今天給各位分享商用廚房設計的知識，其中也會對廚房設計與裝修進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

商用廚房設計裝修注意事項？廚房裝修設計小技巧？

當進入一戶人家,看到他家的廚房裝修的美觀大方,又經(jīng)濟實用的時候,會不會也是想把自己家的廚房裝修的時候,也想弄成這樣呢?其實不一樣戶型的廚房,裝修的風格也是不同的,那么,接下來就為大家介紹一下商用廚房設計裝修注意事項以及廚房裝修設計小技巧的相關(guān)知識,感興趣的朋友們可以來看看吧。

當進入一戶人家,看到他家的 廚房裝修 的美觀大方,又經(jīng)濟實用的時候,會不會也是想把自己家的廚房裝修的時候,也想弄成這樣呢?其實不一樣 戶型 的廚房,裝修的風格也是不同的,那么,接下來就為大家介紹一下商用 廚房設計 裝修注意事項 以及廚房 裝修設計 小技巧的相關(guān)知識,感興趣的朋友們可以來看看吧。

一、商用廚房設計裝修注意事項

1、儲物掛件不可少, 櫥柜 以外的儲物掛件也必不可少,如墻面濾干架、刀架、酒杯架、磁性刀架以及儲物籃、 掛鉤 和掛架等,不僅整潔干凈,還能騰出空間。

2、拉手選相對柜門比例合適,一開始就將小細節(jié)納入設計,營造一個風格和諧統(tǒng)一的廚房。不要選擇相對柜門比例太長的拉手,否則柜門打開時,可能會撞到其他柜門或拉手。

3、抽屜柜不宜在烤箱/爐灶旁邊設置,勿在烤箱/爐灶旁邊設置抽屜柜,以防孩子將其作為梯子,爬到烤箱/爐灶上。若要安裝,采用矮抽屜能夠避免意外的發(fā)生。

4、轉(zhuǎn)角勿安裝烤箱或洗碗機/消毒柜。勿將嵌入式烤箱或洗碗機/消毒柜置于轉(zhuǎn)角處。否則門打開后,會擋住旁邊的抽屜或柜子。也盡量避免將抽 油煙機 緊挨著轉(zhuǎn)角連壁柜安裝。

5、餐具 水槽 和洗碗機/消毒柜,玻璃器皿、瓷器和刀叉應水槽和洗碗機/消毒柜儲存。想節(jié)省操作臺面的空間,可以考慮在墻上安裝濾干架和刀架。

6、水槽洗碗機和消毒柜,水槽和洗碗機/消毒柜放置。在洗碗機/消毒柜與水槽之間設置40-60cm寬的操作臺面,可放置餐盤濾干架。

二、廚房裝修設計小技巧

1、 操作平臺高度

?在廚房里干活時,操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當您長久地屈體向前20度時,將對您的腰部產(chǎn)生極大的負荷,長此以往腰疼也就伴隨而來。所以,一定要依您的身高來決定平臺的高度。

?2、 燈光布置

?廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設置方便的開關(guān)裝置,還有性能良好的抽油煙機一般也有燈光,對烹飪是足夠了。

?3、 嵌在廚柜中的電器設備

?威望面積大小比較適中,電器隨之也帶進了廚房方便了許多,可因每個人不同需要,把 冰箱 、烤箱、 微波爐 、洗碗機等布置在廚柜中的適當位置,方便開啟、使用。

?4、 廚房里的矮柜好做成抽屈

?推拉式,這樣方便取放,視覺也較好。而吊柜一般做成30到40㎝寬的多層格子,柜門做成對開,或者折疊拉門形式。

?5、 充分利用有效空間

?廚房吊柜與操作平臺之間的間隙,一般可以利用起來,易于放取一些烹飪中間所需的用具,有的還可以作為簡易的 卷簾 門,避免小電器落灰塵,如食品加工機,烤面包機等。

?6、 孩子的安全防護

?廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。如爐臺上設置必要的護欄,防止鍋碗落下,各種洗滌制品應放在矮柜下專門的柜子,尖刀等器具應擺在有安全開啟的抽屈里。

?7、 能坐著干活

?廚房里不少活是完全可以坐著干的。這樣可以使您脊椎得以放松,所以,為您自己設置一個可以坐著干活的附加平臺。

?8、 垃圾擺放

廚房里垃圾量較大,氣味也大,易于放在方便傾倒,又隱蔽的地方比如洗漱池下的矮柜門上,設一個垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屜。

以上是今天給大家介紹的有關(guān)商用廚房設計裝修注意事項以及廚房裝修設計小技巧的全部知識,希望可以幫助到大家。廚房的裝修需要個人的特點和功能需求來做,所以大家在裝修之前,必須要先了解了解。以上幾點不知對您廚房的裝修是否有所幫助。

