常失眠的人在睡覺(jué)前適量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
3.小米滋陰
小米屬于是堿性谷類，因此身體有酸痛或有胃酸等癥狀的患者在平時(shí)生活中可以適量多吃些。而且小米還具有解除口臭的功效，因?yàn)樗軌蚝芎玫臏p少口中的細(xì)菌滋生，從而起到預(yù)防以及治療口臭的功效。除此之外小米還具有很好的滋陰功效，懷孕后陰虛的孕媽媽可以適量的多吃，經(jīng)常食用不僅可以幫助孕婦滋陰，同時(shí)還具有預(yù)防流產(chǎn)的功效，并且還能幫助孕婦在懷孕期間匝 *** 發(fā)炎等婦科病癥。
生活中總會(huì)因?yàn)楦鞣N原因而導(dǎo)致腹瀉等癥狀，這個(gè)時(shí)候只需要把小米炒過(guò)后水煮食用，便可起到很好的緩解腹瀉的功效。而在消化不良或嘔吐時(shí)，也可以用小米熬成粥吃，同樣能夠有效緩解。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，因此女性在日常生活中應(yīng)該以此來(lái)滋陰。
4.健脾和胃
我國(guó)中醫(yī)指出，小米入脾、胃、腎經(jīng)，因此經(jīng)常食用具有健脾和胃的作用，尤其是對(duì)于一些長(zhǎng)期脾胃虛弱的人更適合食用。在煮小米粥的時(shí)候等到粥熟后稍稍冷卻沉淀，在最上面一層可以看到浮有一層細(xì)膩的粘稠物這就是粥油，這種物質(zhì)最具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，尤其是適合患有慢性胃炎胃潰瘍的患者食用。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此平時(shí)身體不適以及患有各種腸胃疾病的患者都應(yīng)該多吃些小米粥，但是在吃小米粥的時(shí)候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，這樣補(bǔ)益的效果才會(huì)更加明顯。
小米稀飯有營(yíng)養(yǎng)嗎
小米，谷類，禾本科
學(xué)名：Setaria italica
小米是粟(Setaria italica)脫殼制成的糧食，因其粒小，直徑1毫米左右，故名。原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，中國(guó)古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。
粟在中國(guó)北方俗稱谷子，南方則稱稻為谷子。經(jīng)過(guò)多年人工除草的選擇，谷子地里的雜草樣子非常像谷子，尤其幼苗時(shí)期，叫做“莠”，成語(yǔ)“良莠不齊”則是由此產(chǎn)生。
還有一種原產(chǎn)于非洲的御谷，也叫“珍珠粟”(Pearl millet)，英語(yǔ)中經(jīng)常和粟混淆。
小米，亦稱粟米，通稱谷子。谷子去殼即為小米。
每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。
《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”
小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
相關(guān)資料
小米
小米又名粟，古代叫禾。我國(guó)北方通稱谷子，去殼后叫小米。它原產(chǎn)我國(guó)，約有8千多年的栽培歷史。
小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來(lái)的。今天世界各地栽培的小米，都是由中國(guó)傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝，我國(guó)最多，總產(chǎn)量最高，多分布在黃河中下游地區(qū)、東北、內(nèi)蒙古等地。
小米是一年生草本植物 ，屬禾本科。它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。農(nóng)諺“只有青山 *** 竹，未見(jiàn)地里旱死粟”，說(shuō)明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、貧瘠，又不怕酸堿，所以在我國(guó)南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
原料介紹
小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，屬禾本科，我國(guó)北方通稱谷子，去殼后叫小米，它性喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)。 起源于我國(guó)黃河流域，在我國(guó)已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國(guó)華北、西北和東北各地區(qū)。
小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類；按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來(lái)說(shuō)，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。著名品種有山西沁縣黃小米，山東章丘龍山小米、山東金鄉(xiāng)的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
相關(guān)人群
一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者少食。
食物相......
