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肉粽子怎么做好吃，嘉興肉粽子的家常做法
步驟
嘉興肉粽子的做法步驟11.肉切小丁。
嘉興肉粽子的做法步驟22.放料酒、鹽、生抽、老抽拌勻。
嘉興肉粽子的做法步驟33.下爪子抓至起粘，腌4小時以上。
嘉興肉粽子的做法步驟44.糯米洗凈控干水分，放生抽、鹽拌勻，泡4個小時。
嘉興肉粽子的做法步驟55.把肉和米拌勻。
嘉興肉粽子的做法步驟66.把柴葉卷成漏斗狀。放進米。
嘉興肉粽子的做法步驟77.把長出來的葉子蓋上去。
嘉興肉粽子的做法步驟88.把葉子蓋好，折過來。
嘉興肉粽子的做法步驟99.用線綁好。
嘉興肉粽子的做法步驟1010.放在鍋里煮2個小時即可。
端午節(jié)嘉興肉粽子的詳細做法
端午節(jié)嘉興肉粽子的詳細做法
嘉興肉粽子的制作材料：
主料：豬前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉,5斤米的樣子),醬油,鹽,白糖,雞精,料酒
教您嘉興肉粽子怎么做，如何做嘉興肉粽子才好吃
準備工作：
粽葉：如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理
米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。加醬油、鹽(醬油稍多)。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數(shù)的比例在1：2比較 合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經(jīng)完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了：粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看葉徑區(qū)分，徑往外鼓的是反面)，正面朝里，包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了：
一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子大火煮，3個小時如果像上次我給t版包的那么大的粽子，再中火1個小時就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小時了。煮粽子中間千萬不要?；穑欢ㄒ３炙箝_。
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嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點，嘉興肉粽子是如何做的？
嘉興肉粽子的做法一
主料：糯米一小盆，花生仁適當，紅小豆適當，粽葉20片，香腸一根，五花肉300克
調味品：食用鹽，米酒，生抽醬油小勺，老抽王小勺，白砂糖一大勺，五香粉一勺子，花椒面少量
做法：
1、五花肉切大面積用生抽醬油、老抽王、米酒、白砂糖、花椒面和小量五香粉提早腌漬一晚進味
2、小紅豆、花生仁浸泡六小時以上，添加糯米中翻拌，粽葉剪去兩邊，備好全部用品
3、香腸洗凈后煮20分鐘除去不必要的咸味的植物油脂，切塊狀
4、將粽葉浸泡后清洗整潔，放進大鐵鍋煮約10分鐘，棉繩一同燒開消毒殺菌
5、糯米洗凈浸泡兩小時后瀝水，拌少量油和鹽預留
6、取粽葉卷起來，先放糯米，再放五花肉和香腸，再裝滿糯米，按自已喜愛的方法和樣子包粽子
7、棕子全部包好后放進大鐵鍋中隔水蒸，蓋緊蓋子大火燒開后，轉文火煮約3個鐘頭上下
嘉興肉粽子的做法二
主料：糯米，豬腿肉，粽葉
調味品：米酒、老抽王、姜、八角、八角茴香
