1、用料：土雞蛋12個(gè)、紅茶15g、低鈉鹽6勺、干紅椒2個(gè)、八角3顆、老抽2勺、生抽3勺、干蓮蓬1朵、薄荷葉適量、五香粉適量、白胡椒粉適量。
2、先準(zhǔn)備好所需要的調(diào)味品，并稱好其分量。
3、鍋里倒入適量的清水，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，大火烹煮出香味。
4、將土雞蛋放入準(zhǔn)備好的盆里，用清水沖洗干凈。
5、待鍋中水煮沸時(shí)，用漏勺將土雞蛋輕輕放進(jìn)鍋內(nèi)。
6、5分鐘后取出土雞蛋，用勺子挨個(gè)隨意磕出龜裂的花紋，方便入味。
7、再將磕碎的土雞蛋，重新放入鍋內(nèi)。
8、再次煮沸時(shí)，即可離火，待冷卻后放入冰箱擱置一夜入味。