小米粥是不是最有營(yíng)養(yǎng)
小米中含有豐富的維生素，有滋陰養(yǎng)血的功效。小米通常的做法是把它熬成小米粥，但除此之外，小米和另外一些食材搭配，也會(huì)有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.小米粥中放豌豆。把掏干凈的小米放入適量的水，待煮開(kāi)五分鐘左右，放入適量豌豆，也可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，放少許胡蘿卜，小火慢燉一段時(shí)間后即可飲用。
2.小米發(fā)糕。這種做法首選要把小米用機(jī)器打成小米粉，然后將小米粉和面粉混和在一起，再加入酵粉，倒入適合量的水把三種粉混合揉成較軟的面團(tuán)，之后在面團(tuán)上抹少許花生油，將面團(tuán)保存發(fā)酵，下一步是把發(fā)酵好的面團(tuán)上放入事先切好的紅棗丁。最后一步就是把面團(tuán)放入冷水鍋中，蒸40分鐘左右即可食用。
3.紅棗小米豆?jié){。這種做法所需要的食材有黃豆、小米和紅棗。在做之前，要在前一晚將黃豆和小米浸泡。紅棗要提前去核，切碎。做的方法很簡(jiǎn)單，直接把黃豆、小米和紅棗丁放在豆?jié){機(jī)里，加水?dāng)嚢?，十分鐘后即可引用?.韭菜雞蛋炒小米。首先要把小米在開(kāi)水鍋中煮5分鐘左右后撈出曬乾，之后把韭菜洗凈切碎、雞蛋打碎成散裝。下一步將打散的雞蛋放入開(kāi)了的油鍋里，當(dāng)雞蛋炒成凝固狀后即可，再把炒好的雞蛋鏟出，把之前的小米放入油鍋中，待小米都散開(kāi)后把炒好的雞蛋和之前切好的韭菜倒入鍋中，翻炒均勻后即可。
5.小米紅棗雪梨粥。在熬之前，把小米和紅棗洗凈，雪梨洗凈切成小塊。準(zhǔn)備就緒后，先把小米和紅棗放入鍋中，先用大火，待沸騰之后，轉(zhuǎn)至小火，待小米呈現(xiàn)粘稠狀時(shí)，可下事先切好的雪梨，十分鐘之后即可飲用。
以上五種小米的吃法既美味，又有營(yíng)養(yǎng)。
小米粥有營(yíng)養(yǎng)嗎？經(jīng)常吃對(duì)身體有好處嗎？
小 米 真 的 挺 有 營(yíng) 養(yǎng) 的 ， 據(jù) 說(shuō) 其 營(yíng) 養(yǎng) 比 大 米 要 高 很 多 呢 ， 而 且 還 可 以 健 脾 和 胃 ， 我 家 買 了 很 多 小 米 擔(dān) 當(dāng) 的 小 米 ， 沒(méi) 事 兒 就 熬 點(diǎn) 粥 喝 。
小米粥的營(yíng)養(yǎng)比牛奶的營(yíng)養(yǎng)高嗎？
兩者的營(yíng)養(yǎng)成分不同，不能比較。小米含有的碳水化合物，膳食纖維較多，而牛奶含有較多的蛋白，，總之二者營(yíng)養(yǎng)不同，不能互相代替。
小米粥怎么熬最有營(yíng)養(yǎng)
首先將電飯鍋的膽拿出來(lái)，就是那個(gè)黑黑的盛飯的地方。小米倒進(jìn)去然后放水，不用太多，沒(méi)過(guò)米三厘米左右就行。
洗米的時(shí)候在水里把米捧起來(lái)，然后輕輕搓洗，五六次就可以了。洗的時(shí)候要把米里面的雜質(zhì)挑出來(lái)，例如石頭沙子草屑之類的。倒洗米水時(shí)左手將電飯煲膽提起來(lái)，右手放在水倒出來(lái)的地方隔一下，防止米倒出來(lái)。剩下那一點(diǎn)到不出來(lái)的不用倒得太干凈也行。再放一次水。這次只要輕輕撥幾下就可以倒掉。
洗米水倒了之后將電飯煲膽擦乾，放進(jìn)電飯煲里再往里面放水，水量大概是小米的兩到三倍（建議放三倍，因?yàn)椴粔蛩臅r(shí)候還要往里加，很麻煩），如果你想快一點(diǎn)就放開(kāi)水。
電線插好之后，電飯煲上一般都會(huì)有“煮粥”和“煮飯”的摁鈕之類的，調(diào)到煮粥那里。如果你家的電飯煲高科技一點(diǎn)就會(huì)有“開(kāi)始”之類的摁鈕，平民一點(diǎn)就是一個(gè)葉片，就在“煮粥”、“煮飯”的下邊。總之摁下去。
然后就讓它自己來(lái)吧。不放心也可以隔二十分鐘左右打開(kāi)看一次，開(kāi)得時(shí)候要小心蒸汽。可以用盛飯的勺子攪拌一下，防止粘底（不過(guò)一般是不會(huì)粘底的）。
