鹵湯今晚用了明天是否能繼續(xù)使用，需要根據(jù)實際情況進(jìn)行判斷。若隔夜的鹵湯未發(fā)生變質(zhì)，通常還可以再用。若隔夜的鹵湯出現(xiàn)變質(zhì)，一般不能再用。
具體情況如下：
1、能用：隔夜的鹵湯如果密封得較好，儲存在冰箱中，低溫能一定程度上減緩細(xì)菌等微生物的滋生，只要沒有出現(xiàn)異味、變色等變質(zhì)情況，隔夜后依然可以用；
2、不能用：若隔夜的鹵湯放置在室內(nèi)，沒有密封，且溫度也較高，隔夜出現(xiàn)變質(zhì)，此時會滋生一定的細(xì)菌等微生物，所以不能再用。以免吃了使用其制作的食物，刺激胃腸道，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。
