本篇文章給大家談?wù)劆I養(yǎng)與健康，以及營養(yǎng)與健康的關(guān)系論文對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

營養(yǎng)與健康的正確關(guān)系

營養(yǎng)與健康的正確關(guān)系是合理的營養(yǎng)可以增進(jìn)健康。營養(yǎng)是指人體從外界吸取需要的物質(zhì)來維持生長發(fā)育等生命活動的作用。健康的現(xiàn)代科學(xué)定義是身體與自然環(huán)境和社會環(huán)境的動態(tài)平衡，是一種身體上、精神上和社會上的完滿狀態(tài)。營養(yǎng)與健康的關(guān)系甚為密切。合理的營養(yǎng)可以增進(jìn)健康。

營養(yǎng)對健康的影響

營養(yǎng)對健康的影響

營養(yǎng)對健康的影響，人每天需要從飲食中獲得的一些營養(yǎng)素，只有食物中的營養(yǎng)素才能夠?qū)⑸永m(xù)，如果長期缺乏基礎(chǔ)營養(yǎng)人體就會出現(xiàn)亞健康狀態(tài)，以下來了解營養(yǎng)對健康的影響。

營養(yǎng)對健康的影響1

營養(yǎng)是生命與健康的依托

營養(yǎng)掌控養(yǎng)生

如果人體是一臺機(jī)器，食物就是保證這臺精密機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)的動力。食物的數(shù)量和質(zhì)量得不到保證，勢必影響身體健康，影響情緒和精力。

醫(yī)學(xué)專家們認(rèn)為，營養(yǎng)不足和營養(yǎng)不平衡是導(dǎo)致多種疾病的重要誘因。因此，科學(xué)地安排飲食，進(jìn)行合理的營養(yǎng)補(bǔ)充是提高身體素質(zhì)、增強(qiáng)肌體抵抗力，減少和戰(zhàn)勝疾病、達(dá)到健康長壽的重要途徑。

營養(yǎng)對于健康的重要意義

關(guān)系到大腦功能

成年人如營養(yǎng)不良，會易感疲勞，耐力差，注意力和記憶力減退，影響到體力和腦力勞動效率。營養(yǎng)不良對嬰幼兒大腦發(fā)育也能產(chǎn)生災(zāi)難性影響，造成智力和體格發(fā)育不良，并且在成年后也無法彌補(bǔ)，同時(shí)還會把缺陷傳給下一代。

關(guān)系到疾病發(fā)生和發(fā)展

營養(yǎng)與許多疾病的發(fā)生都有直接或間接的關(guān)系，缺鐵會患貧血，缺碘會患甲狀腺腫，缺維生素D和鈣質(zhì)會患佝僂病等。營養(yǎng)不良，肌體免疫力降低，就會增加傳染病的患病率。營養(yǎng)不平衡則往往成為肥胖、心血管疾病及某些腫瘤的誘因，嚴(yán)重影響人體健康，甚至危及生命。

影響內(nèi)分泌功能

營養(yǎng)不良會影響內(nèi)分泌功能。婦女營養(yǎng)不良會出現(xiàn)閉經(jīng)，孕婦營養(yǎng)不良很容易引起早產(chǎn)，胎兒容易發(fā)生先天性營養(yǎng)缺乏、先天性畸形或死胎，男子營養(yǎng)不良會發(fā)生性功能減退，影響生育。

保健防病的重要方面

合理營養(yǎng)是保健防病工作中最基本、最重要的一環(huán)。合理營養(yǎng)能促進(jìn)組織新生，增強(qiáng)肌體對疾病的抵抗能力，促進(jìn)生長發(fā)育，提高智力，并減少患病率和降低死亡率，病人也可以通過飲食調(diào)配，縮短病程，加速康復(fù)。

