1、真空包裝保存。如果你買回來(lái)的金針菇是真空包裝又不想立馬吃的話，就可以直接放入冰箱里，大概可以保存三到四天。如果使用后還剩一些金針菇需要保存，就用真空袋在包裝好，在表面戳上幾個(gè)洞，保持空氣流通。
2、密封冷藏保存。如果你買回來(lái)的是散裝金針菇，應(yīng)該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分，然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封冷藏保存。
3、報(bào)紙保存法。散裝的金針菇也可以放在報(bào)紙上包好放入冰箱存放，因?yàn)榘b的透氣性更好，這種方法可以保鮮一個(gè)星期左右。保鮮柜可能會(huì)導(dǎo)致金針菇水分過(guò)度蒸發(fā)。
