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工作餐的禮儀

工作餐，在商界有時(shí)亦稱(chēng)商務(wù)聚餐，或者餐會(huì)。它所指的是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系交換信息或洽談生意，而假借用餐的形式所進(jìn)行的一種商務(wù)聚會(huì)。下面我就為大家整理了關(guān)于工作餐的禮儀，希望能夠幫到你哦!

一、工作餐的基本禮儀

1、工作餐的安排

1)工作餐的目的：舉行工作餐，主要是為了與有關(guān)人士就某些雙方共同感興趣的問(wèn)題進(jìn)行一種非正式的會(huì)談。

2)工作餐的時(shí)間：舉行工作餐的具體時(shí)間，原則上應(yīng)當(dāng)由工作餐的參與者共同協(xié)商決定。有時(shí)，亦可由作東者首先提議，并且經(jīng)過(guò)參與者的同意。不管怎么說(shuō)，它都應(yīng)當(dāng)既方便于眾人，又不至于耽誤正經(jīng)事。

按照慣例，工作餐不應(yīng)當(dāng)被安排在節(jié)假日，而應(yīng)當(dāng)是在工作日舉行。舉行工作餐的最佳時(shí)間，通常被認(rèn)為是中午的十二點(diǎn)鐘或一點(diǎn)鐘左右。若無(wú)特殊情況，每次工作餐的進(jìn)行時(shí)間以一個(gè)小時(shí)左右為宜，至多也不應(yīng)當(dāng)超過(guò)兩個(gè)小時(shí)。當(dāng)然，若是屆時(shí)要事尚未談完，而大家一致同意，適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)一些時(shí)間也未必不可。

3)工作餐的地點(diǎn)：根據(jù)慣例，舉行工作餐的地點(diǎn)應(yīng)由主人選定，客人們則應(yīng)當(dāng)客隨主便。具體而言，舉行工作餐的地點(diǎn)可有多種多樣的選擇。飯莊、酒樓的雅座，賓館、俱樂(lè)部、康樂(lè)中心附設(shè)的餐廳，高檔的咖啡廳、快餐店，等等，都可予以考慮。不過(guò)從總體上講，先定工作餐的具體地點(diǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)主要兼顧主人的主要目的與客人的實(shí)際情況。

2、工作餐的做東

1)要負(fù)責(zé)通知客人：正式?jīng)Q定進(jìn)行工作餐之后，依照常規(guī)應(yīng)由主人負(fù)責(zé)將相關(guān)的時(shí)間、地點(diǎn)、人員、議題等等，通報(bào)給其他人員。對(duì)于重要的人士，尤須由主人親自相告。

2)要負(fù)責(zé)餐廳訂座：前往一些著名的餐館舉行工作餐，通常需要提前預(yù)訂座位。此事依例應(yīng)由主人負(fù)責(zé)。如果對(duì)此無(wú)知，而臨時(shí)貿(mào)然前往，不但有可能會(huì)排長(zhǎng)隊(duì)，浪費(fèi)時(shí)間，而且還有可能根本沒(méi)有指望找到座位。

3)要負(fù)責(zé)迎候客人： 商務(wù)禮儀 規(guī)定，舉行工作餐時(shí)，作東者必須先于客人抵達(dá)用鈹?shù)攸c(diǎn)，以迎候客人們的到來(lái)。這是一種慣例，也是一種禮貌。

4)要負(fù)責(zé)餐費(fèi)結(jié)算：根據(jù)常規(guī)，工作餐的結(jié)算，應(yīng)當(dāng)由作東者負(fù)責(zé)。

3、工作餐的進(jìn)行

1)就餐的座次：鑒于工作餐是一種非正式的商務(wù)活動(dòng)，所以人們對(duì)于其座次通常都是不太講究的。不過(guò)，仍有下述幾點(diǎn)應(yīng)予注意。

可能的話，一起共進(jìn)工作餐的人士應(yīng)當(dāng)在同一張餐桌上就餐，盡量不要分桌就座。萬(wàn)一同一張餐桌上安排不下，則最好將全體用餐者分桌安排在同一個(gè)包間之內(nèi)。倘若分桌就座時(shí)，一般并無(wú)主桌與次桌之分。但是，仍可將主人與主賓所在的那張餐桌視為主桌。