小米粥要煮很久，所以不要心急。等米全部煮到綿軟、裂開(kāi)，與水渾然一體就算是煮好了。這時(shí)就看水多了還是少了，覺(jué)得多就再煮一會(huì)兒，把水煮干一點(diǎn)；覺(jué)得少就加點(diǎn)水，加完等到粥再煮開(kāi)也就可以了。
最后是調(diào)味，一般除了鹽或者糖不會(huì)放其他的，就看你自己喜歡吃甜的還是咸的。如果想粥煮出來(lái)滑一點(diǎn)可以在煮的時(shí)候稍微放一點(diǎn)油（平時(shí)做飯的油就好，麻油也行）。如果喜歡吃甜的還可以放些紅棗、桂圓同煮，紅棗最好去核，核會(huì)上火。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃小米有什么好處作用功效
小米的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，如優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，無(wú)機(jī)鹽，淀粉等等，據(jù)研究，小米含有的維生素里維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃小米，補(bǔ)充這些維生素，可以促進(jìn)消化，明目養(yǎng)眼，補(bǔ)充精力。
另外，小米還含有豐富的鐵質(zhì)，吃小米可以補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血，保護(hù)發(fā)質(zhì)，還可滋潤(rùn)皮膚，助于皮膚的紅潤(rùn)，養(yǎng)顏美容。小米還含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比大米高，吃小米可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力。小米的功效也很多，例如可以養(yǎng)顏美容，明目養(yǎng)眼，促進(jìn)消化，提高身體免疫力等等。
養(yǎng)顏美容。小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補(bǔ)充維生素E和鐵元素，可以滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。
明目養(yǎng)眼。小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補(bǔ)充維生素，可以明目養(yǎng)眼，促進(jìn)良好視力的養(yǎng)成。
促進(jìn)消化。小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補(bǔ)充纖維素，可以滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)消化，利于排便排毒。
提高身體免疫力。小米含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，吃小米可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。小米的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，每100克小米就含有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素：
營(yíng)養(yǎng)素名稱
含量
營(yíng)養(yǎng)素名稱
含量
營(yíng)養(yǎng)素名稱
含量
熱量 321.00（大卡） 鉀 223.00（毫克） 磷 436.00（毫克）
硫胺素 0.37（毫克） 鎂 80.00（毫克） 鈣 3.00（毫克）
鐵 2.40（毫克） 錳 1.08（毫克） 維生素E 1.28（毫克）
碳水化合物 76.70（克） 蛋白質(zhì) 8.80（克） 纖維素 8.00（克）
鈉 5.20（毫克） 核黃素 0.02（毫克） 銅 13.66（毫克）
煙酸 1.60（毫克） 脂肪 1.20（克） 鋅 2.31（毫克）
