今天凡太百科給各位分享芹菜功效的知識，其中也會對芹菜功效作用與主治進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
芹菜有什么功效
1、芹菜當(dāng)中富含有豐富的鉀，而鉀能夠拮抗因為鹽吃得過多所造成的水鈉潴留，所以芹菜有一定的降低血管張力作用。
2、芹菜當(dāng)中富含膳食纖維對腸道機械性刺激的作用會非常明顯，因而能夠很好的促進大便排出以預(yù)防便秘。
3、因為芹菜本身含有揮發(fā)性香味，通過這種特殊香味的刺激能夠很好的促進脾胃運化。
芹菜的禁忌就是有潰瘍性疾病的人，比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍和潰瘍性結(jié)腸炎的人在食用時一定要嚴(yán)格控制攝入量，因為芹菜本身含有的膳食纖維有可能會對潰瘍面產(chǎn)生明顯的不良刺激，所以有潰瘍病的人在食用芹菜時多少有量上的禁忌。
芹菜的功效與作用分別是什么？
1、平肝降壓的作用，很多人都知道，芹菜具有降壓的功效，主要是芹菜當(dāng)中含的一些成分具有降壓功效，對于這種原發(fā)性的，妊娠性的，或者更年期的高血壓，都有一定的效果。
2、有鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠安定情緒，消除這種煩躁，對于這種失眠的人，也有一定的效果。
3、有利尿消腫的功效，能夠通過利尿，排出體內(nèi)的水鈉潴留，來減輕體內(nèi)的水分，還可以治療乳糜尿。
擴展資料：
注意事項：
芹菜含有大量的維生素C，黃瓜含有一種可以分解這種維生素的酶。因此將這兩種食物混合在一起時，芹菜蔬菜中的維生素C會減少，這使得這種營養(yǎng)蔬菜的營養(yǎng)價值顯著降低。
芹菜不應(yīng)該與牡蠣，蛤蜊一起食用。牡蠣和蛤蜊含有維生素B1，導(dǎo)致芹菜中的維生素含量嚴(yán)重受損。牡蠣，蛤蜊不同，維生素B1的含量不會減少，但會產(chǎn)生干擾人體吸收鋅的物質(zhì)。
參考資料來源：人民網(wǎng)-如何挑選芹菜？芹菜鮮為人知的6種藥效
參考資料來源：人民網(wǎng)-芹菜有6大藥用功效 你不得不知！
芹菜的功效是什么呢 多吃芹菜有什么好處呢
現(xiàn)在人們對食物有了很多的選擇，所以在美味的基礎(chǔ)上還要看的作用和好處，今天小夏就帶你一起來了解一下芹菜的功效，以及如果多食用芹菜會有什么好處吧。
芹菜的功效是什么呢
1.平肝降壓
芹菜具有平肝降壓作用。這是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
2.鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4.輔助治療高血壓等癥
芹菜芹輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
5.增強食欲
芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強人的食欲。
6.降血糖
芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。
多吃芹菜有什么好處呢
1.芹菜有降血壓的輔助作用，這是眾所周知的事情哦。所以特別是很多老年人，對它是特別的鐘愛。
2.芹菜還有一個好處就是是眾多愛美女士都知道的，那就是可以幫助你減肥哦。
3.芹菜，它含有非常豐富的粗纖維，對腸道功能有很好的維護作用哦。
4.芹菜的含鐵量是相當(dāng)?shù)母?，?jù)說是一般蔬菜的很多倍哦。換句話來說，就是它有補血的功能，因此，有貧血的朋友不妨多吃點。
5.有很多中醫(yī)認(rèn)為芹菜含有利尿消腫成分，所以，有時也會介紹一些相關(guān)的病人去多吃芹菜的。
芹菜的成分含量
1.纖維
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
2.鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。鋅芹菜含有豐富的鋅元素，這種元素可以促進人的興奮，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
3.芹菜素
水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。
芹菜是否可以榨汁
生芹菜汁是可以喝的，但是，要注意以下幾個情況；
一，是保證芹菜的新鮮和干凈；新鮮和干凈是決定生芹菜汁能不能喝的重點，如果是不新鮮的生芹菜，會發(fā)生腐蝕作用，對身體是有一定的害處的。還有就是，如果芹菜沒有洗干凈的話，會有大量的農(nóng)藥或者其他的細(xì)菌在里面，也會對人體產(chǎn)生一定的危害。
二，是兒童和老年人這類的體質(zhì)差的人群，最好不要喝，因為吸收不好，喝了以后，容易造成拉肚子等情況。
吃芹菜有哪些作用
吃芹菜有哪些作用
吃芹菜有哪些作用，這種食物的功效是非常明顯的，禁忌人群對這種食物會比較敏感，有些疾病的產(chǎn)生就是因為吃錯了保健食物，這種食物不能夠擁有某種功效，養(yǎng)生就看吃芹菜有哪些作用。
吃芹菜有哪些作用1
1、降低血脂
芹菜具有很好的降血脂，預(yù)防動脈硬化的作用。這是由于芹菜中含有多種不飽和脂肪酸，有助于血脂的平衡。
2、平肝降壓
