1、香菇煮十到十五分鐘才能吃。
2、雖然香菇是無毒的菌類蔬菜，未煮熟食用不會中毒，但是腸胃功能較弱的人群食用未充分煮熟的香菇后，可能會出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀。因此，建議食用煮熟的香菇。
3、香菇具有較豐富的營養(yǎng)價值，比如蛋白質、B族維生素、香菇多糖、維生素D、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)元素，日常生活中可以適當進食，有利于補充營養(yǎng)。此外，香菇熱量不高，膳食纖維豐富，不容易引起肥胖，而且對預防和緩解便秘有一定效果。香菇含鈣、鐵量較高，并且含有麥角甾醇，對于骨骼健康、預防骨質疏松有益。
