今天凡太百科給各位分享地環(huán)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)地環(huán)子的圖片進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
地環(huán)怎么吃?
問(wèn)題一：吃地環(huán)有什么好處嗎 地環(huán)又叫地葫蘆，土蟲(chóng)草等。地環(huán)的生命力頑強(qiáng)，所以適宜日常種植，是種一年或多年生的草本植物。地環(huán)的歷史悠久，最早見(jiàn)于我國(guó)北方地區(qū)，現(xiàn)代社會(huì)逐步擴(kuò)散到各地，現(xiàn)在全國(guó)各地都有栽培這種植物。
地環(huán)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、地環(huán)的含硒量極其豐富。
我們都知道硒是人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的元素之一，而地環(huán)中含硒量十分豐富。
2、地環(huán)對(duì)人體各大臟器有保護(hù)作用。
地環(huán)的屬性平和，味道甘平，但療效顯著，可以祛痰清肺、化瘀消腫，健脾保肝。
3、地環(huán)可以美容養(yǎng)顏。
地環(huán)中的有效成分可以細(xì)化皮膚，去除濕疹等病癥，保持皮膚清透光亮。
4、地環(huán)藥性的保護(hù)作用。
地環(huán)屬于陽(yáng)性藥物，所以能溫腎壯陽(yáng)，還能夠治療風(fēng)熱感冒，對(duì)小兒的一些疾病也有好的療效。
5、地環(huán)加工后的價(jià)值。
地環(huán)不僅可以直接入藥，還能夠做成醬料了，不禁風(fēng)味獨(dú)特，爽脆可口，還含有大量營(yíng)養(yǎng)元素，暖身驅(qū)寒，對(duì)保健身體有很大的好處。
問(wèn)題二：如何腌制地環(huán) 1.備料剝皮地環(huán)100kg、食鹽10kg、食醋53.3kg、白糖16.7kg。2.漂洗把剝地環(huán)用清水漂洗浸泡4h～6h,除去泥沙雜質(zhì),然后瀝干水分。3.腌漬按地環(huán)總量的10%用鹽,先在缸底鋪層鹽,然后1層地環(huán)撒1層鹽,裝好壓實(shí),裝到缸八成滿(mǎn)為止,最上層再撒1層鹽,蓋好缸蓋。4.倒缸腌漬時(shí),12h倒缸1次 1地環(huán)洗凈切條，切塊，最好都帶上皮，
2，用鹽腌制2--3小時(shí)。（出水為準(zhǔn)）
3，用水沖洗。瀝干
4，裝放瓶中，放糖，鹽，醋，然后放冰箱中一二天后就可吃了
問(wèn)題三：野生地環(huán)怎么吃 野生黃鱔有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的功效。不過(guò)你別吃太多，在好吃的東西吃多了都會(huì)出問(wèn)題。再說(shuō)是野生的，里面說(shuō)不定還有寄生蟲(chóng)。自己注意點(diǎn)哦
問(wèn)題四：買(mǎi)菜的時(shí)候送了點(diǎn)地環(huán)，不知道怎么吃？ 地環(huán)塊莖肉質(zhì)脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時(shí)，以涼拌為主 ，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。地環(huán)制成咸菜，非常清脆可口，是下飯的好菜。許多朝鮮族居民都用它做咸菜。這里有個(gè)菜譜：蘿卜頭15千克 乳瓜20千克 菜瓜8千克 紅絲5千克 芥頭10千克 姜、萵苣各5千克、地環(huán)3千克、食鹽9千克、甜面醬70千克
制作方法： 1.將蘿卜頭洗凈去掉須根,然后切成無(wú)塊塊有皮的三角形. 2.將乳瓜洗凈去籽,切成小圓片. 3.將菜瓜洗凈切成小方丁. 4.將芥頭去須根洗凈切成小片. 5.將萵苣去根葉洗凈,切成小圓片. 6.將上述切好的菜放入食鹽水中腌制,每天翻動(dòng)一次,6天后撈出瀝干水分. 7.將姜切成小片. 8.將淹好的菜同姜片,紅絲摻拌均勻裝入布袋中,扎口放入甜面醬中每天打耙一次,10天左右即成.
