1、燉羊肉需要燉40分鐘到3個(gè)小時(shí)左右。如果是燉湯建議燉1個(gè)半小時(shí)到3個(gè)小時(shí)左右。如果是燉肉來(lái)做主菜的話，建議先用油炒香后放入佐料再小火燉40分鐘左右即可。
2、燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，所需原材料有肥羊肉、醬油、食鹽、花椒、蔥段、姜、茴香，做法多樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
3、羊肉（古時(shí)稱(chēng)為羖肉、羝肉、羯肉）是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。
