因為買來的海蜇皮上有大量的鹽和細菌，所以我們在買回來以后，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，那么半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然后用清水洗出來，干凈后用開水焯一下，泡在涼水中。
海蜇皮食用方法很多，最為常見的還是用醋涼拌，這是最為好吃也是最為常用的食用方法了。此外，海蜇皮并不是新鮮的就好吃，因為新鮮的海蜇皮不僅水分很大，而且也沒有經(jīng)過加工處理，上面有非常多的毒素，誤食非常容易中毒，所以大家一定要多多注意。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經(jīng)開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分布，海蜇是我國沿海漁業(yè)的重要捕撈對象。
海蜇的身體可分為傘部和腕部。傘體隆起呈半球形，直徑為300～500 mm，最大的可達1 m。傘體表面光滑，中膠層發(fā)達，厚且硬。生活狀態(tài)時向上的一面稱外傘面（反口面），朝下的一面為內(nèi)傘面（口面）。
體色變化較大，一般是青藍色，有的是暗紅色或黃褐色。傘的下面是根狀的口腕，口腕愈合，把原有的口封閉，口腕的下部形成很多小孔，稱為吸口，海蜇靠吸口吸食海水中的藻類、原生動物、小型甲殼類等微小生物。海蜇觸手上的刺細胞能放射毒液，可御敵捕食，人觸之有疼的感覺。