裝修商用廚房的時候有很多注意事項，都有什么呢？

廚房工程的布局有很多，但必須滿足的前提是符合消防環(huán)衛(wèi)環(huán)保等部門的相關(guān)規(guī)定。廚房設備的工程布局應該怎么做？

根據(jù)食材的加工流程，廚房工程的布局設計應遵循以下流程：儲存、粗加工、副食品加工、主食加工、涼菜加工、賣米間、洗碗消毒間等。廚具的布置應結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，滿足設備共用或垃圾集中處理的要求，效率高。還需要遵守各崗位的順序，防止人員工作流程交叉，人員出入口要與物料、垃圾出入口分開設置。根據(jù)操作流程安排廚房設備，避免工作交叉沖突，提高工作效率。同時，要注意設備的特點，如電氣設備所處的環(huán)境不能太潮濕或有腐蝕性；火爐不宜設在門或窗處，以免火被風吹滅造成危險；使用燃氣設備時要注意泄漏。此外，加熱設備和制冷設備也盡量分開集中放置，避免能源浪費。對易產(chǎn)生油煙蒸汽的設備加熱后，最好一并排出，便于集中排煙，降低能耗。

廚具如餐具、刀具等。各崗位使用的，應根據(jù)廚師的操作習慣擺放，并每天按固定順序擺放，便于取用。廚具要及時清洗。排水架應放置在水池旁邊，排水架應設置在經(jīng)常使用的地方。最好的方法是懸掛放置，既節(jié)省臺面空間，又便于廚具自然干燥，保持衛(wèi)生。安全衛(wèi)生方面也需要地面和墻面的配合。地面需要使用防滑瓷磚，防腐，易于清潔；墻面采用光滑的白色瓷磚或其他淡雅色彩的瓷磚，與室內(nèi)光線協(xié)調(diào)，易于清潔。一般來說，廚房一般都有快餐座，配套設施包括超市、水果店、飲料店等。這些配套設施集中在餐廳旁邊，方便人們消費。餐廳廚房項目通常因油煙、電、火花等原因不適合裝修。設計師在設計時可以盡量讓各種設備的形狀和布局看起來美觀。

商業(yè)廚房的裝修設計應該注意什么商業(yè)用的話，需要有稍微大一點的空間，因為人多小的空間會比較混亂。商業(yè)廚房一般都是給顧客做吃的，目的是賺錢。只有明確了這個目標，我們才能在整個裝修設計中更加合理。廚房的位置要選好，一般建議在整棟樓的后面或者地下室。如果是地下室，要做通風措施。在設計商業(yè)廚房時，必須考慮效率的問題，所以各個區(qū)域之間應該有一定的順序，這樣可以提高食品生產(chǎn)的效率。廚房餐具，不等于廚房不和諧。一般商用廚房餐具要盡量實用。除非有必要打造特色廚房，否則應以安全、節(jié)能、高效為目標，做到清潔、使用壽命長。烹飪食物必然會產(chǎn)生油煙和污水，油煙和污水的排放必須合理設計。每三天出一次問題，業(yè)務也會受到影響。

商用廚房設計有哪些要點和注意事項

商業(yè)廚房的設計對企業(yè)和酒店是相當重要。商業(yè)廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風性能。在商業(yè)廚房設計中，通風是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。

廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構(gòu)成，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。

除了這些還在廚房內(nèi)部設置暗流的水溝，這樣有時候廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走，保證環(huán)境的衛(wèi)生，

還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好，尤其是烹飪太和操作臺，要保證充足的光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，墻面也可以貼磁磚，這樣方便打掃清理。

商用廚房設計注意事項有哪些

雖然家庭用很少見，但是當你去外面餐廳吃飯，商用廚房是每個餐廳里面是必不可少的。這就是商用廚房以及商用廚房的設計。商用廚房在設計上比家用廚房要復雜得多，很多細節(jié)問題不做好，使用的時候就會出現(xiàn)很多麻煩的。那我們來看下要怎么設計商用廚房和注意事項吧！ 商業(yè)廚房的設計對企業(yè)和酒店是相當重要。商業(yè)廚房設計最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通風性能。在商業(yè)廚房設計中，通風是至關(guān)重要的，既不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜。因為廚房使用頻率高，中式烹飪油煙又大，所以通風性是首要保證。 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構(gòu)成，油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。 除了這些還在廚房內(nèi)部設置暗流的水溝，這樣有時候廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走，保證環(huán)境的衛(wèi)生，還有就是整個廚房的燈具設計要考慮好，尤其是烹飪太和操作臺，要保證充足的光照，這樣使用起來才順手，除了這些裝修上也要注意，地磚一定要防滑，這樣才能保證工作人員的安全性，墻面也可以貼磁磚，這樣方便打掃清理。