1、鴨和蟲(chóng)草花煲湯比較好吃。
2、食材：鴨腿、蟲(chóng)草花、白蘿卜、鹽、生姜、蔥、料酒、白胡椒粉、干花椒。
3、做法：先將蟲(chóng)草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗凈備用。
4、姜切片和蔥打結(jié)，鴨腿和白蘿卜洗凈后切塊。
5、將鴨塊冷水下鍋，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。
6、大火燒開(kāi)后再煮2到3分鐘撈出，將焯好水的鴨塊進(jìn)行沖洗，把血沫洗凈備用。
7、電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內(nèi)，并倒入10g料酒、姜片和蔥結(jié)，蓋上鍋蓋。
8、待鍋中的水開(kāi)之后，下入蘿卜塊和蟲(chóng)草花，繼續(xù)燉煮。湯燉好后，放入鹽和白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味即可。
