1、面條可以放冰箱冷藏，生面條（手搟面等）需要短時(shí)間存放就可以放到保鮮層，如果放置時(shí)間較長就放到冷凍層，這樣能防止放置時(shí)間較長而造成面條粘連。如果是已煮熟的面條，瀝干水分之后放在保鮮層，一般可以保存一天。
2、面條還可以選擇干燥保存這種方法也是可以對其進(jìn)行保質(zhì)的，但是干燥保存的話是需要將面條進(jìn)行干燥工藝處理的。首先要把面條放到桌椅上面，然后將其放到陰涼處將其晾干，干燥后的面條將它鋪在板上，用刀切成差不多長度的段，然后再將其灌到密封袋中，封好口，真空進(jìn)行保存就可以了，這種方法一般可以保存3~5天左右。