營養(yǎng)對健康的影響2

營養(yǎng)在人的一生中的重要作用已很難用文字表達(dá)完整，可以說，從胚胎期起到生命終止，人體無時(shí)無刻不需要營養(yǎng)，人的生長發(fā)育、健康水平、勞動能力和壽命長短都與營養(yǎng)密切相關(guān)。今天，膳食、營養(yǎng)與健康是國際上最受重視的課題之一。

營養(yǎng)關(guān)系到大腦功能，營養(yǎng)不良對嬰幼兒大腦發(fā)育將產(chǎn)生災(zāi)難性影響，造成智力和體格發(fā)育不良，即便在成年后也無法彌補(bǔ)，同時(shí)還會把缺陷傳給下一代。成年人如營養(yǎng)不良，表現(xiàn)為耐力差，易感疲勞，注意力和記憶力減退，從而影響體力和腦力勞動效率。

營養(yǎng)對許多疾病的發(fā)生和發(fā)展都有直接或間接的關(guān)系，如缺碘可患甲狀腺腫，缺鐵可患貧血，缺維生素D和鈣質(zhì)可患佝僂病等等。營養(yǎng)不良，機(jī)體免疫力降低，會增加傳染病的患病率，延長病程，影響康復(fù)。營養(yǎng)不平衡往往成為肥胖、心血管疾病及某些腫瘤的誘因，嚴(yán)重影響人體健康，甚至威脅生命。 營養(yǎng)不良還會影響內(nèi)分泌功能，包括性腺功能。

婦女會出現(xiàn)閉經(jīng)，男子會有性功能減退，從而影響生育率。孕婦營養(yǎng)不良很容易引起早產(chǎn)，胎兒發(fā)生先天性營養(yǎng)缺乏、先天性畸形或死胎等。總體來講，營養(yǎng)對健康的綜合影響，最深刻地還是反映在死亡率和平均壽命上。

合理營養(yǎng)是保健防病工作中最基本、最重要的一環(huán)。它不但能促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，提高智力，增進(jìn)工作效率和提高競技水平，而且能保證正常的生育能力，促進(jìn)優(yōu)生，并有助于保持青春，推遲衰老，延長壽命；它還能促進(jìn)組織新生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗能力，減少患病率和降低死亡率。即使不幸患病，在患病期間，通過飲食調(diào)配，也可以縮短病程，加速康復(fù)。

對每個(gè)個(gè)體來說，營養(yǎng)關(guān)系到機(jī)能狀況、智力水平、勞動能力、免疫功能、優(yōu)生優(yōu)育和預(yù)期壽命。對一個(gè)民族而言，營養(yǎng)關(guān)系到民族的整體素質(zhì)，關(guān)系到一代乃至幾代人的健康水平，關(guān)系到國家和民族的未來。所有這一切，都隨時(shí)隨處地警示人們：為了健康，必須重視營養(yǎng)。

具體地講，平衡膳食是指同時(shí)在四個(gè)方面使膳食營養(yǎng)供給與機(jī)體生理需要之間建立起平衡關(guān)系，即：氨基酸平衡，熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡，酸堿平衡及各種營養(yǎng)素?cái)z入量之間平衡，要不缺、不偏、不過、不亂，只有這樣才有利于營養(yǎng)素的消化、吸收和利用。如果飲食關(guān)系失調(diào)，也就是膳食不適應(yīng)人體生理需要，就會對人體健康造成不良影響，甚至導(dǎo)致某些營養(yǎng)性疾病或慢性病。

氨基酸平衡 ，食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的高低，很大程度上取決于食物中所含的8種必需氨基酸的數(shù)量及比例。食物中所提供的8種氨基酸的比例與人體所需要的比例接近時(shí)才能有效地合成人體的組織蛋白，反之則會影響食物中蛋白質(zhì)的利用。

世界衛(wèi)生組織提出了一個(gè)人體所需8種必需氨基酸的比例，比例越與之接近，其生理價(jià)值就越高。生理價(jià)值接近100時(shí)，即100%被吸收，就稱為全部氨基酸平衡。能達(dá)到氨基酸全部平衡的蛋白質(zhì)，稱之為完全蛋白質(zhì)。我們可以用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對各種食物的蛋白質(zhì)進(jìn)行氨基酸評分。