在餐桌上就座時(shí)，座次往往不分主次，而可由就餐自由就座。不過(guò)出于禮貌，主人不應(yīng)率先就座，而是應(yīng)當(dāng)落座于主賓之后。若是主人為主賓讓座的話，一般應(yīng)當(dāng)請(qǐng)對(duì)方就座于下列之一較佳的座次;主人的右側(cè)或正對(duì)面，面對(duì)正門(mén)之處，主畫(huà)之下，視野開(kāi)闊之處，以及能夠觀賞優(yōu)美的景致的位置。主人宜坐的位置，則在主賓之左或者其正對(duì)面。

主人與主賓若是同性，則雙方就座時(shí)可根據(jù)具體情況有較多的選擇。主人與主賓若為異性，則雙方最好是對(duì)面而座。

賓主雙方各自的隨員就座時(shí)，一般可在雙方的上司入座后自由地?fù)裎欢?。有時(shí)，客方的隨員亦可聽(tīng)從主人的安排而坐。需要翻譯時(shí)，既可令其就座于主人與主賓之間，亦可安排其就坐在主人左側(cè)。

2)菜肴的選擇：與宴會(huì)、會(huì)餐相比，工作餐僅求吃飽，而不刻意要求吃好。因此，工作餐上上桌的菜肴大可不必過(guò)于豐盛。它的安排，應(yīng)以簡(jiǎn)單為要。只要菜肴清淡可口，并且大體上夠吃，就算是基本“達(dá)標(biāo)”了。

根據(jù)常規(guī)，工作餐的菜肴安排應(yīng)當(dāng)由東道主負(fù)責(zé)。然而東道主若要表現(xiàn)得稱(chēng)職，在其具體安排菜肴、飲料時(shí)，最好還是先同其他人，特別是主賓，進(jìn)行一下協(xié)商為好。最重要的，是要主動(dòng)回避對(duì)方的飲食禁忌。

3)席間的交談：舉行工作餐時(shí)，講究的是辦事與吃飯兩不耽誤。所以，在為時(shí)不久的進(jìn)餐期間，賓主雙方所擬議進(jìn)行的有關(guān)實(shí)質(zhì)性問(wèn)題的交談，通常開(kāi)始得宜早不宜晚。不要一直等到大家都吃飯喝足了，方才正式開(kāi)始交談。那樣一來(lái)，時(shí)間便往往不太夠用。

依照商務(wù)禮儀的規(guī)定，待主賓用畢主菜之后，主人便可以暗示對(duì)方交談能夠開(kāi)始了。此刻，主人說(shuō)一聲“大家談一談吧”，道一句“向您請(qǐng)教一件事情”，皆可作為交談的正式開(kāi)始。在點(diǎn)菜后、上菜前，亦可開(kāi)始正式交談。

在交談中，注意不要影響他人用餐。所以有必要講講停停，一張一弛。在別人用餐時(shí)，切勿毫無(wú)眼色地向其討教。自己在講話時(shí)，不要長(zhǎng)篇大論，或是張牙舞爪，口水狂飛。

4)用餐的終止：進(jìn)行工作鈹，必須注意適可而止。依照常規(guī)，擬議的問(wèn)題一旦談妥，工作餐即可告終，不一定非要拖至某一時(shí)間不可。

在一般情況下，賓主雙方均可首先提議終止用餐。主人將餐巾放回餐桌之上，或是吩咐侍者來(lái)為自己結(jié)賬;客人長(zhǎng)時(shí)間地默默無(wú)語(yǔ)，或是反復(fù)地看表;都是在向?qū)Ψ桨l(fā)出“用餐可以到此結(jié)束”的信號(hào)。只是在此問(wèn)題上，主人往往需要負(fù)起更大的責(zé)任。尤其是在客人需要“趕點(diǎn)”去忙別的事情，或者賓主雙方接下來(lái)還有其他事要辦時(shí)，主人更是應(yīng)當(dāng)掌握好時(shí)間，使工作餐適時(shí)地宣告結(jié)束。

