1、桃膠皂角米要燉40分鐘到1小時(shí)左右。
2、桃膠、皂角米這兩種食物都是比較難煮軟的,而且還要將其中的膠質(zhì)煮出來(lái),煮的時(shí)間更是久,一起煮這兩種食物時(shí),最好是用專門(mén)燉湯的鍋或者是高壓鍋來(lái)燉煮,一般40分鐘到1小時(shí)就可以了。
3、桃膠是桃樹(shù)的樹(shù)皮分泌出來(lái)的紅褐色或黃褐色膠狀物質(zhì)，含有較多的雜質(zhì)，泡發(fā)后可以方便清洗掉大部分的雜質(zhì)，市面上的桃膠質(zhì)地比較堅(jiān)硬，泡在水中可以使桃膠變軟，也更容易煮熟，所以還是建議桃膠泡發(fā)后在煮。