雞蛋、人奶的氨基酸比例與人體極為接近，因此可稱為氨基酸平衡的食品。而多數(shù)食品中的氨基酸構(gòu)成不平衡，所以蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值就受到了影響。如玉米中的亮氨酸過高，影響了異亮氨酸的利用；小米中的精氨酸過高，影響了賴氨酸的利用。

因此，以植物性食物為主的膳食，應(yīng)注意食物的合理搭配，以糾正氨基酸構(gòu)成比例的不平衡。如將谷類與豆類混食，制成黃豆玉米粉、黃豆小米粉等，可提高蛋白質(zhì)的利用率和營養(yǎng)價(jià)值。

熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡 ，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)均能為機(jī)體提供熱量，它們被稱為熱量營養(yǎng)素。當(dāng)熱量營養(yǎng)素提供的總熱量與機(jī)體消耗的能量平衡時(shí)，當(dāng)三種熱量營養(yǎng)素的攝入量的比例為6.5：1：0.7，分別給機(jī)體提供的熱量為：碳水化合物約占60%～70%、脂肪約占20%～25%、蛋白質(zhì)約占10%～15%時(shí)，各自的特殊作用能發(fā)揮并互相起到促進(jìn)和保護(hù)作用，這種總熱量平衡，熱量比例（或熱量營養(yǎng)素?cái)z入量的比例）也平衡的情況稱為熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡。

熱量營養(yǎng)素供給過多，將引起肥胖、高血脂和心臟??；過少，造成營養(yǎng)不良，同樣會誘發(fā)多種疾病，如貧血、結(jié)核、癌癥等。 三種熱量營養(yǎng)素是相互影響的，總熱量平衡時(shí)，比例不平衡，也會影響健康。

碳水化合物攝入量過多時(shí)，會增加消化系統(tǒng)和腎臟負(fù)擔(dān)，減少了攝入其他營養(yǎng)素的機(jī)會。蛋白質(zhì)熱量提供過多時(shí)，則會影響蛋白質(zhì)功能的正常發(fā)揮，造成蛋白質(zhì)消耗，影響體內(nèi)氨平衡。

當(dāng)碳水化合物和脂肪熱量供給不足時(shí)，就會削弱對蛋白質(zhì)的保護(hù)作用。 要達(dá)到生活工作的正常熱量需求，通常，一日三餐的熱量分配應(yīng)為：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保證一天的熱平衡。

各種營養(yǎng)素?cái)z入量平衡 ，各種營養(yǎng)素之間存在著錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系，并且不同的生理狀態(tài)、不同的活動，營養(yǎng)素的需要量也有所不同，所以各種營養(yǎng)素?cái)z入量間的平衡是很難把握的。因此，中國營養(yǎng)學(xué)會制定了各種營養(yǎng)素的每日供給量。據(jù)此，我們膳食中所攝入的各種營養(yǎng)素在一定的周期內(nèi)，應(yīng)當(dāng)保持在標(biāo)準(zhǔn)供給量上下誤差不超過10%的范圍。

這種相互間的比例，即可稱為營養(yǎng)素間的基本平衡。 中國居民平衡膳食寶塔中建議每人每天應(yīng)吃（以生食計(jì)算）谷物為300～500克，蔬菜水果分別為400～500克和100～200克，魚、禽、肉、蛋等動物性食物為125克（魚蝦類50克、禽肉50～100克、蛋類25～50克），奶類食物為100克，豆及豆制品為50克，油脂類不超過25克。

酸堿平衡 ，正常情況下人的血液由于自身的緩沖作用，PH值保持在7.3～7.4之間。人們食用適量的酸性食品和堿性食品，將會維持體液的'酸堿平衡，但食品若搭配不當(dāng)，則會引起生理上的酸堿失調(diào)。 當(dāng)食品搭配不當(dāng)，酸性食品在膳食中超過所需的數(shù)量時(shí)，會導(dǎo)致血液偏酸性、血液顏色加深、黏度增加，嚴(yán)重時(shí)還會引起酸中毒，同時(shí)還會因增加體內(nèi)鈣、鎂、鉀等離子的消耗而引起缺鈣。