二、工作餐的特點(diǎn)：

站在商務(wù)禮儀的角度來(lái)看，正規(guī)的工作餐既不同于正式的宴會(huì)，也不同于親友們的會(huì)餐。在一般情況下，工作餐通常具有下述六個(gè)方面的顯著特點(diǎn)。

其一，它重在創(chuàng)造一種氛圍。

同正式的宴會(huì)相比，工作餐所強(qiáng)調(diào)的不是形式與檔次，而是意在以餐會(huì)友，重在創(chuàng)造出一種有利于商務(wù)人員進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快、，和睦，融洽，友好的氛圍。

其二，它具有某種實(shí)際目的。

商務(wù)人員講究的是務(wù)實(shí)，工作餐自然也是如此。同親友之間的會(huì)餐相比，工作餐并非無(wú)所事事，單純只是為了讓大家碰碰頭、談淡心、聯(lián)絡(luò)聯(lián)絡(luò)感情而已。其實(shí)，它是以另外一種形式所繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng)。換言之，它只不過(guò)是一種權(quán)且以餐桌充當(dāng)會(huì)議桌或談判桌，改頭換面所進(jìn)行的非正式的商務(wù)會(huì)談而已。

其三，它大都要求較小規(guī)模。

就參加者的人數(shù)而言，工作餐通常與聲勢(shì)浩大的宴會(huì)或會(huì)餐難以比試。因其重在處理實(shí)際問(wèn)題，為了防止眾口難調(diào)，或是難以確保人人暢抒心曲，故此工作餐的實(shí)際參加人數(shù)往往較少。一般來(lái)說(shuō)，工作餐大都不是多邊性聚會(huì)，而是以雙邊性聚會(huì)為主。它既可以是兩個(gè)人之間的單獨(dú)約會(huì)，也可以是有關(guān)雙方各派幾名代表參加。但是，參加工作餐的總?cè)藬?shù)，以不超過(guò)十人為好。與事無(wú)關(guān)者、配偶、子女等等，均不宜到場(chǎng)。

其四，它通常是在午間舉行。

宴會(huì)與會(huì)餐，大都選定在晚上舉行，并且往往喜歡舉行于節(jié)假日或是周末。這是為了使參加者在時(shí)間上感到方便，同時(shí)也是一種社交慣例。可是，工作餐的時(shí)間選擇便與此不同。為了合理地利用時(shí)間，不影響參加者的工作，工作餐通常都被安排在工作日的午間，利用工作之間的間歇舉行。是故，它在歐美往往被叫作工作午餐，或是午餐會(huì)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，將工作餐見(jiàn)縫插針地安排在工作日的午間舉行，這件事情本身就體現(xiàn)著商務(wù)人員講求辦事效率的務(wù)實(shí)精神。

其五，它可以隨時(shí)隨地舉行。

在舉行工作餐之前，主人不必向客人發(fā)出正式的請(qǐng)柬，客人也不必為此而提前向主人正式進(jìn)行答復(fù)。一般而言，只有賓主雙方感到有必要坐在一起交換一下彼此之間的看法，或是就某些問(wèn)題進(jìn)行磋商，大家就可以隨時(shí)隨地舉行一次工作餐。時(shí)間不必早早商定，地點(diǎn)也可以臨時(shí)選擇。它可以由一方提議，也可以由雙方共同決定;可以提前若干天約好，也可以當(dāng)天臨時(shí)決定?？傊挥杏嘘P(guān)各方同意參加，工作餐即可舉行。

其六，它由提議者出面作東。

工作餐多在外面的營(yíng)業(yè)性餐館里舉行，所以其作東者自有特殊之處。根據(jù)慣例，無(wú)論工作餐舉行于何處，哪一方首先提議舉行工作餐，即應(yīng)由哪一方出面作東。而東道主一方出席工作餐時(shí)的行政職務(wù)最高者，便是理所當(dāng)然的主人。以名義上說(shuō)，為工作餐所進(jìn)行的一切準(zhǔn)備性工作，均應(yīng)由主人負(fù)責(zé)。