問(wèn)題五：地環(huán)怎樣做好吃 主料
地環(huán) (500)
醋 (500)
輔料
糖 (25)
廚具
將地環(huán)清洗干凈。
放入舊罐頭瓶子中，上面加白糖。
加入白醋，我加的是兩種醋，沒(méi)過(guò)地壞就可以。
密封后，放入涼一點(diǎn)的地方，三天就可以吃了。
問(wèn)題六：地環(huán)可以炒著吃嗎 最好吃的做法！
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。
2、青椒切成絲，（多加點(diǎn)兒青椒）加入鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加菜油。
要點(diǎn) ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好
這樣做肯定好吃！
問(wèn)題七：寶塔菜要怎么吃 教您醬寶塔菜怎么做，如何做醬寶塔菜才好吃
選擇大小均勻的寶塔菜洗凈，控干，一層菜一層鹽，入缸腌制，上壓石塊。第二天翻缸一次，以后隔兩天翻缸一次，翻3次為止。腌制20天后，放入清水中漂洗約4小時(shí)，中間換水兩次撈出控干，裝進(jìn)布袋(每袋2.5千克)投入面醬缸中醬制，每天打扒三次，十天后即成。
1、甘露子粥：鍋中放入清水1升、粳米100克，甘露子50克。先用旺火煮定后，再改用小火煮至粥成，加入白糖調(diào)味后食用。
2、涼拌甘露子：鍋中加水燒開(kāi)，將甘露子洗凈放開(kāi)水中煮沸1分鐘撈出，加入糖、醋、鹽、麻油、蒜泥等拌勻即可成美味小菜。
3、油炸甘露子：甘露子洗凈晾干使表面無(wú)水備用。鍋里放入食用油，燒八成熱放入甘露子，炸至表面微黃撈出，撒上白糖即可食用。
4、腌漬小菜：甘露子和食鹽按100：8的比例準(zhǔn)備。用適量的水加入備用食鹽的70%燒開(kāi)晾冷，將甘露子用清水洗凈后，放在鹽水中浸泡4～6天，再加入其余食鹽，繼續(xù)浸泡5天即為成品，可直接食用。如果你喜歡酸甜口味，可用適量糖醋加水煮開(kāi)晾冷，再將成品泡入一天，即成別有風(fēng)味的糖醋甘露子。
若還有不明白的可以Q我哦~
問(wèn)題八：紅油地環(huán)的做法大全 正宗四川紅油
主料：干辣椒25克，植物油700克，白芝麻20克
輔料：桂皮2段，八角1顆，草果1粒，砂仁3粒，香葉15片，大蔥5段，姜4片
做法：
1.準(zhǔn)備原料。草果和砂仁用刀拍裂，方便釋放香味；干辣椒去把兒，剪成段。
2.炒辣椒：炒鍋燒熱，倒入少許食用油潤(rùn)一下鍋，然后倒出，留下所謂的“扒鍋油”，下入干辣椒段，小火翻炒至酥脆微焦盛出放涼備用。
注意：熱力可以激發(fā)辣椒的香氣，所以這一步驟是絕對(duì)不能省略的，大多數(shù)菜譜上都是用生辣椒面直接炸油，這樣炸出的紅油香味是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
3.搗辣椒面：將放涼的炒辣椒用蒜臼子搗成辣椒面，不要搗的太細(xì)，否則很容易糊。
4.煉油：將700g植物油倒入鍋中，大火燒至8成熱，約180℃，然后關(guān)火。
5.炸香料：等鍋中的油稍微冷卻，下入蔥、姜，炸至焦黃撈出。
6.繼續(xù)下入桂皮、八角、香葉、草果、砂仁浸炸10~15分鐘，讓香料的味道滲入油中，撈出香料。
7.炸紅油：將油倒入不銹鋼容器中，涼到五成熱，約130℃，倒入1/3的辣椒面；油溫降至4成熱，約110℃，再下1/3的辣椒面和白芝麻；當(dāng)油溫降至3成熱，約90℃，下入最后1/3的辣椒面，攪拌均勻，讓油和辣椒充分融合。
