1、原料需要精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進(jìn)行農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的殘留檢測。
2、清洗時(shí)需要使用清水將苦蕎麥徹底漂洗干凈。
3、低溫浸泡，浸泡時(shí)間為3～4小時(shí)左右。
4、表面干化浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機(jī)脫去所有的水分，并且用強(qiáng)風(fēng)迅速吹干苦蕎表面水分。
5、蒸熟，利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。
6、炒干，這時(shí)可以采用可調(diào)溫炒制設(shè)備，從高到低逐步開始調(diào)溫，并勻速的翻動將其炒至干燥的程度，并且要使苦蕎中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫。
7、噴灑涼水，將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而內(nèi)部殼與仁開始分離。
8、烘干，采用熱風(fēng)烘干設(shè)備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮。
9、脫殼，采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。
10、包裝，采用顆粒包裝機(jī)將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。