工作餐禁忌

日前， 中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《黨政機(jī)關(guān)國(guó)內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》。其中規(guī)定， 公務(wù)招待不得提供魚(yú)翅、燕窩等高檔菜肴和用野生保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴，不得提供香煙和高檔酒水。

工作餐怎么吃好

工作餐怎么吃好

工作餐怎么吃好，為了節(jié)省更多的時(shí)間來(lái)休息，大部分的辦公一族對(duì)于工作餐都是草草了事，殊不知這樣的做法會(huì)給造成營(yíng)養(yǎng)不良，到底工作餐怎么吃才是最好的呢？下面一起來(lái)了解工作餐怎么吃好。

工作餐怎么吃好1

1、充電早餐

早餐可以提高血糖濃度，振奮精神，為一天的工作做好準(zhǔn)備。所以早餐的選擇最好是一些消化較慢含糖分高的碳水化合物，這類(lèi)食物會(huì)平穩(wěn)地提升血糖濃度，維持你一上午的營(yíng)養(yǎng)供給。例如，一小碗燕麥粥、一根半熟的香蕉、一杯原味酸奶或新鮮果汁都是很好的選擇。但如果你實(shí)在無(wú)法抽時(shí)間準(zhǔn)備早餐，就提前買(mǎi)好一盒餅干帶到辦公室去吧。

2、營(yíng)養(yǎng)午餐

中午是吃豐富食物的時(shí)間。最好選擇高蛋白的魚(yú)肉、雞肉、牛肉、雞蛋或豆腐。這些食物內(nèi)含的蛋白質(zhì)可以幫助消化，也可以驅(qū)除餐后的睡意。記住中午不要吃太多主食，如面包、饅頭、面條、米飯或土豆，這些食物只會(huì)讓你一下午打不起精神，行動(dòng)緩慢。

3、平衡晚餐

碳水化合物特有幫助睡眠的功效，所以用在晚餐最合適了。土豆、蕎麥面的面條、大米等主食因?yàn)閷?duì)腦細(xì)胞有舒緩作用，因此可以選擇這些作為健康晚餐主食。臨睡前喝一杯牛奶，可以放松緊繃了一天的神經(jīng)，對(duì)你的睡眠也大有幫助。

工作餐怎么吃好2

1、工作餐要定時(shí)定量科學(xué)搭配

一頓工作餐的好壞，可直接牽涉到一個(gè)人的身體健康和工作效率。

2、不要常吃洋快餐

因?yàn)檠罂觳椭饕杂驼ㄊ称窞橹鳎黠@存在著“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維。

3、定時(shí)吃工作餐

在適當(dāng)時(shí)間里就餐最重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時(shí)間。但是，必須是每天中午的同一時(shí)間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

4、工作餐只吃八分飽

工作餐大都以午餐為主，建議只吃八分飽。因?yàn)橛貌瓦^(guò)后，身體中的血液將集中到腸胃來(lái)幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。如果吃得過(guò)飽，就會(huì)延長(zhǎng)大腦處于缺血缺氧狀態(tài)的時(shí)間，從而影響下午的工作效率。

5、營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)

工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽蛋和大豆制品等食物。因?yàn)檫@類(lèi)食物能使頭腦保持敏銳，對(duì)理解和記憶功能有重要作用。另外還可以多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的'牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，可使人反應(yīng)靈活，思維敏捷。

6、不以面食為主打

對(duì)于偏愛(ài)吃面食一族，專(zhuān)家如是說(shuō)：對(duì)于一位白領(lǐng)員工來(lái)說(shuō)，在中午如果僅僅吃一碗牛肉面，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量是不夠的，尤其是一些礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素更是缺乏。而面食會(huì)很快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產(chǎn)生饑餓感，對(duì)于下午下班晚，或者下午工作強(qiáng)度大的人來(lái)說(shuō)，它們所能提供的熱量是絕對(duì)不夠的根本不可能確保整個(gè)下午能量的滿足供給，肯定要導(dǎo)致下午的各種生理活動(dòng)、工作效率不同程度地下降。

