1、材料：山藥300克，白糖70克，香油2克。
2、山藥去皮、洗凈。切成滾刀塊。
3、入開水鍋焯水后撈出。
4、炒鍋入油，燒至五成熱時，放入山藥炸至制。
5、山藥呈金黃色時撈出。
6、原鍋留少量的油，放入白糖中小火炒制。
7、待白糖溶化，呈金黃色可拔絲時。
8、迅速倒入山藥，翻鍋粘勻糖汁。盛入抹過香油的盤中即成。上桌時，外帶一碗涼開水，用筷子蘸水食用。
拔絲山藥怎么熬糖 拔絲山藥的熬糖技巧
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