提示：分3次加入辣椒面，是為了讓不同的油溫激發(fā)出辣椒不同的香味。如果一下子倒入所有的辣椒面，那炸出的紅油香味就沒(méi)有層次了，切記切記！
8.放涼過(guò)夜：等油涼的差不多了，給容器加個(gè)蓋子，靜置一夜。
剛炸出的紅油香味不是很濃，顏色也不是很紅，必須有足夠的時(shí)間讓油和辣椒充分融合，才能產(chǎn)生絕妙的香味。
9.裝瓶密封保存：將放過(guò)夜的紅油裝入密封的容器放入冰箱里保存。一定要密封，不然香味就跑掉了，而且冰箱的異味也會(huì)影響紅油的味道。
問(wèn)題九：地環(huán)可不可以炒著吃、該怎么炒 到底該怎么吃哇、不想腌咸菜、、 你知道而逼什么樣嗎
問(wèn)題十：腌制來(lái)吃的地環(huán)多少錢(qián)一斤 一斤等于十兩，一兩等于十錢(qián) 一斤五百克~~~~一兩50克~~~一錢(qián)5克
地環(huán)種植方法和時(shí)間是什么？
整地施肥：選擇在肥沃疏松、排灌方便的沙質(zhì)土壤種植，每畝可施1500kg農(nóng)家肥，以及其它復(fù)合肥100kg。春季播種：播種的深度為5-7cm，每穴可播種1-2粒無(wú)病害、健壯的塊莖。田間管理：出苗后要進(jìn)行中耕除草。肥水管理：在干旱的時(shí)候進(jìn)行澆水，但進(jìn)入伏天不宜灌大水，而雨季需要及時(shí)排水，避免地環(huán)爛根。
拓展資料：
一、整地施肥
1、地環(huán)的肉質(zhì)肥厚、口感脆嫩，還可腌制成蜜餞，味道比較好，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，耐寒抗熱，一般很少發(fā)生病蟲(chóng)害，喜肥但怕澇，所以種植的時(shí)候，適應(yīng)選擇在肥沃疏松的沙質(zhì)土壤，以及在排灌方便的地區(qū)種植。
2、可在上年秋季的時(shí)候進(jìn)行整地，將其翻耕，期間可利用太陽(yáng)暴曬，有利于減少越冬病蟲(chóng)源，每畝可施入1500kg的農(nóng)家肥，以及其它復(fù)合肥100kg，種植當(dāng)年初春將其耙細(xì)整平。
二、春季播種
1、在種植的時(shí)候，需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤情況來(lái)挑選品種，可選擇塊莖繁殖，一般在春季土壤化凍10-15cm的時(shí)間開(kāi)溝點(diǎn)播，播種的深度為5-7cm，不可過(guò)深或過(guò)淺。
2、期間要控制株行距為15×30-45cm，每穴可播種1-2粒大小均勻、無(wú)病害、健壯的塊莖，播種后需要覆土鎮(zhèn)壓，一般每畝控制在1-1.5株左右，用種量為100kg左右。
三、田間管理
1、在地環(huán)出苗后要進(jìn)行中耕除草，期間需要疏松土壤，有利于促進(jìn)根莖生長(zhǎng)，以避免雜草影響到幼苗生長(zhǎng)，一般建議手動(dòng)拔除雜草，不建議使用化學(xué)藥劑除草，如果是大面積進(jìn)行種植的，可以使用危害小一點(diǎn)的藥劑，
2、期間還可適當(dāng)?shù)呐嘤?，以免匍匐莖裸露，在塊莖膨大階段，要暫停中耕，以防傷害到塊莖，如果植株生長(zhǎng)過(guò)旺，要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行修剪，抑制其生長(zhǎng)發(fā)育。
四、肥水管理