除了降血脂以外，芹菜還有很好的降血壓、降低膽固醇的功效。研究表明，3-n-丁基苯二酸這種降壓物質(zhì)大量存在于芹菜葉中。芹菜所含的酸性降壓成分，對原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
3、鎮(zhèn)靜安神
芹菜中含有丁基苯酞，這是一種具有鎮(zhèn)靜作用的化合物。3-n-丁基-鄰苯二甲酰內(nèi)酯和芹菜鎮(zhèn)靜素在芹菜中含量較高，故而晚餐上一道芹菜有很好的.助眠作用。另外，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對人體能起安定作用；芹菜苷或芹菜素口服，有利于安定情緒和消除煩躁。
4、抑制細(xì)菌
芹菜中的黃酮類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的脆性和通透性、清除自由基、抑制細(xì)菌等作用。其中香豆素是一類苯丙基化合物，具有抗炎、消腫、解痙攣、鎮(zhèn)靜、抗菌等作用；呋喃香豆素對皮膚有光敏活性和抗菌作用。
5、防癌抗癌
芹菜中的丁基苯酞類具有較強的防癌活性，其中的葉綠素和葉綠酸都有較強的抑制突變的作用，葉綠素還可以抑制強致癌物黃曲霉毒素和苯并芘類的致癌活性。另外，芹菜還可以預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
吃芹菜有哪些作用2
如何挑選芹菜
1、識別四種芹菜
青芹味濃；黃心芹味濃，嫩香，脆；白芹味淡，不脆；美芹味淡，吃口脆。
2、區(qū)分是移栽芹菜還是原地芹菜
我們知道，種芹菜有兩種方法，即先育苗再移栽和播種后一直長到收獲（不經(jīng)移栽)。為此，一般說來，移栽芹菜質(zhì)量好，（不經(jīng)移栽)原地芹菜質(zhì)量差。
另外，芹菜的長短不是老嫩的標(biāo)志。原地芹菜一般較短，但是比較老。
所以買芹菜時，區(qū)別移栽芹菜和原地芹菜是重要的。由于芹菜是帶根采收的，移栽芹菜的根系一般短而少，而原地芹菜根系多，且較長。
3、芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直
新鮮的芹菜是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
選擇葉柄肥厚、嫩脆，一株有4~6個葉柄，長40~50厘米，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特征，整齊、均勻的為佳。如實心芹，葉柄不空心，葉柄寬厚、葉色深綠，吃口脆嫩。
4、葉色濃綠的不宜買
不管哪種類型的烹飪食譜芹菜，葉色濃綠的不宜買。因為葉子“墨黑”，說明生長期間干旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃口老。
芹菜有什么功效與作用，可清熱解毒還能養(yǎng)血補虛
芹菜是生活中常吃的蔬菜，它蘊含著豐富的蘿卜素、芹菜素、B族維生素、碳水化合物、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，很多花友不知道芹菜有什么功效與作用，它可以起到預(yù)防抗癌、清熱解毒、養(yǎng)血補虛、鎮(zhèn)靜安神、緩解便秘、降血壓等多種營養(yǎng)價值，但不宜多食，容易造成低血糖、貧血等癥狀。
芹菜的六大功效與作用
1、預(yù)防抗癌
芹菜是生活中常食用的蔬菜，它蘊含著豐富的胡蘿卜素、芹菜素、B族維生素等多種抗癌物質(zhì)，食用可以預(yù)防腸胃中的細(xì)菌變異，還能抵抗癌細(xì)胞，長期食用芹菜，有著很好的預(yù)防抗癌效果。
2、清熱解毒
芹菜一般都是在秋季時吃最好，秋季雖然天氣不是很炎熱，但是它的氣候干燥，很容易造成口干舌燥、氣喘心煩等身體不適的現(xiàn)狀，如果在秋季食用芹菜，可以很好的緩解這些癥狀，有著很不錯的清熱解毒的作用。
3、鎮(zhèn)靜安神
芹菜的營養(yǎng)價值很高，那么芹菜有什么功效與作用呢，它還含有豐富的芹菜素、碳水化合物、芹菜甘等多種營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分能夠?qū)箍煽ㄒ?，睡覺失眠時，每天適量的食用芹菜，可以緩解睡眠癥狀，能夠安撫情緒，起到鎮(zhèn)靜安神的功效。
4、養(yǎng)血補虛
芹菜中含有的鐵量也比較豐富，可以幫助身體造血，使皮膚更加的紅潤，身體更加的健康，特別是女性朋友經(jīng)血損失時，造成皮膚蒼白、干燥等癥狀，可以食用芹菜，不僅可以使皮膚恢復(fù)色澤，還能使頭發(fā)黑亮。
5、緩解便秘
芹菜中的碳水化合物、膳食纖維很豐富，它可以幫助腸胃蠕動，幫助處理我們腸胃中的垃圾、毒素，還能夠緩解便秘，使腸胃恢復(fù)健康，可以更好的吸收食物中的營養(yǎng)成分，預(yù)防腸胃上的各種疾病，使身體更加健康。
6、降血壓
芹菜中的主要營養(yǎng)成分，可以幫助人體降低血壓，能夠使身體更加健康，十分適合中老年人食用，特別是哪些行業(yè)高血壓的患者食用，不過不能食用過量，不然會造成低血糖、貧血等癥狀，所以食用芹菜一定要注意。
結(jié)語： 通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)知道芹菜的六大功效與作用了，雖然它的營養(yǎng)價值很高，但是不宜多食，容易造成低血糖、貧血等癥狀。