小米粥到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)
小米粥有營(yíng)養(yǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高：
小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
功效與作用
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能。
熬小米粥的方法
熬小米粥時(shí)，多加1個(gè)小步驟，小米粥香濃好喝，金黃流米油。
清洗小米
選擇干凈外表金黃的當(dāng)季新小米，這一步很重要，如果陳米去熬粥不可能出米油，小米第一步就是淘洗，放入冷水中，用手搓洗一遍即可，搓的時(shí)候千萬(wàn)不要太用力，否則把表面的米面都搓掉了，沖洗一下表面的灰塵就很干凈了。
冷水下鍋還是熱水下鍋？其實(shí)都不對(duì)。
有人說(shuō)熬小米粥要冷水下鍋，熬的過(guò)程中小米也浸泡一下才行，有人水必須熱水下鍋，其實(shí)都錯(cuò)誤，正確的方法是水燒熱但是還沒(méi)有沸騰翻滾的時(shí)候放入鍋里，倒入小米之后要快速地用鍋鏟去推動(dòng)一下，這樣能夠讓小米充分的吸收熱水。
大火煮還是小火煮，需要蓋蓋子嗎？
熬小米粥，加入小米后就立馬調(diào)到大火，先燒開(kāi)然后稍微調(diào)小一定，但一定要保持鍋中水沸騰的狀態(tài)，一定要讓小米翻滾起來(lái)，這樣米和水才能完全融合在一起，熬的時(shí)候一定要蓋著蓋子，小米粥講究的是濃稠出米油，如果不蓋蓋子，有相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)就隨著水蒸氣蒸發(fā)了，非常可惜，熬出來(lái)容易清湯寡水。
只用水不可以，還需要加1樣。
這樣食材是家家都離不開(kāi)的，就是植物油，小米剛放入鍋中水開(kāi)始沸騰的時(shí)候，這時(shí)加入2滴植物油，千萬(wàn)不要放多，否則會(huì)有油腥味，滴入油以后熬出來(lái)的小米粥金黃發(fā)亮，有著更加濃濃的香味，這是在熬小米粥時(shí)一個(gè)很重要的小技巧，很多人忽略這一步，導(dǎo)致怎么都熬不出想要的樣子。
熬制時(shí)間多長(zhǎng)？
熬小米粥千萬(wàn)不要著急，急功近利是熬不出一碗好粥的，保持水翻滾的狀態(tài)至少熬制30分鐘，這期間水會(huì)越來(lái)越少，因?yàn)楸恍∶孜樟耍瑸榱朔乐褂行∶渍吃阱佭?，所以在熬的過(guò)程中每隔10分鐘就掀開(kāi)鍋蓋，用鍋鏟去攪動(dòng)一下，一是防止小米太稠糊底，另外把粘在鍋邊的小米沖刷下來(lái)。所以剛開(kāi)始加水的時(shí)候一定要注意，水的用量要足，一次加足，千萬(wàn)不要中途加水，寧可一開(kāi)始多放點(diǎn)水，多熬一會(huì)兒，也不要中途再加，中途加了水小米粥會(huì)失去濃厚醇香的口感。
看我用以上方法熬出的小米粥，舀到碗里過(guò)3分鐘，用勺子輕輕一推，這米油又濃又厚，聞著一股濃濃的米香味，這小米的精華就全被熬制出來(lái)了。
喝小米粥對(duì)身體有哪些好處？
小米粥是我們?nèi)粘Ｉ钪性俪Ｒ?jiàn)不過(guò)的主食之一了，粉絲眾多。那么，喝小米粥對(duì)身體有哪些好處呢？
小米的營(yíng)養(yǎng)檔案看一看
小米屬于全谷物，富含豐富的淀粉，膳食纖維含量也豐富；小米中的維生素和礦物質(zhì)含量也非常豐富。比如小米中的維生素B1、維生素B2、鉀、鎂、鐵、鋅、硒的含量都不低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。
常喝小米粥 健康 益處多。
常喝小米粥有益于腸道 健康 。小米中膳食纖維含量比較高，具有潤(rùn)腸通便，改善腸道 健康 的作用，同時(shí)可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
小米中B族維生素含量很豐富，特別是維生素B1，要知道B族可是神經(jīng)的滋養(yǎng)劑，而且B族維生素是重要的輔酶，參與三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的代謝，還具有改善皮膚等作用。
