蜂蜜凍住了，可以將蜂蜜用罐子裝起來，放在50度的溫水當(dāng)中跑來解凍，讓蜂蜜會慢慢的融化，也可以在鍋中放入冷水，用小火慢慢的將蜂蜜加熱化開。蜂蜜通常是來源于植物蜜腺的花蜜通常包括甘露蜜，也可能是密封成熟的過程當(dāng)中通過釀制儲存在蜂巢內(nèi)的食物，生命中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括人體所需要的多種氨基酸和蛋白質(zhì)，還包括多種微量元素。
根據(jù)2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》國家蜂蜜質(zhì)量最新要求，純蜂蜜分為一級品蜂蜜、二級品蜂蜜，其中修改舊標(biāo)準(zhǔn)中不再以波美度為等級劃分，網(wǎng)絡(luò)流傳以蜂蜜蜜源不同為蜂蜜等級劃分是無依據(jù)的。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。
甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物（即甘露）所釀制的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經(jīng)過消化系統(tǒng)的作用，吸取了其中的蛋白質(zhì)和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來灑在植物枝葉上，蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。
