煙桂和肉桂不是一個東西。
煙桂和肉桂都是比較常見的香料調(diào)味品，他們之間不是同一種食材，它們之間的區(qū)別也是比較明顯的，肉桂屬于桂皮，也叫做香桂，或者是官桂，經(jīng)常作為一種香料，在中餐里經(jīng)常用來作為燉肉的調(diào)味品。也是五香粉的主要的成分之一。
煙桂是桂皮的一種，是去掉青皮的桂皮，價格比普通桂皮貴，質(zhì)量較好。桂皮釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調(diào)料。
肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對生，長橢圓形至近披針形，革質(zhì)，邊緣軟骨質(zhì)，內(nèi)卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生?；ò咨?，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花藥卵圓狀長圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時黑紫色，無毛，果托淺杯狀?；ㄆ?-8月，果期10-12月。