總結(jié)一下就是小米的優(yōu)勢(shì)在于，維生素和礦物質(zhì)、膳食纖維含量較大米高很多，而且還含有胡蘿卜素等植物活性物質(zhì)，也具有很好的抗氧化的作用，是膳食中主食餐盤的一種非常不錯(cuò)的 健康 選擇，經(jīng)常的吃一吃挺好。
說(shuō)到小米粥，簡(jiǎn)直是我的最爱。從小都是吃小米粥，直到現(xiàn)在是越來(lái)越愛(ài)，兩天不喝，就覺(jué)得渾身不舒服，覺(jué)得嗓子眼兒都難受。
愛(ài)上小米粥的原因
我最爱喝比較稠一點(diǎn)的小米粥，米湯滑潤(rùn)香甜，小米粒也是面軟。記得20年前的一個(gè)冬天，爸爸突然生病了，很嚴(yán)重，住院42天才出院，其實(shí)，當(dāng)時(shí)爸爸還是不怎么能吃東西，媽媽只得每天半夜起來(lái)熬小米粥，我只記得很稠，每天都拿一個(gè)奶鍋熬一鍋。就這樣，慢慢的爸爸好起來(lái)了。
雖然現(xiàn)在的我明白，并不是每天的小米粥就能養(yǎng)好爸爸的病，但我相信，小米粥對(duì)爸爸恢復(fù) 健康 還是起到了一定的作用。
小米粥到底對(duì)身體有哪些好處呢？
1、養(yǎng)胃
小米，尤其是未精磨的小米，只是把外殼去掉，沒(méi)有反復(fù)碾磨，這樣的小米保留了豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分能維護(hù)腸胃功能 健康 。
2、對(duì)視力 健康 有幫助
小米含有較多的胡蘿卜素，每100克中含有100μg胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)視力 健康 很有幫助，而且還有較強(qiáng)的抗氧化作用，能提高免疫力。
怎么熬小米粥最好喝？
鍋里加水煮沸，將小米淘1-2次，最多不超過(guò)3次，倒入鍋中，等再次煮沸后變小火熬20分鐘左右即可。
1、一定是在沸水中加入小米，這樣熬出來(lái)的粥才會(huì)口感潤(rùn)滑，不澀。
2、淘小米不超過(guò)3次，避免把小米中的微量營(yíng)養(yǎng)素，尤其是水溶性營(yíng)養(yǎng)素流失掉。
3、不要在熬的過(guò)程中加堿，因?yàn)锽族維生素特別害怕堿，遇堿會(huì)被破壞。
結(jié)語(yǔ)：
直到現(xiàn)在，我爸還是保持著每天兩頓的小米粥，也成了我的一個(gè)飲食情結(jié)。小米粥中營(yíng)養(yǎng)多，也希望大家能喜歡喝。
參考文獻(xiàn)：
范志紅.喝小米粥真能養(yǎng)胃嗎？飲食與 健康 ，2018.
我是中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師RD楊俊琴，食品科學(xué)與工程專業(yè)，科普作者，多家報(bào)紙雜志撰稿人。
常喝小米粥有何好處？
小米，毋庸置疑它是一種谷物，既然是谷物，其中就含有一定量的碳水化合物，攝入碳水化合物可以為身體補(bǔ)充熱量物質(zhì)，一克碳水化合物可以供能4千卡，這一基礎(chǔ)性能無(wú)疑會(huì)給每日的工作和學(xué)習(xí)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。
小米，作為一種典型粗糧，其中富含各種B族維生素，經(jīng)常攝入可以靠譜補(bǔ)充，從而就能預(yù)防像口腔潰瘍等B族維生素缺乏所引發(fā)的問(wèn)題，促進(jìn)皮膚 健康 。
小米，是一種含有較為豐富的纖維素類物質(zhì)的食物，適當(dāng)攝入可以促進(jìn)腸道代謝，可以幫助促進(jìn)排便和軟化便便，對(duì)于便秘和結(jié)腸癌有靠譜的預(yù)防作用。
小米，特殊的金黃色澤，無(wú)疑是一種從外觀看起來(lái)就會(huì)讓大家開(kāi)心的食物，另外小米的口感很好，食用美味且營(yíng)養(yǎng)，常吃有助于美好心情的達(dá)成。