這種現(xiàn)象稱為酸性體質(zhì)，將會影響身體健康。 常見的酸性食品有：蛋黃、大米、面粉、雞肉、鰻魚、鯉魚、豬肉、牛肉、干魷魚、啤酒、花生等。

營養(yǎng)對健康的影響3

一、營養(yǎng)是生命的源泉 那讓我們來看這樣一個(gè)事實(shí)：如果一個(gè)健康的人7—10天不吃任何食物，不喝水，你說會發(fā)生什么事情？人用來維持生命的主要東西除了空氣和水以外就是食物，也就是食物里面的營養(yǎng)給予了人的生命。營養(yǎng)是生命的源泉，從人的胚胎形成的一瞬間到人的生命結(jié)束，營養(yǎng)無時(shí)無刻不滋養(yǎng)著人的生命，這就是“營養(yǎng)與生命”。

二、藥物控制疾病 看看我們身邊那些身患疾病的人：高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、乙肝、脂肪肝、甲亢、關(guān)節(jié)炎、胃炎、嚴(yán)重失眠、癌癥等，面對這一大堆常見慢性病，通過藥物可以將疾病治愈？其實(shí)藥物頂多就是將慢性病癥控制在一定范圍內(nèi)，能做到這一點(diǎn)已經(jīng)算不錯(cuò)了。

三、營養(yǎng)修復(fù)細(xì)胞 而真正能讓自己康復(fù)的絕對不是藥物，因?yàn)樗幬锏某煞植皇羌?xì)胞修復(fù)所需要的成分。而一旦給足時(shí)間，給足營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等這些人體構(gòu)成所需要的材料，人體就會啟動自我修復(fù)的過程。因?yàn)樗腥松砩系募?xì)胞在經(jīng)過六個(gè)月左右的時(shí)間，大部分細(xì)胞組織都會被更新90%，產(chǎn)生新的組織。

胃細(xì)胞7天更新一次；皮膚細(xì)胞28天左右更新一次；肝臟細(xì)胞在180天更換一次；紅血球細(xì)胞120天更新一次；在一年左右的時(shí)間，身體98%的細(xì)胞都會被重新更新一遍。只要營養(yǎng)充足，受損的器官通過細(xì)胞的不斷“新陳代謝”和“自我修復(fù)”，經(jīng)過一段時(shí)間，受損的組織和器官就會被“軟性置換”，產(chǎn)生出“新”的組織與器官。很多很多的疾病，都有機(jī)會徹底康復(fù)！

“我們無論如何努力也只能活一次，最富有的人也無法買到額外的幾小時(shí)”如果我們能在自己收獲健康和自由的同時(shí)幫助更多的人們將只能獲得一次的有限生命，活得健康，活得幸福，活得長久，活出品質(zhì)，這是多么有意義的事情！

營養(yǎng)與健康

營養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收、利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的過程。合理營養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各種營養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體 健康 的營養(yǎng)。

營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)。目前，已知有40—45種人體必需的營養(yǎng)素，其中人體最主要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等。

所謂合理營養(yǎng)是指膳食營養(yǎng)在滿足機(jī)體需要方面能合乎要求，也就是說由膳食提供給人體的營養(yǎng)素，種類齊全，數(shù)量充足，能保證機(jī)體各種生理活動的需要。合理的營養(yǎng)能促進(jìn)機(jī)體的正常生理活動，改善機(jī)體的 健康 狀況，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，提高免疫力。

