本篇文章給大家談?wù)勎鞴系臓I養(yǎng)成分，以及西紅柿主要營養(yǎng)成分對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
西瓜含有哪些營養(yǎng)成分
西瓜中除了水分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無機(jī)鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。
西瓜堪稱瓜中之王”，因是在漢代從西域引入，故稱西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的食品。
西瓜營養(yǎng)成分
西瓜的營養(yǎng)成分（營養(yǎng)素含量／100克）如下：
1、食部 56%
2、水分（克） 93.3
3、能量（千卡） 26
4、蛋白質(zhì)（克） 0.6
5、脂肪（克） 0.1
6、碳水化合物（克） 5.8
7、不溶性纖維（克） 0.3
8、灰分（克） 0.2
9、維生素A(微克RE) 75
10、胡蘿卜素（微克） 450
11、硫胺素（毫克） 0.02
12、核黃素（毫克） 0.03
13、尼克酸（毫克） 0.2
14、維生素C(毫克） 6
15、維生素E(毫克） 0.1
16、鈣（毫克） 8
17、磷（毫克） 9
18、鉀（毫克） 87
19、鈉（毫克） 3.2
20、鎂（毫克） 8
21、鐵（毫克） 0.3
22、鋅（毫克） 0.1
23、硒（微克） 0.17
24、銅（毫克） 0.05
25、錳（毫克） 0.05
挑選西瓜的方法
看形狀。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅(jiān)硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋；瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標(biāo)志。
聽聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜；倘若聲音疲而濁，類似打鼓的“噗噗”聲且有震動(dòng)的傳音，就是成熟的好瓜。
端重量。生瓜含水分多，瓜身較重；成熟的瓜，因瓜肉細(xì)脆組織松弛，體重比生瓜相對(duì)輕一些。
如果瓜皮柔軟、淤黑，敲聲太沉，瓜身太輕，甚至搖瓜悶響，那可能是倒瓤爛瓜，不宜食用。有些黑心商販會(huì)過量使用催熟劑、激素或紅色素，甚至注射糖精增加甜度，一般這種西瓜皮上的條紋都不太均勻，切開后瓤的顏色特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃在嘴里還有異味。
西瓜有哪些營養(yǎng)成分？
西瓜除不含脂肪外，富含人體所需要的多種營養(yǎng)素，其營養(yǎng)價(jià)值極高。每100克西瓜瓤中約含蛋白質(zhì)1、3克，碳水化合物4、2克，粗纖維0。3克；鈣6毫克，磷10毫克，鐵0。2毫克，維生素A原（胡蘿卜素）0。17毫克，維生素B10、02毫克，維生素B20。02毫克，維生素C3毫克，熱量92、1干焦，另含各種氨基酸、有機(jī)酸、無機(jī)鹽和微量元素鋅、鉀等。所含糖類包括蔗糖、果糖和葡萄糖。
西瓜有什么營養(yǎng)
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。西瓜的功效：1、西瓜汁里還含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。方法：用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用里面的白皮切薄片貼敷15分鐘。 2、由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量會(huì)增加，從而減少膽色素的含量，并使大便暢通，對(duì)治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對(duì)因長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。
