1、冷凍儲存：切成小塊或切成大塊：冷凍保存時(shí)，您可能希望使用各種切割方法來切好使用。切成小塊，用保鮮膜包好，然后放入儲存袋中。直接用作增味劑等。切成大塊，放在儲物袋中。一旦冷凍，纖維將被破壞，并且將更易于烹飪，制作燉菜等。粘性的味道非常可口。
2、微凍存儲方法：在東西墻的北側(cè)挖一個(gè)淺溝，深10至20厘米，寬1至2米。將干燥的蔥打包成7-10公斤的捆，并垂直存放在溝中。在存儲開始時(shí)，將蔥束的上部打開，并將蔥葉每周旋轉(zhuǎn)一次以干燥所有蔥葉。天氣寒冷時(shí)，大蔥呈白色并稍凍，將土壤倒在大蔥上，并用草簾覆蓋頂部。
3、窖藏：將捆好的直立放置在干燥，通風(fēng)，陽光充足和防雨的地方，以干燥管葉。每15天檢查一次，以防腐爛。冬季溫度降至0°C時(shí)，將洋蔥束移入地下室進(jìn)行存放。在存儲期間，請打開洋蔥束進(jìn)行定期檢查。如果有熱和腐爛的洋蔥，應(yīng)及時(shí)將其清除。如果潮濕，可以及時(shí)對洋蔥束進(jìn)行通風(fēng)和調(diào)整，或者可以將洋蔥束散布在陽光下，然后將其存儲在地窖中。