1、在施足基肥后，后期可追施適量的速效氮肥，一般在5-6月每畝可施入尿素10kg，在7月再追施1次，而到了8月塊莖膨大階段，則要重施膨大肥，除了繼續(xù)施用尿素、磷肥和鉀肥外，每畝還可施用磷酸二銨30kg。
2、避免植株早衰，有利于加快塊莖膨大，對(duì)于水分的管理也比較簡(jiǎn)單，一般在干旱的時(shí)候澆水即可，但是進(jìn)入伏天不宜灌大水，而在雨季需要及時(shí)排水防澇，避免地環(huán)爛根。
地環(huán)是什么菜
地環(huán)是螺絲菜，又稱(chēng)甘露、地蔞，岡蔞，栝蔞根。
地環(huán)味甜，干脆，似地瓜寒，無(wú)毒。主消渴身熱，煩滿(mǎn)大熱，補(bǔ)虛安中，續(xù)絕傷。除腸胃中痼熱，八疸身面黃，唇干口燥，短氣，通月水，止小便利。生弘農(nóng)川谷及山陰地。雖有益，但入土深者良，生鹵地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。
用途——
地環(huán)的地下根莖潔白，質(zhì)地脆嫩無(wú)纖維，可腌制成醬菜，也可涼拌食用，還是提取水蘇糖的原料。地環(huán)的塊莖做成菜的方式很多，由于其塊莖鮮嫩多汁，口味清甜，很適合生吃，因此甘露子在某些地區(qū)是醬菜或腌菜的重要成員，比如北京什錦醬菜或八寶菜（螺絲轉(zhuǎn)兒/甘露兒）、揚(yáng)州醬菜（螺絲菜）等等。
擴(kuò)展資料：
地環(huán)為唇形科草石蠶的塊莖，多年生草本植物。塊莖肉質(zhì)脆嫩，可制蜜餞、醬漬、腌漬品，十分可口。食用時(shí)，以涼拌為主 ，還可加工成咸菜、罐頭、甜果等，是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一。揚(yáng)州罐藏螺絲菜是醬菜之上品。 重慶管它叫"地滾牛"，陜南稱(chēng)之為“地魚(yú)兒”（音）。
地環(huán)是一種植物的地下根莖，呈螺旋形，上面小，下面一圈圈逐步增大，看起來(lái)像一個(gè)個(gè)小小的寶塔，因此得名。地環(huán)看起來(lái)白嫩嫩、圓嘟嘟。用筷子夾一顆腌制的寶塔菜放在嘴里細(xì)細(xì)品嚼，感覺(jué)又脆又嫩，略微帶有一絲辣味， 用“嘎嘣脆”來(lái)形容是再貼切不過(guò)了。
地環(huán)成熟時(shí)頂端膨大成螺旋狀的肉質(zhì)塊莖，莖直立，高30～120厘米，方形，葉對(duì)生，卵形至長(zhǎng)橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。夏季開(kāi)花，花唇形，淺紫色，輪傘花序；花冠長(zhǎng)約1.2厘米，筒內(nèi)有毛環(huán)，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圓形。小堅(jiān)果卵圓形，具小瘤。喜生溫濕地或近水處。
參考資料：百度百科-地環(huán)
地環(huán)是什么？怎么吃的？
地環(huán)，又稱(chēng)甘露、地蔞，岡蔞，栝蔞根。味甜，干脆，似地瓜寒，無(wú)毒。主消渴身熱，煩滿(mǎn)大熱，補(bǔ)虛安中，續(xù)絕傷。除腸胃中痼熱，八疸身面黃，唇干口燥，短氣，通月水，止小便利。生弘農(nóng)川谷及山陰地。雖有益，但入土深者良，生鹵地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。
中文名
地環(huán)
別名
甘露、地蔞，栝蔞根
主要食用功效
消渴身熱，煩滿(mǎn)大熱， 補(bǔ)虛安中，續(xù)絕傷
特征
味甜，干脆，似地瓜寒，無(wú)毒
食用方法
涼拌。