小米粥，其中含有一定量的水分物質(zhì)，攝入后可以很好地補(bǔ)水，水分物質(zhì)的補(bǔ)充無(wú)疑會(huì)促進(jìn)您身體整體的新陳代謝，維持 健康 體溫，對(duì)于身體有積極的作用。
小米是一種有代表性的粗糧食品，現(xiàn)代 社會(huì) 建議大家主食要粗細(xì)搭配，而小米的攝入無(wú)疑會(huì)促成這件事情，以此也會(huì)促進(jìn)現(xiàn)代人群的 健康 狀態(tài)。
食用小米粥仍需 健康 ：
很多人為了小米粥可以更加黏稠爛乎，總是喜歡加入堿面共同熬煮，但這樣一來(lái)無(wú)疑會(huì)損失其中較大一部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議可以加入一丟丟糯米粉，或者小火熬煮，避免損失。
熬煮小米粥的過(guò)程中，建議加入燕麥、玉米、紅薯、南瓜、山藥、紅棗等食物，增加食物的豐富性，促進(jìn)食物多樣攝入。
小米粥，一種既有顏值又有內(nèi)涵的食物，建議常吃，更建議 健康 食用；希望您在生活中可以更完全的吸收其中營(yíng)養(yǎng)，希望您可以更完美的品鑒其中美味；一碗濃濃小米粥，給您的 健康 增加系數(shù)。
小米粥和白米粥是我國(guó)居民最常喝的兩種粥，同樣作為主食，小米粥作為雜糧，沒(méi)有經(jīng)過(guò)精加工，肯定就比你喝精加工過(guò)的白米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，獲得的營(yíng)養(yǎng)要多。
而相比其他粗雜糧，因?yàn)榇蛛s糧的特點(diǎn)就是膳食纖維含量高，煮出的粥往往也口感比較粗糙，甚至不多煮一會(huì)兒也不太好消化，而小米粗纖維含量適中，就比較好煮，也很容易消耗吸收，這對(duì)那些胃腸道功能比較差的患者，喝一些小米粥，作為主食，確實(shí)能減輕胃腸道消化負(fù)擔(dān)，也就是所謂的“養(yǎng)胃”了。不過(guò)，如果你本身胃腸道功能不差，又有糖尿病，或者需要控制體重，那小米粥雖然比白米粥還是好一些，卻不如黑米粥、燕麥粥、玉米碴子粥等升血糖更慢的粥更好。
因此，小米粥的好處，首先就是因?yàn)樗任覀兂３缘陌酌字酄I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且煮起來(lái)也比較省時(shí)方便。而且相比其他粗雜糧，小米粥更適合胃腸道功能較差的人喝。如果沒(méi)有胃腸道疾病，就不要過(guò)度的迷戀小米粥，多種粗雜糧（當(dāng)然也包括小米）換著吃即可。都是很不錯(cuò)的主食，部分替代白米白面做的白米粥、白饅頭、白面條，都是有益 健康 的。
我自己都很喜歡喝小米粥，軟軟糯糯熱乎乎的小米粥下肚，可以感覺(jué)到一種發(fā)自內(nèi)心的舒服。很多人都認(rèn)為喝小米粥可以養(yǎng)胃，那么小米粥里面到底有什么營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有什么好處呢？
小米作為谷物，含有豐富的b 族維生素，對(duì)于身體內(nèi)缺乏b 族維生素的人群，有一定的補(bǔ)充作用，可以幫助改善因?yàn)槿狈 族維生素引起的皮膚干燥，口角炎癥，貧血等問(wèn)題。
除了維生素類，小米粥的口感比較清淡，對(duì)于食欲不佳，胃口不好的人們來(lái)說(shuō)比較適合。尤其是一些存在有早孕反應(yīng)的準(zhǔn)媽媽們，飲食清淡容易消化，可以幫助緩解早孕反應(yīng)。
小米粥可以提供給我們碳水化合物和微量元素以及維生素類物質(zhì)，其中鐵元素，鋅元素，鎂元素，銅元素，磷元素等等，都是我們平時(shí)的身體需要的微量元素，食用小米粥可以幫助給我們補(bǔ)充它們，促進(jìn)體內(nèi)微量元素的平衡。
中醫(yī)上認(rèn)為，小米是一種性溫和，能夠有一定的調(diào)理脾胃的作用的食物，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，小米里面含有的色氨酸成分，有助于安心凝神，緩解焦慮，所以對(duì)于絕大部分人來(lái)說(shuō)，小米粥都是一種不錯(cuò)的日常食物。
小米粥不是人們都說(shuō)的那么神奇，也并非人人適合吃，只是普通的一種食物罷了，對(duì)它不能迷信，更不能讓它代替藥物