人體產(chǎn)生的新細(xì)胞與死亡的老細(xì)胞處于平衡才會 健康 ，如果每天所需的營養(yǎng)沒有及時(shí)得到補(bǔ)充，每天死亡的細(xì)胞照樣會死亡，而每天新生的細(xì)胞數(shù)量則會減少，久而久之細(xì)胞的數(shù)量越來越少了，那么器官就會衰減，導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生，最終人的壽命會縮短。

營養(yǎng)缺乏則不能滿足機(jī)體生理活動的需要，嚴(yán)重時(shí)可引起機(jī)體生理機(jī)能的改變和生化活動異常，甚至發(fā)生機(jī)體形態(tài)結(jié)構(gòu)的異常，影響人體 健康 。

營養(yǎng)過剩也會引起機(jī)體異常改變，或體內(nèi)積聚過多，或干擾其它營養(yǎng)物質(zhì)的利用，使代謝異常，有時(shí)甚至可產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，而這對人體的危害也絕不能低估。

節(jié)制和定量控制營養(yǎng)素的攝入，以糾正因代謝失常所產(chǎn)生的矛盾。有些疾病必需調(diào)整膳食中某種營養(yǎng)素的攝入以適應(yīng)身體使用該種營養(yǎng)素的能力。

人類通過營養(yǎng)維持生命、保證生長發(fā)育，增進(jìn) 健康 和完成各種活動。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養(yǎng)，人類體質(zhì)的優(yōu)劣與營養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系。營養(yǎng)是維持人體生命的先決條件，是保證身心 健康 的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是人體康復(fù)的重要條件。

合理營養(yǎng)的意義在于促進(jìn)生長發(fā)育，防治疾病，增強(qiáng)智力，促進(jìn)優(yōu)生優(yōu)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，從而達(dá)到 健康 長壽的目的。合理的營養(yǎng)使人精力充沛，體格健壯，工作效率提高，免疫力和對疾病的抵抗力增強(qiáng)。合理的營養(yǎng)可使兒童、青少年 健康 成長，使成人精力十足，使老年人延年益壽，使患者早日康復(fù)。營養(yǎng)的目標(biāo)就是維持 健康 、預(yù)防疾病和加速康復(fù)，即祛病強(qiáng)身。

營養(yǎng)素是人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，任何組織都是由營養(yǎng)素構(gòu)成的，因此人體的生長發(fā)育、組織修復(fù)、延緩衰老都與營養(yǎng)狀況有關(guān)。從胎兒期起，營養(yǎng)對組織器官的正常發(fā)育尤為重要。孕婦的營養(yǎng)狀況直接關(guān)系到胎兒發(fā)育，如先天畸形等出生缺陷等;而胎兒的發(fā)育不良又會影響到成年期慢性疾病的發(fā)生。在成年期，細(xì)胞也是不斷更替，需要正常的營養(yǎng)素供給。即使到老年期，營養(yǎng)狀況依然會對身體產(chǎn)生重大影響。合理營養(yǎng)可以起到保持 健康 、延緩衰老的作用。

人體在生命活動過程中不斷從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物。這三大營養(yǎng)素經(jīng)消化轉(zhuǎn)變成可吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)。這些被吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成代謝構(gòu)成機(jī)體組成成分，同時(shí)經(jīng)過分解代謝形成代謝產(chǎn)物并釋放出能量供生命活動過程使用。各種組織和器官正常功能有賴于營養(yǎng)素通過神經(jīng)系統(tǒng)、激素、酶來調(diào)節(jié)，特別是腦功能、心血管功能、肝腎功能、免疫功能尤為重要。

營養(yǎng)素不僅構(gòu)建神經(jīng)系統(tǒng)的組織形態(tài)，而是直接影響各項(xiàng)神經(jīng)功能的形成。兒童表現(xiàn)為智力的發(fā)育，而在成年人則表現(xiàn)為應(yīng)激適應(yīng)能力和對惡劣環(huán)境的耐受能力。在 社會 競爭激烈的今天，保持生理 健康 尤為重要。心理因素不僅影響食物的消化、吸收，而其還會誘發(fā)器質(zhì)性病變。

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