7、吃飯過(guò)快不利下午工作

吃工作餐求速度也不是一件好事，因?yàn)槌燥埱笏俣炔焕跈C(jī)體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，又影響到胃腸道的“加工”負(fù)擔(dān)。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收過(guò)程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發(fā)揮。

餐補(bǔ)和工作餐什么意思呢?是不是一定要在那吃呢

餐補(bǔ)是一日三餐的額外補(bǔ)貼。是單位公司對(duì)出差人的一般性補(bǔ)助。工作餐則是單位為上班職工提供的比較簡(jiǎn)單的飯菜，或自帶菜。工作餐可根據(jù)個(gè)人意愿自行選擇吃或不吃。

餐補(bǔ)是用餐補(bǔ)貼的縮寫(xiě)。屬于公司福利的表現(xiàn)形式，公司對(duì)于員工用餐費(fèi)用的補(bǔ)貼，類(lèi)似的還有，住宿補(bǔ)貼，交通補(bǔ)貼，通信補(bǔ)貼等。不同的公司根本自身?xiàng)l件餐補(bǔ)的幅度與形式都不一樣，所以餐補(bǔ)并不是所有公司義務(wù)執(zhí)行的。

工作餐是由公司免費(fèi)提供給員工的，因此品質(zhì)不一，價(jià)位相對(duì)也較低?，F(xiàn)在很多的快餐店都在給企業(yè)等單位和個(gè)人提供味道不一、價(jià)位適中的各類(lèi)菜式和飯量。

工作餐分為兩種，一種是免費(fèi)的，另一種是收費(fèi)的，但是收費(fèi)的這種有一個(gè)特性，就是便宜，菜的種類(lèi)稀少。不過(guò)由于現(xiàn)在人民的生活水平的提高，大家都愿意花錢(qián)去吃的更好，所以也有很多的種類(lèi)來(lái)選擇，者只要看各個(gè)公司的民主程度了。

擴(kuò)展資料：

工作餐應(yīng)當(dāng)保證衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來(lái)源，由辦公室對(duì)餐廳進(jìn)行貨源檢查與監(jiān)督，重要物品進(jìn)行招標(biāo)供貨，以保證食品的安全與衛(wèi)生。所進(jìn)食品如魚(yú)、肉、蛋和蔬菜要新鮮干凈，生熟肉食必須要分開(kāi)存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲(chóng)等物。

參考資料：百度百科 工作餐

簡(jiǎn)單中午工作餐的菜譜有哪些？

簡(jiǎn)單中午工作餐的菜譜有老醋皮蛋豆腐、麻辣豆腐、西紅柿雞蛋湯、白菜海蜇皮、大白菜燉豆腐等等。

以下是簡(jiǎn)單中午工作餐的菜譜做法：

老醋皮蛋豆腐

只需要用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤(pán)中，然后將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤(pán)中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。

2.麻辣豆腐

把豆腐切成塊狀，鍋內(nèi)倒入油，將花椒投入油中，慢火小炒。待油冒煙時(shí)投入蔥段爆香，放入火腿腸稍炒片刻放入豆瓣醬，加入開(kāi)水小煮。待湯汁煮的差不多了，放入豆腐塊慢火煮，讓味道滲入豆腐塊中，差不多了就放少許鹽，因?yàn)槎拱赆u是咸的。最后煮一下就可以出鍋了。

3.西紅柿雞蛋湯

西紅柿洗干凈后切好備用，把雞蛋打散攪勻后，然后燒開(kāi)一鍋水，倒入剛剛切好的西紅柿和處理好的雞蛋，稍微煮一下后放入調(diào)味料即可出鍋。

4.白菜海蜇皮

白菜心拌海蜇皮是一道家常菜品，主料是海蜇皮、配料是白菜心等，調(diào)料為大蒜、鹽、味精等，通過(guò)涼拌的做法制成。

5.大白菜燉豆腐

將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟，大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出，蔥、姜切末，將鍋置于旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。