小米粥是很多朋友喜愛(ài)的食物，腸胃不適的時(shí)候大家可能首先想到的就是要喝上一碗小米粥吧。 小米粥的主要材料 - 小米，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富口感也不錯(cuò)的食材，小米比起大米來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)含量高出3~4倍，小米中的膳食纖維則比大米高2~3倍，小米中富含多種礦物質(zhì)，如鉀元素、磷元素、鎂元素，小米中的磷元素尤其豐富，磷元素幾乎參與所有生理的化學(xué)反應(yīng)，維持正常心率和腎臟正常機(jī)能，磷元素還能幫助鈣質(zhì)的吸收。而小米中也有一定的鈣質(zhì)含量。小米的鐵元素含量高于很多谷物類食物，所以很多資料中提到小米能夠補(bǔ)鐵。除此外，小米中還富含銅、錳、鋅、硒等多種無(wú)機(jī)鹽。小米中有一定的維生素E和豐富的維生素B族，適當(dāng)食用能補(bǔ)充多種有益成分。
小米被稱為“月子米”，很多婦女在生產(chǎn)后身體虛弱，需要能量供應(yīng)，而小米能夠提供豐富的碳水化合物，而又是十分利于消化的食物。小米味甘性微涼，甘味食物適合健脾養(yǎng)胃，所以用小米熬粥既能夠健脾，又助消化，能被很好地吸收。長(zhǎng)期喝小米粥能夠健脾，增強(qiáng)運(yùn)化能力，我們攝入的營(yíng)養(yǎng)能為造血提供原料，則氣血也能豐盈。
一般人都適合喝些小米粥，小米還有滋陰效果，小米的微寒性質(zhì)能調(diào)節(jié)胃熱，而甘味又能潤(rùn)脾養(yǎng)胃，是一種對(duì)腸胃很友好的食材。不過(guò)畢竟小米還是有些寒性，腸胃虛寒，小便清長(zhǎng)，容易腹瀉的朋友最好不要多吃，可能會(huì)造成腹瀉腹痛的情況。小米粥雖好也不適合頓頓都喝，適當(dāng)吃一些粗糧雜糧飯，能夠更好地提高飽腹感，“鍛煉”腸胃。
作為一個(gè)豫北農(nóng)村出生的人，我就是喝小米粥長(zhǎng)大的，對(duì)小米粥有著濃濃的感情，直到如今，晚上只要時(shí)間充足的話，我都會(huì)熬上一鍋香噴噴的小米粥讓全家來(lái)喝。
小米含有豐富的淀粉、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、D、C、B1B2和B12,以及鐵鈣鋅銅錳碘等元素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪和胡蘿卜素、類雌激素物質(zhì)。
作為小米最常用的食用做法，小米粥性質(zhì)溫和、易于吸收，所以具有調(diào)理脾胃之功效，能緩解嘔吐、反胃以及惡心等癥狀，對(duì)脾胃虛寒消化功能差都有很好的緩解作用 ；另外小米粥也能滋陰養(yǎng)血，它能用于女性產(chǎn)后身體的調(diào)理，能讓產(chǎn)婦體虛癥狀減輕，也能促進(jìn)女性產(chǎn)后身體的恢復(fù)；再有就是小米粥還具有寧心安神的作用，它含有的色氨酸可以直接作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)，能緩解神經(jīng)緊張和焦慮，也能提高睡眠質(zhì)量，對(duì)失眠心煩等癥也有明顯療效。
我們這邊有一道以小米粥為主料的小吃遍布大街小巷，它就是粉漿飯，它采用制作綠豆粉皮時(shí)產(chǎn)生的粉漿加小米、黃豆、花生米、白菜紅蘿卜絲、豬油一起熬制，食用前再加香油、香菜，食用時(shí)酸香甜綿，為我們當(dāng)?shù)匾唤^。