做法：
1、粽葉洗凈，放寬清煮5min后撈起來，肉洗凈切塊狀，用調味品腌漬一晚進味
2、糯米洗凈，用冷水浸泡2個小時，瀝干，用鹽，糖，老抽王等調味品拌好
3、依據(jù)自已喜愛的方法包粽子，謹記要用棉繩或是草繩繞樹干綁緊
4、將棕子放進壓力鍋，加8分滿的水，走紅燒開，文火滾2.5至3個鐘頭就可以
嘉興肉粽子的做法三
食材：粽葉、糯米、稻米、捆繩、豬臀肉、蛋黃、生抽、耗油、芝麻油、鹽、蔥、姜、鹽
做法：
1.將糯米放一點稻米，自來水淘好后，放生抽，耗油，芝麻油、鹽浸泡，里邊加一些水，可以把米剛未過就行，置放一夜
2.肉切割成一厘米厚為，添加蔥、姜、生抽、耗油、芝麻油，放進電冰箱進味，閑置一晚，可以更長，肉會變?yōu)樯詈稚?/p>
3.泡粽子葉，把粽子葉放到盆里，水未過粽子葉，泡一會，稍軟后，將粽子葉平放到盆中，上邊可以放一點吊物壓著粽葉，使它徹底浸入水里。
4.粽子葉用潔凈毛巾雙面擦一下，剪去干枯的頂尖，包好入鍋煮就可以了。
嘉興肉粽子的做法和配料 嘉興肉粽子的制作和配料
1、主料：江米（糯米）1500g、豬后腿肉1000g、腌制火腿200g。
2、配料：糖、鹽、紅醬油、白酒。
3、其他：粽葉、草繩。
4、制餡：用肥瘦適中去皮的腿肉，按橫絲紋切成長方形的小塊，然后放入盆內，不用醬油浸拌，而是加入少量的食鹽、白糖、味精、白酒等，用手反復拌搓，直到肉塊出現(xiàn)“小白泡”為止。腌制火腿切成1厘米大小的方塊洗凈備用。
5、淘米：糯米是包軋粽子的主料，不僅講究米質好，而且淘米時有訣竅。就是淘得快，洗得凈，最后用清水一沖，不再用手去攪拌。如此，過15分鐘左右，米中積水就可以瀝干了。因為淘過的米吸水量少，用醬油拌米時，咸味就容易吸收進去。
6、燒煮：燒煮時也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用開水落鍋，不使粽子里的味道走失。
正宗嘉興肉粽子的做法 嘉興肉粽子怎么做好吃簡單
1 嘉興粽子的做法和配料
準備原料：粽葉、糯米、大米、捆繩、豬臀肉、咸蛋黃、醬油、耗油、香油、鹽、蔥、姜、鹽。
做法：
1、將糯米放一點大米，用水淘好后，放醬油，耗油，香油、鹽浸泡，里面加一些水，能把米剛沒過就好，放置一夜。
2、再將肉切成一厘米見方，加入蔥、姜、醬油、耗油、香油，放入冰箱入味，擱置一晚，可以更長，肉會變成褐色。
3、泡粽子葉，把粽子葉放在盆中，水沒過粽子葉，泡一會，稍軟后，將粽子葉平放在盆內，上面可以放一點重物壓住粽葉，使它完全浸沒水中。
4、粽子葉用干凈抹布兩面擦一下，剪去枯萎的尖端，準備開始包。不要忘記放半個蛋黃哦。
5、弄緊實之后用干凈的棉線包好就可以放入鍋里煮，將粽子放入鍋里，倒入可以淹沒粽子的水，大火煮3小時就可以了。
2 包粽子注意事項
1、由于夏天溫度高的原因，米不可泡超過一天，否則很容易壞。
2、包粽子重在緊實，包的緊，煮出后更勁道。
3、一次煮多的話，可以放涼，用水浸泡，中間要換水，吃上一兩天，時間再長，可以放冰箱冷凍。
3 哪些人不適合吃粽子 心血管疾病患者
粽子搭配肉類食物一同制作而成，所含的脂肪更多，是油膩食物之一，對于患有高血壓和高血脂以及冠心病的人群盡量少吃或者不吃，以免血液粘稠度更嚴重，影響 血液循環(huán)加重內臟負擔。
老人和小兒
粽子黏性大不易消化，老人兒童吃太多會導致嚴重的消化不良，還會引起胃酸的分泌量增大，從而出現(xiàn)腹痛、腹脹以及腹瀉的情況產生。
胃腸倒疾病者
有胃病的人群盡量不吃，很容易導致胃部不適的復發(fā)，例如有十二指腸胃潰瘍的人群，吃多了會加重胃腸負擔，導致病情復發(fā)或者加重。
糖尿病患者
粽子會和紅棗、豆沙等糖份高的食物制作，如果喜歡吃或者食用不節(jié)制的情況下，會損害胰島功能，引起血糖和尿糖快速提升，從而加重病情的復發(fā)。
