毛蛋是可以連毛一起食用的，但是建議大家盡量少食用，因為毛蛋中含有著大量激素，尤其是兒童、青少年應(yīng)該少吃或者不吃。
毛蛋也叫旺雞蛋、雞仔蛋等，是一種常見的小吃，其實也就是接近孵化出雞苗的胚蛋。
一般來說，毛蛋可以分為兩種，一種是死胎毛蛋,一種是活胎毛蛋，建議大家食用活胎毛蛋，因為死胎毛蛋中含有著更多的細菌。
這類雞蛋多因為在孵化小雞的時候，受到溫度、濕度或者染病等因素的影響導(dǎo)致停止發(fā)育。
這種雞蛋中含有的營養(yǎng)價值相對較低，因為原有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽和微量元素等物質(zhì)多數(shù)被胚胎利用與消耗。
很多人喜歡食用這種雞蛋，因為這種雞蛋的味道較為鮮美，這種小雞的肉質(zhì)是孵化出的雞肉難以比擬的，甚至有些人覺著它的肉質(zhì)可以和河豚相媲美。
毛蛋的做法有著很多種，最常見的就是煮著食用，會有著雞湯味道的湯汁，當(dāng)然還可以做成煎毛蛋、炸毛蛋、烤毛蛋、溜毛蛋和五香毛蛋。