我個(gè)人很喜歡喝小米粥，比起白米粥來(lái)小米粥有一股濃郁谷香味兒，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)小米粥中含有更豐富的礦物質(zhì)，對(duì) 健康 也更有利。小米有很多美稱，因?yàn)樾∶谞I(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為“補(bǔ)血米”、“月子米”，小米熬的粥還被稱為“代參湯”，可見(jiàn)小米在坊間人們的心里地位還是很重要的。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中“五谷為養(yǎng)”，汲取天地精華的是植物的種子，數(shù)量越多能量越大，滋補(bǔ)能力也越強(qiáng)，天地萬(wàn)物，獨(dú)厚五谷，而五谷中小米的滋補(bǔ)力量屬最強(qiáng)的。小米春天伯仲，秋天收獲，得天地之氣全面，土地之氣息最厚，所以它對(duì)“土”滋養(yǎng)能力較強(qiáng)，我們身體中脾臟屬土，所以小米對(duì)脾胃的滋養(yǎng)是很強(qiáng)的。
小米味偏甘，甘味能入脾，而小米色黃，黃色亦能入脾。所以很多時(shí)候，如果問(wèn)老中醫(yī)如何調(diào)理脾胃，大家都少不了介紹南瓜小米粥這樣人人皆知的粥。小米比起其他谷物類食物來(lái)富含鐵元素，100g小米能提供5.1mg鐵元素，即使熬成小米粥，鐵元素也大大高于多種植物性食物，小米中富含鉀元素、磷元素、鎂元素，特別是磷元素含量尤其豐富，磷元素是身體的重要生命元素，骨骼和牙齒的 健康 也和它密不可分，磷元素有助促進(jìn)維生素D發(fā)揮效果，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，有助預(yù)防骨質(zhì)酥松，巧的是小米中同時(shí)也富含鈣元素，兩者相輔相成。除一些常見(jiàn)元素外，小米中也含有不少銅、錳、鋅、硒等元素。另外，小米還含有豐富維生素E，維生素A、胡蘿卜素等成分，營(yíng)養(yǎng)十分富集。
小米并不屬于平時(shí)我們吃的細(xì)糧，它是粗糧的一種，保留了較多礦物質(zhì)和膳食纖維成分，普通白米飯的升糖指數(shù)（衡量食物單位時(shí)間升高血糖的速度的指標(biāo)，一般高于55屬于中高升糖指數(shù)食物）約83，白米粥更不用說(shuō)了，熬煮時(shí)間長(zhǎng)因此淀粉糊化程度較高，升糖速度會(huì)更快，而小米粥的升糖指數(shù)僅僅在60~70左右，如果把小米添加到白米飯中同時(shí)煮飯，還有助提供膳食纖維，延緩血糖升高速度，幫助平穩(wěn)血糖。小米粥更好消化吸收，對(duì)于腸胃虛弱，牙口不好的朋友來(lái)說(shuō)是很好的食物。
小米中富含碳水化合物，能夠快速補(bǔ)充體力，緩解虛損，不過(guò)也正因?yàn)槿绱耍嵝迅哐呛吞悄虿』颊卟贿m合過(guò)多食用小米粥，即使它的升糖速度更低，但畢竟富含碳水化合物，推薦一次性攝入不超過(guò)一小碗，可多舀些湯水，減少碳水化合物攝入。小米的好搭檔有很多，比如南瓜，薏米、紅豆、綠豆、百合等，推薦“五谷露”給大家，加入小米、蕎麥、薏米、黑米、紅豆，自己還可以加一些麥仁、紅棗、桂圓等一起熬煮，味道好比八寶粥，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，適合濡養(yǎng)腸胃，祛濕潤(rùn)肺。
小米粥這種食物，想必大家對(duì)它并不陌生，它是我們生活中最為常見(jiàn)的一種粥類食物。很多人也都比較愛(ài)喝，那么常喝小米粥都有哪些好處呢？
1、健脾養(yǎng)胃:小米能夠入腎經(jīng)、脾經(jīng)以及胃經(jīng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，熬制的小米粥會(huì)出現(xiàn)一層小米油，可以保護(hù)胃粘膜，防止胃粘膜受到刺激。
2、補(bǔ)血:小米含有豐富的鐵元素，具有補(bǔ)鐵的功效。
3、促進(jìn)消化：小米能夠促進(jìn)胃酸的分泌，幫助食物消化及吸收。
4、促進(jìn)睡眠：服用小米粥就能夠提高睡眠質(zhì)量，防止出現(xiàn)神經(jīng)衰弱。
5、補(bǔ)腎：小米具有養(yǎng)精氣和補(bǔ)腎氣的功效，能增強(qiáng)身體的解毒和代謝能力，防止毒素在身體中的堆積。
小米粥尤其適合下面這4種人食用，看看有沒(méi)有你！
1、容易出現(xiàn)口腔潰瘍的人。
2、經(jīng)常大便不成型的人。
3、脾胃過(guò)于虛弱的人。
4、容易出現(xiàn)失眠的人。
以上就是我的解答，希望對(duì)你有所幫助。
