1、避光法保存。就是讓土豆避開光線，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽需要陽光進(jìn)行光合作用，沒有了光，土豆就不太容易發(fā)芽。我們將土豆裝進(jìn)黑色塑料袋，然后再密封好袋子，再放到陰涼的地方，或者裝紙箱里也可以，裝完把口封好就可以了。
2、冰箱冷凍。只要冰箱夠大，隨便屯，放1年都不會壞，將土豆去皮切塊，放入水中煮熟放涼后用保鮮袋裝好，按照一餐一袋的量裝，放入冰箱冷凍室，這個方法也是很多日本人特別愛用的。
3、裝入蘋果。成熟的蘋果能釋放乙烯氣體，乙烯氣體可以起到保鮮作用，直接把土豆放到袋子里面，如果有黑色袋子最好，沒有就其它顏色的，然后放入蘋果，10:1放入土豆，10個土豆放一個蘋果的比例，蘋果放均勻一些，也有些朋友說蘋果保存土豆的方法沒用，其實(shí)是他將蘋果放少了，效果就不太好了。蘋果一般放上一個星期左右天就要重新?lián)Q，太久的話，蘋果會腐爛，也會影響土豆的保存，當(dāng)然拿出來的蘋果是可以繼續(xù)食用。
4、鹽水法：盤里放入涼白開，加入2勺子鹽，放入土豆清洗干凈表面的污垢，繼續(xù)浸泡5分鐘，撈出，用毛巾擦干水分，將土豆放到陰涼的地方存放，鹽水可以起到殺菌的作用，能延緩?fù)炼拱l(fā)芽。
5、小蘇打保存法：準(zhǔn)備一個紙箱，底部放一層報紙，再撒一些小蘇打，小蘇打和報紙都有吸潮的作用，然后把土豆放進(jìn)去，如果想要效果更好，還可以再放兩個蘋果進(jìn)去，再封好箱子，放到陰涼干燥的地方保存，想要吃的時候打開拿出來，再封好口。
