今天凡太百科給各位分享鴨子燉蘿卜的知識，其中也會對鴨子燉蘿卜怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蘿卜燉鴨子的做法大全家常
原料：鴨腿肉兩塊、白蘿卜一根、老姜一塊、蒜瓣五六個。鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。
1.鍋里放一點點油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
2.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當(dāng)料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。
3.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會兒。
4.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
鴨腿肉兩塊，白蘿卜一根，老姜一塊，蒜瓣五六個
做法
編輯
1.鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。
2.鍋里放一點點油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當(dāng)料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。
4.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會兒。
5.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
鴨腿肉兩塊，白蘿卜一根，老姜一塊，蒜瓣五六個
做法
編輯
1.鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、姜蒜拍破。
2.鍋里放一點點油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
3.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當(dāng)料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。
4.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會兒。
5.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
水鴨一只，蘿卜一條（中等），姜片3片，鹽少許
做法
1.水鴨斬件，先入鍋中焯去血水。
2.蘿卜切塊，同焯好的水鴨及姜片一起放入電燉鍋中煲上4小時即可。
3.鹽最后再放，先放鹽肉類不容易熟爛。
4.喜歡酒香的可以加點料酒。
1.先把鴨子放進(jìn)鍋里干煸一下，這樣可以去除鴨子的腥味，還能煸出多余的油脂
2.在鍋里放油燒熱，然后放生姜大蒜辣椒進(jìn)去爆香鍋，再放入一個八角
3.把煸好的鴨子放入鍋里爆炒，加入一勺白酒去腥，再放入老抽翻炒
4.加水沒過鴨子，放入蘿卜，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火蓋上鍋蓋燉半個小時
5.放鹽，收汁，撒上蔥花，出鍋，開飯~
鴨子燉蘿卜怎么做如何做好吃
老鴨燉蘿卜
食材：新鮮鴨肉適量、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、泡辣椒適量、食用油適量、花椒幾粒、白蘿卜一個。
做法：
1、新鮮的鴨肉用水沖洗干凈，老鴨的骨頭較硬，皮下脂肪很少，這樣的鴨肉做出來才湯鮮味美。
2、鴨肉中加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒，抓勻后腌制30分鐘。老鴨燉蘿卜肯定少不了的就是泡菜，經(jīng)過發(fā)酵的泡菜酸辣醇香，能去除鴨肉的腥味，還能給鴨湯增加獨有的鮮香。
3、鍋內(nèi)冷水加入適量的料酒，倒入鴨肉焯水，水開后打掉浮沫，撈起瀝干備用。
4、熱鍋放油，下入幾?；ń?，下入切好的泡菜，炒香，然后倒入鴨肉，繼續(xù)翻炒5分鐘左右，炒干鴨肉的水汽，倒入開水，水量稍微多一點，再轉(zhuǎn)至砂鍋或者高壓鍋。蓋上蓋子中小火燉40分鐘。
5、燉的時候取一個白蘿卜，去皮后切成塊，經(jīng)過40分鐘的慢燉，已經(jīng)能聞到香味了。然后倒入切好的白蘿卜，再次蓋蓋燉20分鐘，最后加入少量的食鹽，如果泡菜比較咸可以不加。
蘿卜和鴨肉一起燉可以嗎?
鴨和蘿卜是可以一起煮的，煮了以后沒有影響。營養(yǎng)也很好，對身體沒有任何的傷害。營養(yǎng)價值最好，營養(yǎng)互補，鴨肉具有補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳、清熱健脾的作用。鴨子有著豐富的蛋白質(zhì)，可以用鴨和蘿卜燉湯，有很好的補益作用。蘿卜中的胡蘿卜素含量非常高，吃蘿卜可以補充維生素a。具有消食化滯，開胃健脾，順氣化痰的功效。
鴨子燉蘿卜:1.鍋里放一點點油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。2.炒至鴨肉變色、出油(大約5~8分鐘)，放入一點點甜酒(酒糟，當(dāng)料酒用了)，繼續(xù)炒約1分鐘。3.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會兒。4.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
鴨子燉白蘿卜怎么做好吃
鴨子燉白蘿卜
1.鍋里放一點點油，中火，放進(jìn)鴨塊炒啊炒。
2.炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鐘），放入一點點甜酒（酒糟，當(dāng)料酒用了），繼續(xù)炒約1分鐘。
3.下姜稍炒后，再將蘿卜放進(jìn)去一起炒一小小會兒。
4.加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鐘。
鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫；蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
白蘿卜
含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
鴨子
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨子燉蘿卜家常做法
用料
水鴨一只，白蘿卜兩條，姜片若干，枸杞少許，陳皮少許。
蘿卜燉鴨湯的做法
1、鴨肉切塊，焯水?dāng)嗌?/p>
2、枸杞和陳皮用開水浸泡一下。
3、白蘿卜去皮切塊，備用。
4、焯水后的鴨肉加姜片、枸杞、陳皮，放入燉鍋，加五碗水，大火煮沸，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時，加蘿卜，再燉半小時，成。
5、起鍋后加鹽調(diào)味。
鴨子燉蘿卜，有什么營養(yǎng)價值？
鴨子燉白蘿卜一般具有開胃消食、促進(jìn)腸道蠕動等功效，用于腹痛、腹脹等癥狀。鴨肉燉蘿卜有著很好的開胃消食的功效，對于食物攝入過多所造成的積食、腹痛、腹脹，適當(dāng)食用鴨肉燉蘿卜，通過補充淀粉酶樣的化學(xué)物質(zhì)，促進(jìn)食物的消化、吸收和代謝，進(jìn)而發(fā)揮出開胃消食的功效?；颊咦⒁馇宓嬍?，避免食用刺激性食物鴨子，性味甘，涼，具有補虛的作用，可以改善虛勞引起的乏力，虛熱，小便不利等癥狀。
蘿卜，具有理氣消脹，消食和胃的作用，可以用于治療食積，或者胃腸功能紊亂，或者消化不良引起的脘腹脹滿，大便不暢，甚至便秘等癥狀。
鴨子燉蘿卜，一起具有補而不滯的作用?？梢杂糜诟纳铺搫?，同時伴有消化不良，或者胃腸氣滯引起的疲乏，胃口不好等癥狀
